中餐经常受到外国人的称赞。除了出口国外的老干妈，中国的小吃数不胜数。然而，这些小吃的制作一直是个谜。毕竟不同的口味总是可以在不同的摊位上吃到的，但是它们都有一个共同的标准，那就是离不开各种调味品的使用。做过饭的人都知道十三香，它和陶华碧的老教母一样有名，尤其是近几年电视广告火爆的王守义十三香，更是成了一种调味品的代名词。
别看如今的王守义十三香，但他的起步也很艰难。到目前为止，他已经成功获得了数亿的利润，他一直坚持不上市的想法。所有的财富都只属于王守义。这个被创业折磨的继承人怎么可能在短短几年内占领中国调味品市场？
1、兴隆堂
王守义1932年出生于河南。
现在，人们用手机看电视，所以他们对广告了解得更少。他们可能不知道王守义和他的十三香，但在河南，牛奶是家喻户晓的名字。提到王守义，你会想到十三种香水。
然而，你绝对不知道的是，十三香并不是王守义所创立的，只是他在继承兴隆堂秘方后对他取名为王守义十三香。对这个小小的调味品作坊的建立有着离奇的经历。没有人能想到，人在绝望的时候会表现出无限的勇气。从而走上致富之路，王守义就是这样。
十三香可以追溯到中国北宋。他的祖先曾经在北宋的首都东京，也就是现在的开封做官。因为祖上的性情，老实坦率得罪了权贵，他被迫辞职。古代人多才多艺。这位辞职的先生虽然没有吃国餐，但他仍然精通医术，知道一些药性。他住在是便在开封寺后街开办了一家专卖草药的药铺，并且取名兴隆堂。这便是十三香最早的发展。
为了丰富菜品的味道，兴隆堂在12世纪前后使用，研究开发，炮制出一种新的调料。没想到这款调料一上市，就受到了人们的喜爱和追捧，随后闻名全球。但由于味道鲜美，直接被收进皇宫供皇室享用。正因如此，兴隆堂才代代相传。
因此，王守义的背景也很清楚。他是兴隆堂的接班人，所以调料都在王守义手里。
2、兴隆堂调味品厂
新中国成立初期，从社会动荡中传承了数百年的兴隆会馆被迫关闭，一家人开始流亡生活。
新中国成立后，人们的生活以肉眼可见的速度改善，王守义也安定了一家人。祖上的传承在他这一代无法打破，于是他开始想各种办法试图东山再起，恢复昔日的辉煌。
带着家里剩下的钱，他开始重操旧业，继续开兴隆堂。然而，开发一个店面并不是那么容易的，尤其是在那个特殊的时代，1950年，国家采取了公私合营的方式。很多旧时代遗留下来的民营企业，通过和平赎买被国家接纳为国有企业，王守义兴隆塘也不例外。被赎回后，变成了国企。
15px;">这时候的兴隆堂摇身一变，变成了兴隆堂调味品厂，这对于王守义来说可是不得了的事情，他弄丢了祖传的基业，但是在那个时候他没有其他选择，一波未平一波又起，一眨眼时间到了1959年。这一年对于河南人来说是极为艰难的一年，而也是这一年所发生的事情，让此后的几十年里人们对河南都有一种刻板印象。
那就是三年自然灾害来了，河南人民举步维艰，许多地方粮食颗粒无收。为了活命，人们连草根树皮都已经扒得干干净净，王守义一家自然也不例外，他们在饿死的边缘不断挣扎。这时候的他已经无路可走了，就在这时，他想起了手中的祖传秘方，也就是那份流传了上百年的秘制调料。而这份调料是经过几代人检验过的，它是的的确确受人们喜欢的，也许老祖宗留给他的东西，可以在这关键时候救活很多人的命。
3、王守义十三香
当时的河南人为了换点粮食无所不用其极，王守义也是如此，他想做调味品，偷偷卖钱，或者换点粮食来填饱肚子。在这个饭都吃不上的年代去开发调味品，又有谁愿意去购买呢？他家里的人也都开始嘲笑王守义。面对这样的状况，王守义明白事实，但是一旦有了这个念头，就怎么也压不下去了。他想着或许背水一战就能成功呢？由于祖上的教导，他认识草药，于是便带着锄头去山上忙活起来。因为有些秘方中的草药找不到他就得重新改良，在原有的基础上研究出一款新的调料。
饭都吃不起，人们怎么会去购买调料呢？当他拿着调料外出贩卖时根本没有人理会他，有的人甚至认为他疯了。回到家中，他就想到了之前家人所说的话，认真思考了一番，的确是这样子的，周围住的人大多都是贫苦人家，自己家里都穷的揭不开锅了，更不要说别人了。
这时候他转念一下，家里吃不起，但不代表饭店食堂吃不起。说干就干，在那个交通落后的年代，王守义用自己的两条腿挑着担，开始走街串巷推销调味品。他的精神是令人难以想象的，整个华北地区从驻马店到石家庄，几乎都有他留下的脚印。刚开始他的推销并不成功，很多人也不会买他的账，毕竟这是一个从来没有听说过的东西，但说他是兴隆堂的传人没有任何的证明，再加上那个信息不发达的年代，知道的人也没有多少。
为了获取消费者的信任，他开始在美包调料上写上了十三香的字号，并且遇到人就说自己的调味品都是可以退换的。经过他不断地游说，很多人都知道了十三香调味品，尝试着买的人也都给出了好评，它的调料越传越远，更多的商家开始使用他们家的调味料。就这样，王守义一家靠着十三香打响了名气，也度过了那个极为艰难的时期，那个时候，一包十三香就可以卖到八分钱到一角钱。不要觉得这样的价钱太低了，在当时一角钱可是能养活一两个人的。
就在这样的发展下，王守义家族的日子越过越好。然而这样的场景没有维持局面，就到了那个特殊的时期，也就是六七十年代。按照过去的话来形容王守义的这种做法就是资本主义，他不得不放弃调料品的加工出售，因为他刹车及时，家里人也没有受到太大的影响，只是财务略有损失。
4、辉煌时刻
终于一个属于王守义十三香的时代来临了，也就是1978年改革的春风吹遍了整个神州大陆，我国的经济一下子都活跃了起来。
这个消息对于王守义来说简直太好不过了，这也就意味着他可以重操旧业，继续十三香的加工和销售了，并且在相关部门的指导下申请了营业执照。1984年，拿着100块钱资金的王守义注册了十三香商标。次年，随着他的名头越来越响，他也意识到了品牌的重要性，于是他就开始着手十三香的外包设计。由于多年的走街串巷，很多人都相信王守义的人品和态度，所以他把自己的头像印在了十三香调料盒的外包上，并且在工商局申报了包装注册。
属于王守义的春天终于来了，十三香品牌在百姓中越传越开，几乎家家户户的做饭都离不开十三香等使用。看到了更大的市场规模后，王守义创办了调味品加工厂，从此他也走上了一条企业化的发展道路，1998年，王守义十三香调味品集团有限公司正式成立，而他的注册资本也有最初的100元达到了8000万元。现在十三香的发展越来越好，而它的包装也基本上没有改变，黄色的包装盒上印着王守义的头像，下面便是王守义十三香这一句话。在上世纪90年代，他就与老干妈一样，做活了中国的饮食市场，而现在，王守义十三香依然坚持下去受到了国人的喜爱和追捧，这也让更多的外国这感叹中华美食的美味。
不幸的是，2003年王守义去世，但是他当年所创造下的十三香依然在市场中活跃并且开始向国外出口。在贫困潦倒之际，王守义用祖传的秘方打开了中国调味品的一片市场成功的做到了发家致富，这对于王守义来说应该是满足的吧，一百多年的传承到他这儿不但没有消失，反倒更上一层楼，将十三香传得更广更远。百年老字号的传承是需要一代又一代人的努力。王守义在传播十三香的途中，经历了多少艰难险阻是我们无法想象的，但是他始终坚持着一股气，终于将属于民族特色的东西发扬传承了下来。
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