2020年，受新冠肺炎疫情影响，消费者对“健康”产品的需求增加，无糖饮料成为2020年消费热词。
作为推动无糖饮料发展的品牌，袁琪森林不断拓展产品矩阵，推出奶茶、茶饮料、果汁饮料、维生素能量饮料等多种产品。袁琪森林的行动也是饮料行业的一个缩影。2020年，众多饮料品牌将推出新产品，涉足新品类，打造自己的品牌护城河。
无糖饮料盛行
纵观2020年饮料市场，无糖饮料是主流。代表品牌走红后，越来越多的品牌推出了无糖产品。比如健力宝先后推出“微泡”无糖泡水、“健力宝纤维运动饮料”；雀巢还推出了“0糖、0脂、0能量”的优活泡水，并特别添加了维生素B6、叶酸等成分。除了常规的饮料企业，茶企也想分一杯羹。比如新茶品牌喜茶推出了以“0糖”为主的“喜小茶”泡水。
在业绩方面，无糖饮料也给企业带来了很大的帮助。农夫山泉在2020年半年报中表示，在无糖黑咖啡、低糖牛奶咖啡、低糖椰子咖啡等无糖新品的带动下，新品营收较2019年同期增长210.3%。
其实无糖饮料并不新鲜。早在1982年，可口可乐就推出了健怡可乐，2005年又推出了无糖但更接近原味的零可乐。后来，以绿色健康理念为核心的绿色可乐出现了。1964年，可口可乐的老对手百事可乐推出了轻百事可乐，重点是无糖的概念。1993年，百事极限可乐在英国上市，2009年进入中国市场。
新京报记者走访市场发现，在代糖材料方面，可口可乐旗下的可口可乐纤维和雪碧纤维、百事可乐旗下的百事可乐无糖产品以及一款名为“afri无糖可乐汽水”的产品主要使用阿斯巴甜作为代糖。袁琪森林的无糖产品、健力宝纤维橙蜂蜜运动饮料、怪兽无糖能量饮料等都使用赤藓糖醇作为糖的替代品。此外，2019年4月推出的维他奶豆奶产品“绿色亲地球”中使用了甜菊糖苷。
数据显示，赤藓糖醇的口感最接近白糖，但不参与人体糖代谢，其能量系数为0 kJ/g，而甜菊糖苷是从天然甜叶菊叶中提取的，具有低热量、高甜度的特点。
经济学家宋清辉告诉新京报记者，在人们越来越注重健康和天然饮料的环境下，无糖已经成为一种主流趋势。在此背景下，饮料行业下大力气做无糖饮料，迎合消费趋势。去年饮料行业的发展有很多共性，其中安全健康、无糖低糖是最大的共性。
消费品行业投资人辛卫东对新京报记者表示，在供给端，饮料行业自然具备满足即饮需求的休闲属性，产品迭代速度本身就快于其他计划类和基础类。通过品类创新、包装创新、内容创新、渠道创新等。企业才能向消费者精准输出品牌内涵，形成坚定的品牌心智。
企业产品线不断拓展
2020年，很多品牌不再依赖单一产品，而是尝试拓展自己的产品线，打造品牌矩阵。
以袁琪森林为例，经过多年发展，袁琪森林除了消费者最熟悉的气泡水外，还涵盖了奶茶、茶饮料、果汁饮料、维生素能量饮料等诸多品类。2020年下半年，袁琪森林推出了迪士尼奶茶好运盲盒、迪士尼限量奶茶、外星人电解质水、满分汁微泡、迷你小奶茶、夏黑葡萄风味泡水、满分夏黑葡萄汁、0蔗糖北海牧场酸奶等多款产品。
然而，这些并不都是袁琪森林的产品。2020年12月，袁琪森林创始人唐斌森向媒体透露，袁琪森林95%的产品尚未上线，并表示2021年R&D费用和R&D人员将是2020年的3倍。
与此同时，老牌汽水品牌北冰洋在2020年也推出了不少新产品。2020年11月底，北冰洋在品牌成立85周年之际推出了13款新品。包括5款纪念性新包装产品、4款热饮产品“杞橙、天然归芪、叩仁、打麦”、3款果汁汽水新口味“陶琪儿、熊金儿、覆盆子赵儿”和1款低糖汽水。产品涉及果汁饮料、谷物饮料、茶饮料等多个品类。
据当时北冰洋负责人介绍，“果汁饮料、谷物饮料、茶饮料等健康品类将逐渐成为饮料行业的主力军。北冰洋也在不断适应当前消费业态的迭代升级，不断创新。”
t-size:15px;">辛伟东将2020年饮料行业的特点总结为：“渠道丰富、场景拓展、年轻化创新。”其中，渠道丰富，更多体现在线上线下、到家到店全渠道，产业渠道一体化。在场景拓展方面，企业将常温饮品拓宽到冰饮和暖饮，场景更多元，渗透率提升。此外，饮料行业也开始重新定义和细分新人群，侧重年轻人，人货场匹配和重构。辛伟东表示，2020年的饮料消费市场，需求端更加多元，基于主流消费人群对于健康、功能、颜值、个性、潮流、细节的追求，通过创新赋予产品新价值，购买者会觉得物有所值。此外，新冠肺炎疫情对居民生活方式带来了巨大影响，比如倡导健康生活、重构社交方式、渠道网络迭代、消费回归家庭等，也在一定程度上推进了行业创新的步伐。
新京报记者 王子扬
编辑 祝凤岚 校对 危卓 李世辉