大家好，我是橘子。早餐是一天中最重要的一餐。一定好吃又有营养。有些人怕长胖不吃早餐，其实是不对的。吃早餐不仅不会发胖，还有减肥的效果。如果你长时间不吃早餐，对你的胃会有很大的伤害。如果不吃早餐，你会整天无精打采，所以你不仅要吃早餐，还要吃营养丰富的早餐。
如今，南瓜大量上市。它们既便宜又有营养。他们是购买蔬菜的首选。今天，南瓜被用来做早餐蛋糕(一种从我的糕点师傅朋友那里学到的新方法)。其特点是色泽金黄诱人，馅料芳香营养。大人小孩都很适合，吃了也不腻。让我们来看看如何制作它。
1.首先准备一个老南瓜，洗净，去籽去皮，切片放入料理机中。加入半碗水，挤成南瓜汁。越细越好。挤好后倒入大盆中，加入一勺酵母粉，用筷子将酵母搅拌融化，加入适量面粉，做成适度松软的面团。盖上盖子，密封到两倍大。
2.醒发后的面团是这样的(如下图)。里面有许多蜂窝。将面团放在案板上，撒上一些干面粉防止粘连，反复揉搓5分钟左右，排出里面的空气。揉的这一步不能偷懒。面团越好，蛋糕就越好。揉面后，放入均匀的小剂量，大小是做饺子的两倍。
3.我用黄瓜、木耳、鸡蛋和粉丝做馅料。(黄瓜搓成细丝后，加入一勺盐腌制10分钟，然后挤出腌制好的水分。)(木耳和粉丝泡好后，洗净沥干水分，切碎)，(鸡蛋打散放在油锅里炸)，全部放在一个盆里，然后放一些葱花，加上你平时喜欢的。
4.将饼皮中的馅料抬高，然后用褶绕起来，收紧捏口，一定要捏紧，防止馅料
5.锅里刷上适量的油，把蛋糕放进去，压成圆饼状，然后在上面刷一层油，锁住蛋糕的水分。锅预热后，关火，盖上盖子，利用锅内剩余的温度，让蛋糕发酵，再次快速生长。
6.大约20分钟后，蛋糕的体积会明显变大变胖。然后，开中火，把饼烧至两面金黄，用铲子压一下，能很快反弹，然后就可以煮了。这样做出来的早餐蛋糕，色香味俱全，营养丰富。饼皮有点焦脆，馅料有黄瓜的香味，还有鸡蛋和木耳的营养。这是一种流行的新早餐做法。喜欢的朋友，赶紧试试。
配料清单：
(南瓜一个，水半碗，酵母5克，面粉适量，黄瓜2根，鸡蛋3个，油适量，粉丝一对，木耳一对，小葱一对，盐一勺，蚝油一勺，胡椒粉适量，香油一勺)
烹饪小贴士：
1、和面的时候，可以加一勺白糖，加了白糖可以让面团快速的发酵，缩短发面的时间，如果不急着做，不加白糖也可以的
2、黄瓜腌好，里面的水分挤压出来放在盆里时，先加一勺香油搅拌一下，给黄瓜的表皮形成一层油膜，这样做成馅料后，黄瓜不会再出水
3、腌制黄瓜的时候已经加了盐，在调馅料的时候就不用加盐了，调好之后先尝一下，如果觉的淡，可以适量的再加点盐。
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