在【导读】,寒冷的冬天，酸辣米粉、树上的蚂蚁和猪肉烩面都很吸引人，但是你吃了这些辣的东西会觉得累吗？夏天怎么做红薯粉好吃？你想要一些清爽可口的东西吗？那么，凉拌红薯粉就是你最好的选择。
凉拌红薯粉的做法
冷拌红薯粉非常好学，即使是零基础做菜的朋友也能很快学会这道菜。
主要成分：红薯粉。
辅料：大蒜、红辣椒、陈醋、盐、味精、香油、酱油。
生产步骤：1。将红薯粉用温水浸泡。2.将泡好的红薯粉放入沸水中煮开，捞出，用冷水冲净，沥干水分，备用。3.大蒜剁成蒜末，红辣椒切成条。4.将蒜末、酱油、陈醋、盐、味精、香油放入小碗中，拌成汁，然后将汁倒在刚做好的红薯粉上，拌匀。5.撒上红辣椒条作为装饰，一份色泽清冷、口感酸爽、风味好的凉拌红薯粉就做好了。
什么是红薯粉
红薯粉的主要原料是红薯，红薯粉中95%的成分是红薯淀粉。根据粗细不同，红薯粉分为红薯粉条、红薯粉条和红薯粉条。众所周知的经典菜肴，如蚂蚁爬树和猪肉烩面，主要是由红薯粉制成的。甘薯粉具有味香、软、滑的特点，是我国常见的大众食品。储存红薯粉丝时，记得放在阴凉干燥的地方，避免高温或阳光直射。
红薯粉含有磷、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分。常吃红薯粉还能起到美容养颜、延缓衰老、保护心脏、抗癌等作用。它还可以预防糖尿病、高血压、肺气肿等疾病。老少皆宜，是理想的食品。
凉拌红薯粉的热量
红薯粉由红薯制成，其含量为95%的淀粉。红薯是一种低热量的食物，它的热量远低于大米，所以红薯确实是一种理想的减肥食物。
但是用红薯做的红薯粉的热量是不是也很低？不对，红薯粉的热量其实挺高的。干红薯粉的热量是每100克337千卡，一点也不低，但是熟红薯粉就不一样了，熟红薯粉的热量会大幅度下降，比米饭的热量低。因此，与米饭相比，吃红薯丝有助于减肥。
此外，凉拌红薯粉菜肴的热量与油、盐、胡椒粉等调味料密切相关。调味料多了，热量也会相应增加。
糖尿病人能吃凉拌红薯粉吗
糖尿病人可以吃凉拌的红薯粉，但千万不能多吃，因为红薯粉95%是淀粉，摄入体内后会转化为单糖，会导致血糖升高，加重糖尿病病情。
因此，糖尿病人一定要控制好饮食，不要贪吃用红薯粉，平时多吃荞麦、燕麦等粗粮，并配合适当的运动来有效控制血糖。
【本文由“御味”发布，2018年10月6日】
