相信大家或多或少都在网上订过蛋糕。说到等蛋糕，最困扰你的是什么？
这只不过是特么都等了好几个钟还没到，就算送到也没心情吃了。
确实，在蛋糕行业，有一个共同的缺点，那就是发货是真的，货真价实，非常慢！
当然，也有例外。
这是幸福西饼.
布局200多个城市，服务全国1亿人，每天平均有4万人下单。
粗略估计，如果按照170元内的单价计算，每天的收入是680万。
在“先行一步”的助力下，经过8年的深耕，幸福蛋糕已经成为深圳最好的蛋糕品牌之一！
小蛋糕，为什么这么厉害？
3次创业，3次失败
经过短短8年的发展，幸福蛋糕已经成为深圳著名的蛋糕品牌，富有创业基因，日收入680万，俘获了全国1亿人的心。
看到这，你一定觉得这么强大的品牌背后的创始人应该也很厉害，不是MBA，也是大学生。
很遗憾的告诉大家，幸福蛋糕的创始人袁火红只有小学文化水平，在打造蛋糕品牌之前，十几年都没能做个男人。
小时候家里没有我的。读完小学，袁火红早早回家找工作。16岁时，他跟随傅老师学习蛋糕烘焙技术。
学习两年后，青少年充满了野心，觉得自己需要空间来展示自己的技能。
于是，18岁那年，袁火红只身前往深圳，并欣然开店，开始了认真的蛋糕生意。
第一次创业，因为缺乏管理经验，华丽丽失败了。
袁火红坚持下来了，所以他不相信。他不能用自己的烘焙技术开一家蛋糕店。
于是，他又开了一家蛋糕店，结果，又一次关门大吉。
没事，加油，有句话说失败是成功之母，这次一定会成功！
第三次，依旧没成。
家里人着急，纷纷劝他，儿子，你不是做生意的料，回家搬砖去吧！
袁火红怎么能靠呢？他是出了名的固执。他不撞南墙也不回头。他必须成功！
孤注一掷，死磕蛋糕
时间来到了2010年，那时的袁火红已经是一个步入站立时代的中年大叔。
看完第一期的《赢在中国》，似乎刘欢的《在路上》:
我必须上路了
对于不安的心
为了自尊而生存
tyle="font-size:15px;">为自我的证明拿出手里仅剩的2万块，带着“壮士一去兮不复还”的悲壮精神，他开始了自己的第四次创业之路。
没想到的是，皇天不负有心人，这次还真的给他搞成了！
幸福西饼食品有限公司正式落地。
短短几年，在袁火洪的带领下，幸福西饼开疆扩土，于深圳开了40多家门店，还成为商超巨头华润万家的固定供应商。
如今，幸福西饼在全国名声大噪，旗下布局200多个城市，服务全国1亿多用户，平均日赚680万。
2017年，幸福西饼的营收入为6.5亿，今年预测突破15个亿。
一个只有小学文凭、失意落魄的中年大叔，如何靠一块蛋糕，实现人生开挂的逆袭之路呢？
原来，经过前面三次失败的创业经历，袁火洪得出一个经验教训：不是我手艺不过关，是卖的方法不对。
想要出其不意，攻其不备，就得在“销售”二字上琢磨！
幸福西饼的取胜秘诀
下面，无忌哥就给你一一揭晓幸福西饼的销售门路。
其一，首创“幸福承诺”，以速度抢占先机。
前面说到，订蛋糕最烦的就是配送忒慢，等到花儿都枯了还没盼来。
看到这一点，袁火洪首创了行业的配送策略——幸福承诺。
什么叫“幸福承诺”？
即官方承诺蛋糕在3小时内送达，超过1分钟退1块钱，超过半个钟全额退，且只退款而不退货。
另外，如果你有特殊需求需要加急，没事，给多点钱，还可以享受专车配送，1小时就可以拿到蛋糕。
为啥幸福西饼配送可以这么快？
原因在于，袁火洪早在全国铺展了多个生产中心，加上完善的IT系统，优化的路线，就地配送，想不快都难。
其二，砍掉自营，实施城市合伙人制度。
早先，为了不让品牌受到损害，袁火洪坚决直营。
可随着扩张脚步的加快，他发现这招不行，于是转而采取城市合伙人制度。
一个城市，找一个合作伙伴，他负责提供选址、装修、管理、原材料和检查小组等，对方则需要投资建厂，生产和配送等。
为啥不自己生产蛋糕，要转接技术给合作方搞呢？
这兴许和袁火洪自身的创业经历有关。
前面3次创业失败后，袁火洪明白，想要把生意做好做大，光脚踏实地不行，还需要加快脚步，开发销售渠道。
其三，价格碾压，种类多样化。
因为没有线下销售点，比起其他同行，幸福西饼省了一大笔人力物力成本，没有自己独吞，它选择回馈到了顾客身上。
人家的蛋糕单价是200块，幸福西饼就定在170块左右。
然而，消费者都是“喜新厌旧”的角儿，你光价格公道、配送速度快不行，还得分分钟解决他们的挑剔症。
为此，袁火洪推出一个“拯救”方针，即蛋糕自由组合功能。
消费者任意选、自由搭配，还有果切、鲜花和红酒等诸多衍生品可以选择。
凭借着价格公道和产品多样化，幸福西饼很快收获了一大波口碑。
其四，抓住互联网风口，一手牵美团，一手牵便利店。
我们都知道，蛋糕是大头，很少人会选择在蛋糕店吃蛋糕，因而，和其他烘焙点心不一样的是，蛋糕属于第三方消费场景，符合外卖配送属性。
袁火洪比其他同行狠，他果断关掉线下40多个门店（只留下15家客流多的精华店），还中止了和华润万家门店的合作。
江湖有个风口论，风口上，只要把握好时机，猪都可以一飞冲天。
袁火洪看到了蛋糕的局限性和优势，他选择一手牵美团，一手牵便利店，线上线下齐开炮，积极拥抱互联网浪潮下的新零售。
其五，病毒式营销，疯狂推广。
产品做起来、渠道搭建起来，接下来就是推销。
有过3次失败创业经历的袁火洪，吃一堑长一智，从“做蛋糕”的师傅变成了“卖蛋糕”的好手。
他一面请来知名主持人何炅、流量小鲜肉刘昊然和功夫明星吴京夫妇代言，一面和分众传媒合作，将招牌挂到人们看得到的地方，比如电视机广告、地铁、地铁等。
这波存在感，够强了吧？
其六，注重用户体验，提高粉丝粘性。
蛋糕这东西，国人不常吃，无非是生日宴会乐一乐，很多人线上下完单，即刻取消关注公众号或卸载APP。
为了留住这部分流量，袁火洪投入心力、加大力度搞活线上客源，各种促销优惠活动、“幸福星期一”、“疯狂星期二”等铺天盖地而来。
不止如此，他还寻思着往线下发力，深入居民社区，搞各种暖心品牌活动，以此提高粉丝粘性。
未来，幸福西饼或许还会朝直播、达人和课程等方向延伸。
凭借着“速度”、“产品”、“价格”，幸福西饼成功跃升为国内知名的O2O蛋糕品牌。
写在后面
不想当将军的士兵不是好士兵。
把幸福西饼做成深圳前茅后，袁火洪给自己定下未来目标：
覆盖全国2800多个城市，攻下100亿营收大关，只做全国第一，不做第二。
不敢踏出那一步，人永远不知道自己的潜力在哪里。
如果在第三次创业失败后，袁火洪选择放弃，那么也不会存在“幸福西饼”这个蛋糕品牌了。
不放弃、不认命、敢于折腾。
袁火洪破茧成蝶，完成了生命中华丽的转身。
作者：魏无忌 来源：电商观察网
