来源:红网-时代新闻
美食节现场。
本报红网时刻4月29日讯讯(通讯员聂荣)4月29日上午,由圣爵菲斯酒店主办的芒果城中国小吃节达汗美食节在长沙开幕。
“中华文化源远流长,汉服之美醉千年。”十余位汉服爱好者将身着古典华丽的汉服,在圣爵非斯的水上平台上相聚,进行一场今昔的碰撞与激荡,进行一场仪式与音乐的饕餮盛宴,为芒果城中国小吃节达汗美食节拉开了精彩的帷幕。
芒市中华小吃节达汗美食节邀请了Xi、扬州、贵州、兰州等地的多家百年老字号小吃店,为市民提供来自全国各地的200多种小吃和美食。规模比前两季更大,美食更多。来自世界各地的美食传承人带着自己的特色菜登台,将开幕式的气氛推向高潮。
活动现场,芒果城中国小吃节达汗美食节新游戏——葫芦鸡PK八宝鸭发布。从长安流传上千年的葫芦鸡,将与马栏山广播电视台新收购的八宝鸭一较高下。
达汗美食节是芒果城的中国小吃节,在此期间,订购葫芦或八宝鸭的粉丝可以参加活动。服务员会给一张卡片。填好昵称和手机号后,服务员会将卡片放入瓜鸡和八宝鸭对应的奖池盒中。最后,将从获奖奖池中选出五名幸运支持者,并为他们提供盲盒池抽奖。最低可得瓜鸡一只,八宝鸭一只,最高可乘风破浪的渔家山庄一晚,吸引了观众。
传承技艺、巧手技艺、工匠精神,在现场传统美食兰州拉面技艺展示。一条面条在有着多年经验的拉面大师手里是出神入化的。芒果城中国小吃节达汗美食节人人都想吃的兰州拉面,可以说是兰州拉面的教科书级示范。
4月29日至5月9日,芒市中国小吃节达汗美食节将持续10天。酒店将把弓玄美食街打造成一个以汉代为主题的沉浸式体验区,包括一个具有汉代风味的美食小吃区、一个游乐区和一个特产区,拥有具有汉代特色的器皿和餐具,以及与汉代文化故事相关的场景。身着汉服的服务员将创造一个回到达汗的梦想,这将极大地恢复汉代美食,展现丝绸之路的特色。
除了品尝民族美食,芒果主持人杜海涛之母、圣爵非斯代言人易达还将在水台游乐区、特产区主持带领大家玩六大主题活动:汉服走秀、汉服化妆造型体验、王者荣耀英雄打卡、丝路美食现货购买、汉代抛锅体验、养蚕体验。
还有奖金丰厚的“芒果城五一”短视频大赛。以“在芒果城游玩”为主题,用镜头记录在芒果城游玩的瞬间,展现芒果城的美景、刺激的游乐体验和舒适的住宿体验,并在@湖南圣爵非斯酒店发布视频,意味着您有机会分走10万现金大奖!
附:商家资料
陕西李记搅团
这是Xi安的一家糕点店,每天都要排队。其特点是用手搅拌酱水。蓝田玉米粉为原料,精心搅拌而成。口感顺滑,现卖。酸汤和糖浆各有风味。被Xi市商务局评为“Xi市名食”。
兰州金城老碗牛肉面
金城老碗牛肉面成立于2001年。传承古法,汤清肉烂香,面细。兰州人亲切地称之为大碗牛肉面或老碗牛肉面。金城的老碗牛肉面一路手工制作。拉面大师手中的普通面条中的一个结千差万别。面有大宽、小宽、韭菜叶、细面、二细、毛细、二柱、荞麦棱等十几种。
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汁宽粉”的土豆粉,成为兰州爆品菜式,与此同时带动了甘肃整个马铃薯市场上亿元的产值。“我为一碗粉准备了26年。”“光头粉”品牌的创始人高德前说道,“从选料加工到调味制作,产品研发的前期,团队都费尽了心力。"选用定西土豆粉,汤底拒绝使用增鲜剂、调味剂。一个番茄汤底,就采用了三个国家的番茄熬成一碗汤。十年店小龙呱呱
天水有三宝:“呱呱、面皮加辣椒”。天水的这个“三宝”由来已久,流传至今。天水呱呱的吃法比较独特,先将呱呱撕成碎片;成块末,再配上辣椒油,芝麻,酱酷,蒜泥,食盐等,香味独特,是天水早点中的翘楚,可以说是“一日不可无此君”。
刘二妈遵义手工米皮
有朋友开玩笑说:在遵义,不一定知道市长的名字,但一定知道刘二妈。因为,遵义人特别钟爱的一道小吃,与米皮联系在一起,那便是遵义家喻户晓的刘二妈米皮。经过60年,三代人的传承,刘二妈家族经历了岁月的无奈,艰辛的历程,还有齐心协力的红火。三代人根植于自己的家乡认真卖好一碗家喻户晓的米皮。
疯狂索命小串
疯狂索命小串以烤小串为主打,用铁板和烤炉一体的形式呈现给消费者一道美食盛宴。鲜香,脆嫩,美味三大特色,俘获无数消费者的胃。
扬州蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏省的一道传统小吃,属于苏菜系。蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。蟹黄汤包在明清时期已享有盛誉。其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。
附:大汉美食节小吃历史故事
米皮
起于秦汉年间。相传有一年陕西秦镇大旱,稻谷枯萎。一个叫李十二的用大米碾成粉,蒸出面皮,切成条状。秦始皇吃后大喜,命每天制作食用。后汉代继续流传,形成久负盛名的大米面皮子。
葫芦鸡
汉代已有煎、烤、蒸、炸等主要烹饪方法。“长安第一味”葫芦鸡,就是用细绳捆扎,先煮,后蒸,再油炸。炸后色泽金红、皮酥肉嫩,香烂味醇,鸡身完整似葫芦。唐玄宗时,礼部尚书韦陟的官厨将其形成一绝。
烧烤
秦汉时期,烧烤烹饪盛行。据记载,汉高祖刘邦即位以后,常以烧烤鹿肝牛肚下酒。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土了烤肉用的扇子和有关“牛炙”等资料。
搅团
汉代已有将玉米等磨碎成面粉、搅成面团的做法。相传诸葛亮久攻中原不下,军中士兵又吃惯了地方面食,于是诸葛亮改良这道饭食,取名“水围城”。好搅团要用好苞谷面,要进行360搅,现流传于陕甘宁地区。
兰州牛肉面
“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)。”兰州牛肉面享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,被誉为“中华第一面”。
流汁宽粉
相传汉代宫廷中官员生病,御医建议御厨将土豆选料提粉,冷浴晾制,最终制成了一种新面食。烹饪后,滑润爽口,吃后神清气爽,谓之为“域外天珍”。
肉夹馍
陕西著名小吃,意“肉夹于馍中”。战国时将腊汁肉夹于馍中,秦灭韩后,制作工艺传进长安,在汉朝发扬光大。地道的腊汁肉色泽红润, 肥肉不腻口,瘦肉满含油,配上热馍夹上吃,美味无穷。
岐山臊子面
传渭河有一恶龙为祸,大旱三年。周氏族人奋起反击,大战七日将恶龙杀死,并将龙肉和面集体食之,觉得鲜美无比。后扩展至其他节日和祭祀,臊子面也渐渐传开。
羊肉泡馍
据《礼记》记载,羊肉泡馍在古代羊羹的基础上演变而成,多用于祭祀及宫廷御筵,汉代已有羊羹。安史之乱时,大食军队携带一种 “饦尔木”的食物,放久之后会变得干硬。军队里面的人后将食物拌进羊羹里,这就是羊肉泡馍的雏形。
Biángbiáng面
相传古代一穷秀才吃裤带面后无以付账,求店家以书代之,根据打面时“BiangBiang”的声音,写下“一点飞上天,黄河两边弯;八字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一长,东一长,中间加个马大王;心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖;推了车车走咸阳。”一个字,写尽山川地理,世态炎凉。Biángbiáng面在秦汉时兴起。
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