疫情期间中国经济继续保持正增长，给人民带来了强大信心。同时，经济的稳步增长使人民生活水平和消费水平整体提高，休闲消费也有所增加，为新茶产业的发展创造了良好的经济环境。
2021年中国新式茶饮行业门店运营成本剖析
艾媒咨询发现，新茶行业的主要运营成本包括食品成本、租金成本、人工成本等成本。其中，食材成本包括茶叶、牛奶、水果、淡奶油等原材料。其他费用包括加盟费用、水电费用、物流仓储费用、广告费、设备折旧费等。
2021年中国新茶业门店运营成本分析
2020年中国新式茶饮行业原材料成本分析：牛奶
数据显示，2020年中国牛奶产量将达到更高水平，达到3440万吨。艾媒咨询发现，奶牛养殖技术的提高和普及促进了奶业产量突破3亿吨，但由于各种因素，奶业产量不稳定。但受疫情期间居民生活水平和保健意识提高的影响，牛奶需求增加，牛奶生产价格指数持续增长。艾媒咨询分析师认为，牛奶是新茶的重要成分之一，牛奶价格的波动会影响新茶行业的原料成本。
2020年中国新茶产业原料成本分析：牛奶
2021H1中国新式茶饮市场可接受单价调查分析
数据显示，中国受访者对新茶可接受的最高单价集中在15-20元，占比36.1%；20-30元的录取率为30.4%，30元的录取率为5.8%。艾媒咨询发现，市场上已经有各种价位区间的知名新茶品牌，如低端品牌蜜雪冰城、中端品牌摩登中国茶坊、高端品牌西茶、奈雪茶等
/span>，但深耕高端市场的喜茶和奈雪的茶明显表现得更好。
2021H1中国新式茶饮市场可接受单价调查分析
2021H1中国消费者接受新式茶饮信息渠道调研
数据显示，短视频和微信是用户接受新式茶饮信息的主要渠道，占比都超过5成。艾媒咨询分析师认为，新式茶饮具有较强的社交属性，因而短视频和微信等社交软件成为新式茶饮用户传播信息的主要途径。因此，新式茶饮品牌可以一方面可以通过提升产品颜值来为用户提供社交分享题材，另一方面也可以通过短视频等渠道投放品牌广告，从而触达更多的用户。
2021H1中国消费者接受新式茶饮信息渠道调研
2021H1疫情期间中国新式茶饮消费变化调研
数据显示，疫情期间，超过4成用户表示新式茶饮的购买量下降，下降的主要原因是出于健康的考虑，受访用户占比超过6成。艾媒咨询分析师认为，疫情期间，消费者的医疗保健意识提升，对健康饮品的需求更强，因而商家可以针对这部分群体研发出低糖低脂等健康化的新式饮品来吸引消费者。
2021H1疫情期间中国新式茶饮消费变化调研
商家的创意化营销以及居民可支配收入的增加使新式茶饮逐渐成为中青年群体的高频消费品，因而新式茶饮品牌商家可以通过扩大门店密度来满足用户即时消费的需求，并通过创新口味和包装等来吸引年轻群体来消费。
本文部分数据及图片内容来自艾媒研究院发布的《2021年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告 》
