海鲜是随着消费升级而快速增长的典型品类。水产品已经是一个万亿的市场。农业部发布的《2018-2027 年农业展望》预测，中国水和海鲜的消费量将增加到人均25公斤；根据《中国渔业统计年鉴》，2015年中国城镇居民人均水产品消费量为14.7公斤，这意味着水产品市场仍有接近一倍的增长空间.
目前大众消费主要以生鲜和冷冻产品为主，盒马等新零售商也将生鲜水产品作为一大卖点。我们最近接触到的即食海鲜品牌“大仙郎”的创始人沈雯君说，虽然现阶段国内“即食”类产品在海鲜里只占到 1% 左右，但在欧美成熟市场，即食海鲜却有接近 50%，庞大的存量和增量市场足以证明这一赛道的潜力。
在2500亿的卤制品市场中，诞生了绝味、周黑鸭、黄尚煌三家上市公司。同样的逻辑能在即食海鲜方向延续下去吗，至少有三家上百亿的企业？
看好这一机遇，沈雯君于2019年初推出“大仙浪”品牌，并在成立之初获得齐一创投牵头的数千万天使轮融资。目前大仙郎线上渠道月销量已超过300万元，正计划以“外卖店”的形式开拓线下市场，计划年底前开设300家门店。
为什么即食海鲜有机会？
沈雯君告诉36Kr，海鲜的痛点在于好吃不好吃，受季节、物流距离等因素限制，内陆地区的消费者往往很难接触到物美价廉的海鲜产品。欧美的即食海鲜行业相对成熟，而国内市场还处于起步阶段，因此品牌有机会成为市场教育者和行业领导者。
目前大仙郎有十多个SKU。与市场上其他品牌不同，大仙郎大多选择“锁鲜”包装。大仙郎选择罐装密封，不添加防腐剂，在-18冷冻，解冻后打开即食。口味方面，大仙郎用肉汁做海鲜。要点是强调“鲜度”，不要加太多红烧食物，要去腥带麻带辣，产生一定的“瘾”。在产品创新方面，每月都会推出新产品，淘汰销量低的产品。目前的产品线包括涝小海鲜、蒜小海鲜、果冻粥、佛跳墙、即食燕窝漱口水。
在具体的发展战略上，沈雯君认为首先要立足于大仙朗团队的核心优势，“我们在供应链生产和品牌建设方面有成功的经验”。沈雯君于2005年进入电子商务行业。他曾经创立了海参和燕窝品牌。目前有7家天猫门店销售额超千万元，年销售额超1.5亿元；团队之前积累了海鲜市场资源，配套供应链工厂超过1万平方米，年加工产值超过3亿元。
沈雯君告诉36Kr，即食海鲜市场近两年来处于高速增长，上游生产很不稳定，代工厂很容易出现断货、断供、质量参差不齐的状况，许多品牌的发展都会受限于供应链，也是大仙郎前期将更多精力投入到自己工厂的原因。大仙郎也在筹备新的生产线，10月份日产量5万罐，可支撑年销售额3亿多元。
目前，由于产能有限，大仙郎并没有大规模启动团队最擅长的电商板块，而是将更多精力投入到线下渠道的拓展上。
沈雯君表示，快销产品的门槛是品牌心态，中国正在经历大规模的品牌创建活动。单一的线上或线下策略不足以支撑一个品牌的崛起，流量互通是最好的解决方案。如今，线下流量的成本远低于线上流量。从一家店覆盖周边3公里人群来看，当线下门店足够密集时，将是指数级的品牌曝光。
具体门店模式上，以小型外卖店为主，大仙浪将提供海鲜半成品，门店只需做简单的加热餐饮。前期计划以直销2:加盟8的比例扩张。
大仙浪启动新一轮融资，主要用于支持供应链升级、采购备货、团队建设、市场公关。
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