山东有一个小煎饼店，大概6平米大小。但是不要低估这家店。虽然规模小，但赚钱能力很大，每天能赚2000元左右。

当时很多人都嫉妒这家煎饼店的生意，跑去争抢模特，学习这家煎饼店老板的管理模式。结果呢？这就像试图有所作为。人家老板赚了很多钱，没脑子“抄”的人却血本无归。这告诉我们什么？模仿是可以的，但是你要明白别人活动背后的逻辑，不要画虎不画狗。

【1】案例背景

然而，当你真正经营一家商店时，你会发现事情并没有那么简单。有的人经营了几年，店铺一直走下坡路；有的人经营了几个月，店铺面临破产的状态；有些人经营了几十年，生意一直在涨，只增不减。那么，如何开一家盈利的餐厅就成了所有餐饮业主心中最关心的问题。今天给大家举个案例，看看这家煎饼店的老板是怎么一天赚2000元的。

这家煎饼店的老板就是今天要给大家介绍的案例的主人公。我的老板姓张，是个60后的爷爷，今年58岁。张叔叔开店多年了。十几二十年前，他在一所中学门口摆摊卖煎饼。当时的生意有多好？一到上学时间，买煎饼的学生肯定要排队。不管要不要回家吃饭，回家前总要去张大爷家吃煎饼。没有别的原因，就因为张大爷的煎饼好吃。

后来张大爷摆摊赚钱，就开了个小店，开了个煎饼店。但是大家都知道，这几年做生意真的没有以前那么简单了。以你的餐厅为例。好的品味很重要，但是如果你想获得更多的客户，你仍然需要知道如何去做。

张叔叔一开始不理解，这让煎饼店的生意很差。好在他年纪大了，见过很多市场，做生意这么多年，也不是不懂套路。不是，张大爷开始用套路去抢客户后，立马一天赚2000块，让同行羡慕不已。

【2】方案介绍

以上几点是张叔叔发起的活动。很简单吗？客户只要花29元办卡，就能获得328元的消费额度。如果你是客户，你会选择申请这张卡吗？这就是问题所在。张叔叔是如何在这样一个亏损的生意中获利的？别担心，接下来让我们详细讨论一下。

在任何一个行业，只要你了解这个行业的赚钱模式，懂得运用一些小方法，生意上的问题就很容易解决。想了解更多赚钱案例和营销技巧，可以看看下面专栏集里现成的商业策略。

【3】盈利分析

张大爷的盈利点就在于这张会员卡里的额度，不是用来给顾客买煎饼的，而是用来给顾客买饮料的。张大爷的煎饼店不仅卖煎饼，还卖各种饮料和饮品，如奶茶、西米、绿豆稀、豆浆等。除了我们可以在市场上买到的品牌饮料。不同的饮料有不同的价格。

顾客只要来店里吃煎饼，那么就可以用会员卡在店里买一杯饮料。当然，如果顾客不来吃煎饼，那么这张会员卡就不能使用。

为什么张大爷一天能赚2000块钱呢？就是因为那些持有会员卡的顾客，天天都来吃煎饼。因为对于他们来说，自己手里这张会员卡就相当于299块钱，如果不花了的话，就像是自己损失了299块钱一样，血亏。与其把这299块钱损失了，不如拿去张大爷那里花了，好歹还能换饮料喝。

其实做生意就是这样，很多时候你让顾客觉得如果他来消费就是赚的话，人家不一定会来消费，因为并不是每个人都喜欢贪小便宜。但如果你让他觉得不来你店里消费就是血亏的话，那顾客绝对会来，因为顾客即使不是个贪心的人，也觉得不是一个喜欢“损失”的人。

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最后，张大爷就是这样，靠着一张会员卡，就做到了日赚2000块钱。