10月11日，中国快餐产业大会于大连召开，中国烹饪协会在会上发布了2018年度中国快餐70强名单，就此，南方财富网根据相关数据，整理出以下信息。

2018年，中国排名前三的快餐企业依然是以肯德基、麦当劳、汉堡王为代表的“洋快餐”。

看看完整的名单。

从第四名开始，中式快餐出现了，如老乡鸡、功夫、永和大王、大娘水饺、五芳斋等中式快餐企业。但是这些中式快餐的地域特色非常鲜明，很难遍布全国。就像省外的人一样，只听说过上海的小杨煎饺和清风包子，西方的MCA，浙江的五芳斋。

正是因为中国餐饮市场规模巨大，这些快餐品牌企业很难继续扩张，因为不可能吃遍每一道美味佳肴。此外，居民的饮食习惯和口味因地而异，外国品牌不可能超越本土品牌的固有优势。

不过，老乡记董事长舒从轩表示，按照过去美国和日本快餐的发展历史，中产阶级在家做饭的比例会下降。随着我国中等收入群体的扩大，快餐的巨大发展空间并没有真正被打开。通过大量的数据测试，他发现一个地区只有10000人可以支撑一家快餐店的运营，有些地方甚至5000人可以支撑一个店面。

主要原因是快餐经营标准化、配送产业化、连锁规模化、管理科学化，更符合市场对营养、卫生、健康、快捷的需求。

中国烹饪协会专家表示，2018年中国餐饮业总销售额突破4万亿元，今年1-8月中国餐饮业总销售收入28765亿元，同比增长9.4%。预计2019年全国餐饮收入将超过4.6万亿元。据统计，中国快餐占整个餐饮市场的26%，其中中式快餐占近80%，因此2019年中式快餐的销售额将达到9400亿元。

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