来源：上海证券报
低碳时代孕育着各种商业和投资机会，替代蛋白食品市场就是其中之一。这一有望在未来10年发展成为万亿市场的新赛道，吸引了雀巢、达能、嘉吉等食品巨头，一些敏感的股权投资基金也尝试投资这一领域。
近日，韩国SK集团子公司SK控股与中国沃佳集团签署投资合作成立替代蛋白食品基金谅解备忘录。双方将成立规模为1000亿韩元(约5.62亿元人民币)的可持续食品投资基金，押注不断增长的替代蛋白食品市场。
根据协议，SK控股将出资约180亿韩元(约1.01亿人民币)，其余资金将来自沃佳集团、其他中国食品公司和中国政府主导的基金，该基金计划投资植物肉生产商和发酵食品初创企业，以促进中国替代蛋白食品市场。此外，该基金还将支持从事垂直农业的科技初创企业。垂直农业是一种新型的分层种植方式，既解决了资源和空间的充分利用问题，又没有季节限制，一年四季都能收获。
资料显示，沃佳集团成立于2012年，是联想控股旗下的现代农业和食品产业集团，布局水果、动物蛋白、生鲜及半成品、智能科技等领域。SK集团是韩国第三大跨国企业，主要从事能源化工、信息通信等。SK集团表示，未来将重点投资先进材料、绿色、生物、数字四大业务领域，替代食品是SK关注的另外三大环保领域之一。
SK集团和沃佳集团为什么要押注替代蛋白市场？
据报道，人类每天所需蛋白质的76%来自植物，37%来自肉类和乳制品行业。然而，无论是植物蛋白还是动物蛋白，平衡蛋白质的生产和温室气体排放越来越受到世界各国的关注。哈佛大学陈增喜公共卫生学院的一项研究发现，二氧化碳浓度的增加将使大米、土豆等主要农作物的蛋白质含量减少近10%。因此，据估计，到2050年，18个国家的人口可能会损失超过5%的膳食蛋白质。然而，对动物蛋白的依赖将使畜牧业和水产养殖业产生的温室气体占全球总排放量的15%。因此，研究和开发可持续的蛋白质生产或替代蛋白质变得越来越重要。
对于替代蛋白行业，专注于3D生物打印技术的西班牙食品初创公司Nova Meat的创始人Giuseppe Scionti认为，世界已经进入了一个重新思考蛋白生产方式的时代，向其他蛋白生产方式转型，寻找替代蛋白的解决方案是“重要而紧迫的”。Nova Meat获得了西班牙政府25万英镑的投资，也获得了农业食品代替动物投入的新作物资本的大力支持。
事实上，SK控股并非首次押注替代食品行业。去年，SK控股向美国初创公司PerfectDay投资了540亿韩元。后者成立于2014年，通过微生物发酵技术生产无动物乳制品蛋白。近日，美国Nature的Fynd微生物培养可持续蛋白食品公司获得约3.5亿美元的风险投资，SK控股、软银愿景基金二期、黑石战略合作伙伴、高淳投资共同下注。
SK控股绿色投资中心执行副总裁金表示：“随着人们对环境和生态问题的日益关注，可持续食品市场被认为具有很高的增长潜力。”他还表示，SK控股将与拥有核心技术的合作伙伴和投资者建立互利关系，不断为开拓全球市场铺路。
专注于绿色食品产业投资的杠杆中国董事陈莉莉告诉记者，可持续蛋白质市场潜力巨大，预计未来10至15年将达到1万亿元。据其介绍，目前国内替代蛋白市场方兴未艾，仍有巨大的发展空间
