成立于1966年的杭州电焊条厂，2015年引入创新转型机制，转型为凤山皮卡创意园。整个公园充满了浓郁的文艺气息，我们设计的店铺位于公园东南门的入口处。业主将闲置的保安亭一并出租，计划将其打造成“欢牛蛋糕店工厂店”和下午茶休闲打卡场所。
我们到现场调查，发现原来厂房的楼梯和外墙无法拆除和改动，整体采光、通风、功能和动线都受到很大限制。经过多次沟通讨论，我们决定对三层厂房进行功能规划：一楼主零售，二楼主工厂，三楼主休闲。设置客运电梯，三层互动，增设货运电梯，将工厂与零售区紧密连接，提高送餐效率。此外，保安亭被改造成面向马路的水吧亭，满足了顾客的饮品需求，巧妙的带领行人进去购买蛋糕和零食。安保部门与主体建筑的结合形成了风暴走廊的灰色空间带，模糊了室内外空间，让空间更加自然包容。
立面结构分析图
空间轴测图
我们认为建筑在外部空间和内部空间都有它的情感。空间的使用者理解和感受空间多年积累的情感，赋予空间新的表达方式。设计之初，我们发现楼梯的核心筒无法拆卸，承重墙和立面墙形成了蛋糕盒般的体积感。
因此，我们把蛋糕房的外立面改造成了蛋糕盒，把室内楼梯的芯管塑造成了覆盖着白色奶油的蛋糕胚。空间中的人和物象征着蛋糕的果实，人和空间交融在一起，赋予空间新的表达。进入空间的瞬间，蛋糕盒被一层一层打开，搅拌机、奶滴、糖珠融化在白色的空间里，让空间变得像奶油一样温柔，人和物被温柔地包裹在“蛋糕”空间里。
牛奶花
牛奶滴
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<糖珠>
我们将必要的通道及办公区留出来，其余空间留给了工厂，弱化二楼商业空间，营造一种先抑后扬得空间体验，引导客人踏足三楼。
商业空间最重要的就是动线的设计，它看似无形却又定义了商业行为的有效性，及效率。
一楼分为外部动线和内部动线两部分，考虑外部动线是因为一楼的空间有限，需要烘焙区，楼梯间的隔墙及楼梯还有电梯占用了大部分空间。所以我们将水吧，饮品的部分考虑在独立的保安厅位置，然后改造成水吧亭的概念，同时它又面向马路，如此这个空间在不做招牌的时候就已经起到引流导客的作用。
因为是工厂店所以我们有个货物运输的通道。功能区规划实现最高效，便捷的运动路线是我们的侧重设计点。
动线图
平面图
项目名称：欢牛蛋糕屋（馒头山店）
项目地址：杭州上城区凤山拾遗创意园
项目设计：无垠设计研究室
设计主创：陈善武
设计团队：叶阳阳，陈凯琪，金马
陈设设计：陈善武，李静文
项目摄影：瀚默视觉-麻一高
完工时间：2020年7月
主要用材：艺术涂料，蜂窝阳光板，芝麻白荔枝花岗岩
陈善武
杭州无垠设计创始合伙人
无垠设计研究室
成立时间：2018年
90后设计团队
致力于建筑，空间，光影，肌理，人文的设计研究。
坚持努力创造有温度，有情感的叙事空间。
Founding Time：2018
90s design team
Infinity design is Committed to the design and research of architecture, space, light and shadow, texture, and humanities.
Keep working hard to create a narrative space with temperature and emotion.
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