国家统计局发布的数据显示，2020年末全国家禽存栏67.8亿只，比上年末增加2.6亿只，增长4.0%。2020年全国家禽存栏155.7亿只，禽肉2361万吨，禽蛋3468万吨。但2020年，全国肉牛6618.3万头，肉羊29713万头。可见我国肉牛和肉羊的存栏比例。
据不完全统计，2018年我国生猪出栏量达到近6亿头。2019年受非洲猪瘟影响，2019年我国生猪出栏量和猪肉产量均大幅下降。2019年生猪出栏5.4亿头，同比减少1.5亿头。然而，今年6月，我国生猪放量，猪肉产量再次达到高峰，进口猪肉的影响使猪肉价格下降了一半。
目前一般市场价格牛肉45元/斤左右，羊肉60元/斤，猪肉15元/斤左右。我希望牛肉的价格能像猪肉一样下降一半，这在目前是不现实的。如果牛羊肉真的降到20-30元/斤，你会买吗？
就我国而言，牛羊的繁殖场、产能、养殖成本和生长周期都远高于养猪。再加上中国居民的饮食习惯，牛羊肉的受众相对较少。毕竟牛羊肉的腥味太重，在做美食的过程中不容易处理。
牛羊生产能力低，猪生产能力高
从产能来看，一头小牛大概6000-7000元，每次产1-2头小牛；母羊900-1300元，公羊3000元，每产2-4只羔羊，母猪3000-4500元，公猪6000-7000元，每产15-25头仔猪甚至45头。猪牛羊的价格因品种而异，生产能力也因品种而异。
牛羊喂养成本高，猪喂养成本相对较低
从养殖成本来看，牛羊需要分粗细饲料喂养。粗饲料包括青贮玉米秸秆、酒糟、干玉米秸秆、小麦秸秆、花生秸秆、红薯秸秆和稻草等。每斤进价0.3元，精料配方由玉米粉52%、麸皮16%、豆粕25%、小苏打1%、食盐1%、预混料5%配制而成。市场价相当于每斤人民币1.4元
每头牛每天需要吃20公斤粗饲料。要想增加牛的体重，每天需要喂8公斤精料，每天17.2元左右。每只羊的日均饲养成本和粗饲料与精饲料的比例按0.8元/日饲料费打折。每头猪平均每天按5公斤饲料计算，每天饲料成本约4.5元。
牛出栏周期长，羊肉产量低
rong>圈养白猪180-250斤正常养殖5-6个月即可出栏，圈养黑猪180-220斤需要养殖10个月，散养白猪180-200斤养殖8-12个月出栏，散养黑猪150-200斤需养殖11-15个月出栏，需要根据个体的长膘情况出栏。
而黄牛800-1000斤正常养殖出栏需养殖12-18个月，羊30-70斤一般需养殖7-8个月就可以出栏。不同的品种和饲养条件，生长的速度不一样，一切要根据实际情况确定。
就目前而言，我国的居民对牛羊肉的需求也在逐年增长，但是要和猪肉需求量持平，应该不太可能。随着人们生活水平的提高，大多数的消费者更加追求原生态养殖的猪肉品种，比如一号黑猪、太湖黑猪、秤星土黑猪等等。生态散养的黑猪品种，肉更香，更细腻紧实，肥而不腻，皮厚胶原蛋白丰富，有些饲养方式饲养的黑猪还富含丰富的营养元素。但如果牛羊肉真的降到20-30元/斤，你买不买呢？
牧康原圆圆深耕肉类行业20年，作为一个肉类资深从业者，很荣幸在这里为你答疑解惑。如果还有其他肉类问题，欢迎你关注留言或评论噢！
