厨师是世界十大高薪蓝领职业之一，在人们眼中是高收入人群。月收入一万元不是新闻。中国对厨师的总需求是400万，换工作也只有不裁员的说法。听到这个我并不惊讶。我一点都不惊讶！让我这个做了很多年饭的老厨师看起来很傻。亲爱的朋友，发这个数据的作者，过来借一句话。这个月收入过万的蓝领很热闹。我的工资怎么这么低！嘿，别走！嘿！嘿！别理我。他跑了
曾几何时，“学做厨师已经过时了。”曾几何时，这则广告响彻大江南北，厨师学校如雨后春笋般涌现，新东方、蓝翔、湖珍等厨师学校百花齐放。让孩子学完技术后养家糊口，已经成为所有家长的共识。我妈对我说：你看学做饭多好，吃吃喝喝多好，冬天受苦多辛苦，风吹日晒多辛苦。重复的话对我起到了作用，我义无反顾地投入到学习烹饪的大军中。几年后，我成为了一名厨师。时隔多年，我激动，迷茫，失落中带着成就感。随着年龄的不断增长，最近一直在思考一个问题。厨师的出路在哪里？业内人士都知道，厨师并不像一开始的数据那么光鲜亮丽，是十大蓝领职业之一。因为长期烟熏火燎，餐饮大厨们都伴随着炉灶和菜墩，最终患上职业病、胃病、颈肩腰腿痛、静脉曲张等。大多数厨师在长时间不做饭后或多或少都会有这些职业病。从行业性质来看，厨师靠技能吃饭、掌握技能、找到高薪工作并不难。难的是他们工作了半辈子，却没有职业病，基本没有养老保障和退休工资。
当然，这是由餐饮的性质决定的。酒店生意不打烊，厨师下岗换工作，餐厅被拆，下岗换工作，老板觉得你做的菜不好吃，就下岗了。这些不确定性导致缺乏安全性。当然，大酒店还是有保安的，但保安不是白来的，你也不能当厨师。工资低于外面商店的工资。有读者说：“江哥，我们是来看你谈厨师出路的，不是来听你胡说八道的。”。好，你赢了，直接干货，360行，最好的人认为他们圈子里厨师的出路很多。比如1:成为了一名菜做得好的厨师，承包了一家酒店的厨房，学习管理，带领团队，扬名立万，为成为烹饪大师、专家等好门市打下了良好的基础。但是能达到这个水平的网点并不多，毕竟还是少数。
2:已经50多岁了。如果你不想因为创业而内疚，那就给员工找个食堂。
3.有的中途转行，和别人一样帅。
4:是生产总监，参与酒店管理，收入不菲。
5:成立工作室做产品研发、零食研发等。连接大大小小的酒店，并经常推出各种诱人的小吃、特色菜和半成品。餐厅老板赚钱，工作室赚钱，这是理所当然的事情。
6:快餐时代，年轻人不喜欢自己做饭。大多数年轻人甚至不会做饭。如何迎合年轻人的这个痛点，开发出能适应时代潮流的产品！未来，谁解决了客户的痛点，谁就站在了时代的前沿。
话虽如此，笔者还是赞成有想法的厨师自己创业开店。虽然他烧了脑子，但回报要大得多。当你做了几年厨师，有了一定的基础资本和各种资源，更好的出路就出来了。现在我们身边有很多大酒店小餐馆的老板，很多都是从小厨师做起，非常有商业头脑。他们不仅厨艺好，而且有一套好的管理，成为大家羡慕的老板。顺应时代潮流，一切与饮食相关的产品和服务都将成为厨师施展才华的地方。
创造不是
