当今餐饮行业，生意火爆的人不多，生意平淡的人多，生意惨淡的人多。为了改变目前生意平淡惨淡的现状，很多老板都会从提升服务和菜品口味入手。其实这两点相当于你小学时学过的语言和算术的基础知识。
想要赚钱的话，得学会如何经营，，这是一门大学课程。今天，我给大家带来一个案例。烧烤店老板推出“1元吃烧烤”，15天赚了62万，赚了不少钱。
【1】案例背景
做生意会有风险。没有永远能赚钱的生意。很多老板觉得选择好的地理位置就赚不到钱。但事实上呢？也有许多商店在黄金地段关闭。想要经营好一家餐厅，不仅要做好各种表象，更要懂得如何营销自己、店铺、产品。就像为什么一条街两个同行，为什么一个生意火爆，另一个生意冷清，说到底老板不懂营销。有这样一家烧烤店，老板就深谙“营销之道”，凭借一招“1元吃烤肉”，15天赚62万。
这家烧烤店的老板就是今天要给大家介绍的案例的主人公。我的老板姓王，是一个东北的小伙子，今年才32岁。王的老板以前和一些朋友做民间借贷，后来出了事，兄弟的情谊没了，负债累累。这几年，王老板给人打工还债，觉得自己的人生没有希望了。他只是想碰碰运气，把自行车换成摩托车，于是从家里借了一笔钱，开了自己的烧烤店，打算东山再起。
王老板，你就瞎说吧。他很擅长这个。但是你要说他没有开店做生意的经验。所以烧烤店刚开业的时候，生意不太好，来的顾客大部分都是朋友或者朋友带来的顾客，这让王老板很担心。毕竟上次生意失败了。如果这次失败了，王的老板甚至想跳楼。所以为了避免自己“英年早逝”，他跑去学习各路成功大佬的经验。别说，王还真想出了两个办法，15天内直接赚了62万。
【2】方案介绍
别看王老板能挣这么多钱。事实上，他只是用了两种非常简单的方法。今天我要告诉你一些事情：
一、疯狂引流
王现在烧烤店最大的问题就是没有顾客。为了吸引顾客进店，王老板推出了一个疯狂的引流方案，那就是“一元吃烧烤”。
二、消费免单
王老板还指出，无论顾客在店内扫码注册成为会员，都不需要充值或额外花钱，成为会员后第一次进店就可以获得免费福利。
当然这里引用的活动(行业)案例只是少数方法，我的专栏里有更多关于实体店管理的策略和“套路”。如果你感兴趣，可以点击观看，自己充电。
只有两个活动。看起来是不是特别划算？能吸引很多客户吗？同样，是不是特别亏本？的确，光是这两个活动肯定会赔钱，但经过王的一系列操作，他们不会赔钱，而是15天赚62万元。
【3】盈利分析
/>我们先来说第一点：疯狂引流。王老板在网上开通了一个账号，只要顾客扫码关注并且转发这次活动通知，然后再支付一块钱，就可以参加“1块钱吃烤肉”的活动了。具体是怎么回事呢？
活动期间，这个抽奖活动每天会抽取三位幸运顾客，这三位顾客可以用1块钱的价格进店吃烤肉。至于没有抽中的顾客，可以选择把这1块钱退款，或者说是兑换一张30块钱的代金券。
对于顾客来说，只要花费1块钱，就有机会可以吃到一顿免费烤肉，这么划算的事情，怎么可以做过呢？虽然中奖名额只有三位，但是人都是有侥幸心理的，你不去做，怎么会知道那个幸运儿不是自己呢？而且即使自己没抽中，区区1块钱也不会让人心疼，到时候还能兑换一张30块钱的代金券，1块钱换30块钱，怎么想怎么划算。所以王老板推出这个抽奖活动之后，立马吸引了大量顾客来参加。
这么多顾客，抽中1元福利的只有三位，其他的顾客也只能得到代金券，到时候顾客拿了代金券是不是就会来消费了呢？而且这个代金券是有门槛的，消费满100块钱才可以使用，王老板此举也不过是相当于给顾客打了个7折，不仅不亏，还有不少赚头。
再说第二点：消费免单。王老板做了一个会员活动，只要顾客注册了会员之后，那么首次消费就可以享受免单福利。
这个活动，如果只看到这里的话，用脚趾头想都知道，肯定是亏钱的。那王老板是怎么做的呢？这个免单并不是直接不收钱，而是在等顾客结了账之后，再以消费额度的方式返还给顾客。
举个例子：一位顾客消费了500块钱，等顾客付了500块钱的账之后，王老板会在顾客的会员卡里面返500块钱的消费额度，留着顾客下次进店来消费。其实这个活动就相当于打了个五折，王老板是不会亏钱的，除了不亏钱，还能让顾客下次来店消费。只要顾客进店，老板自然有赚钱的机会。
所以呀，虽然说餐饮行业产品的味道是最重要的，但是一个好的营销方法真的可以锦上添花。各位老板朋友能从中学到些什么呢？更多行业的精彩赚钱案例、盈利高招、案例拆分，可以到下面的精选专栏中查阅，让您的生意不再难做。
就像这位王老板，老板推出“1元吃烤肉”，15天收入62万，赚了个盆满钵满。
