2018年，三文鱼生产商Mowi和瑞典零售商IKEA的新产品开发团队联合推出了一款鱼丸产品，该产品由三文鱼和鳕鱼下脚料制成，冷冻包装。
据说这款鱼丸产品在很多宜家市场都有销售，市场反馈比较乐观。马尾新品开发总监Michal Sturtz评论道：“我们很荣幸能与宜家合作，扩大产品推广活动。现在这款产品将面向全球市场。我们相信，我们创造了一款满足消费者需求和期望的新产品，并结合了行业的可持续发展。”
美薇说，这款产品不仅好吃，而且有利于环保。鱼丸排放的二氧化碳是普通肉丸的七分之一，使用的三文鱼和鳕鱼原料均通过了水产养殖管理委员会(ASC)和海洋管理委员会(MSC)的认证。
“在产品开发中，我们发现了鱼下脚料的潜力。这些下脚料虽然不能做成鱼片，但也很好吃。这个鱼丸产品是经过优化加工的产品。”宜家餐饮服务开发经理Sabrina Anania-Stepanian说，“我们在葡萄牙的一家宜家餐厅测试了这款产品，得到了非常好的市场反馈。80%的消费者品尝后喜欢三文鱼丸，90%的顾客称赞我们的鱼丸是可持续发展的选择。”
对于这款产品，美威公司的客户总监Marcus Axelsson看到了供应商和客户之间更多合作的潜力。他指出，“在三文鱼球的研发和推广过程中，我们与合作伙伴的关系更加紧密，我们将为未来的合作开辟新的营销方式，为全球客户带来可持续的海鲜。”(本文转自UCN国际海鲜资讯)。如果您有任何版权问题，请联系wx@fishfirst.cn。)
