如今,各种各样的ins式西点店都在成堆复制粘贴,那些散落在大街小巷的老式“土味糕点”也开始让人回味。
这里的地方风味不是贬义词,它代表了人们记忆中廉价美味的古代风味。比起精致小巧的网上名人甜品,十几块钱买一大包传统糕点更让人满足。
甜食让人快乐,而便宜好吃的甜食让人更快乐!因此,有了这个“昆明土味糕点”图鉴,增加份额的快乐就掌握在你手中了!
百年老店吉庆祥
华山南路87号
人均27元
始建于清光绪年间的纪,距今已有112年的历史。成立以来,是华山西路的百年老店。
1927年,吉庆祥发生了一件大事,就是误用汽水制作白糖月饼出售。当这件事被发现时,月饼已经卖完了,补救已经来不及了。在那个民生淳朴的年代,几乎成了纪的大祸。
所有人都不知所措。眼看20年的名声就要毁了,店主陈辉权做了一个决定,承认了自己的错误,承担了所有的赔偿。
“凡是买错用汽水做的白糖月饼,哪怕只剩下一小块,吉负责全部退货,并乘车支付车费。”
当这样的通知贴在吉庆祥的入口处时,引起了全城的轰动。因此,纪成名后,不仅没有影响生意,反而顾客蜂拥而至。
20世纪二三十年代是吉庆祥发展的全盛时期。中秋节前,排队买吉庆香火腿月饼几乎成了昆明的一大景观。越来越多来自越南、缅甸和泰国的富商通过古老的茶马古道在昆明雇了大篷车来购买。
华山南路“吉庆祥老店”的重油蛋糕
pan>、回饼等传统糕点摆放在厚实的白色塑料袋内,面筋萨其马放在盘中,轻轻一刀切下去,松软部分就会散落开来,取出些用老式的称过磅后,身穿白色大褂的售货员便会噼里啪啦地用算盘计算价格,速度之快,足以与现代仪器媲美。
硬壳云腿月饼,为吉庆祥首创,外壳香酥,里面云腿分布均匀、肥而不腻。

很多老一辈的人,都是吃着吉庆祥的月饼过来的,连汪曾祺都不例外。

拿回家的重油蛋糕摆上四五天依旧不坏。

茴饼放入口中,酥软回香,不会有普通面包粘牙的感觉;面筋萨其马入口即化、满嘴清甜。
飞虎队的潮流传承者桂美轩
护国路40号
人均27元
桂美轩创立于1936年,至今有83年的历史。

80年代,咸奶油(即如今的老奶油)蛋糕、哈斗出现了,桂美轩开始慢慢占领老昆明人的胃,这些味道从前与春城人民相伴至今,飘香78年,味道早已弥漫整条护国路。

如今的护国路40号,桂美轩的装修已经变得有点“网红风”了,但总体不失大方,还是很清爽。

但就像香奈儿的皮包、迪奥的香水,对昆明人来说,咸奶油蛋糕才是经久不衰的经典。

咸奶油蛋糕不仅有独特的风味,更有昆明人对它的情有独钟。

奶油甜润,是怀旧的老味道,它的咸、甜与细腻混杂着满满的老昆明记忆,它在每一个昆明人的心中都是无可比拟的!

哈斗、淇淋桶,喜欢泡芙的不能错过,里面夹了奶油,特别丰富。

火腿面包,夹心的火腿咸甜,料给的十足,味道惊艳。

云腿月饼、云石蛋糕,鲜花月饼也同样不错。
东西集大成者-冠生园
南强街16-3号
人均20元

昆明冠生园起源于上海、荣耀于昆明,1915年创立,至今有104年的历史,是老字号的糕点铺子了。

老牌叉烧包,比较受欢迎,面包柔软却有筋道,再加上肥瘦相间的叉烧肉馅,确实好吃。

枣泥饼,有浓浓的大枣的甜香味,口感绵软,令人回味无穷。

老面手撕包,外皮烤的很酥很香,一圈一圈的,用手撕了吃很爽。

遍地开花的嘉华
几乎每个公交车站附近都会有
人均25元

嘉华创立于1988年,据说鲜花饼的制作缘起300多年的清朝,当时深得乾隆皇帝喜爱,被奉为宫廷御点。
现在也基本成为了各路游客必带的伴手礼。

三朵鲜花,一块饼”,用玫瑰做的馅料,带有玫瑰花独有的馥郁芳香,甜而不腻,味道超赞,同时饼的种类不断推陈出新,如经典鲜花饼、紫薯鲜花饼、青稞鲜花饼、抹茶鲜花饼等,新鲜出炉的味道更佳。

玫瑰洗沙大饼,外皮酥软,玫瑰洗沙占了饼厚度的三分之一,量足,好吃。

火腿月饼,个头不大,外壳酥软,馅料是云南非常出名的宣威火腿,味道咸而不甜。
老昆明的供销社-源贸园
篆塘路102号
人均27元
如果说北京有稻香村,那昆明可能就是源贸园,虽然比稻香村少了很多年,但是三十多年的老滇味糕点一点都没有变。

大食堂、火腿面包、绿豆冰糕......每一个都是昆明人的最爱。
店里还在用食堂柜台模式售卖糕点的形式,怀旧感很重。

香酥的面皮、精致的火腿、再加上蜜饯、蜂蜜,源贸园的双料火腿饼,火了三十年。

源贸园的火腿系列可以说是永恒的经典了,白酥皮火腿饼,酥皮一层一层的,透着面粉的香味。

一口咬下去,咸甜口味的火腿一大块的在酥皮饼里,吃再多也不会腻。

绿豆沙的清凉和香甜是真真的经典,明明这么好吃,又变成一个基本买不到的上古糕点,还好源贸园出面,守住了这份经典。

地标性糕点铺-昆明饭店
白塔路138号(近昆明饭店)
人均30元

昆明饭店在昆明是一个地标性的位置,同时也是个老牌子。

他们家的黄油蛋糕据说是很多昆明人小时候过生日的最爱,类似于上海红宝石的奶油小方。

店里的冷藏柜中摆放了不同的蛋糕口味,有些还没到中午就没有了,可想它的受欢迎程度,吃到这种略带咸味的奶油很香,不腻,甜度适中,很是享受!

小街小巷的美味源欣园
西山区气象路口
人均15元
前面是店面后面是作坊,现烤现卖,一般流水线生产出来的糕点和这没法比。
每天下午4:30左右开始排队,逢年过节放假都是大半个月,态度就是这么生硬。

不会甜到腻,也没有花哨的制作工艺,吃的就是本身的原味。椒盐面包和芙蓉糕,现在还买的也没几家了。

他们家最好吃的就是招牌羊角面包,松软酥脆得恰到好处
价格公道的向阳糕点厂
五华区国防路靖国新村38号
人均20元
酥皮面包、重油蛋糕,硬壳火腿,怕是老昆明人对向阳糕点的最深的映象了。
品质未变,价格依旧公道,是想尝味老昆明糕点的首选。

只要闻闻味道味,小时候的记忆就又上心头。
可以承受重量的蛋糕,一般是重油蛋糕,蛋糕有厚重感,中间没有空心,在物质匮乏的年代,没有太多选择,但是大家非常注重“实在”,买上两个蛋糕两个就可以享受饱腹的快乐。

昆明人喜欢吃甜食
所以很多昆明的老派糕饼
都有着自己的风骨
正因如此
昆明的“土味糕点”
才会焕发着自身的魅力
在昆明人的舌尖上
烙下一代又一代的印记