开餐饮店特别是饮品小吃，一定要加盟吗？自己开店如何才能成就一番事业？
面对饮品小吃品牌在市场上实力参差不齐的情况，如果资金充足的话，我建议加盟一线名牌，比如coco、亿电、亿合堂等。因为他们的品牌号召力真的很强，他们的管理真的很好。如果不能选择大品牌，小品牌加入的陷阱很多，风格也不完全符合自己，管理需要验证。
这么看来如果自己开一家，也是很不错的选择。但是如何提高自营开店的成功率呢？
一、行业分析
想要进入这个行业，首先要对这个行业有一定的了解，不要只看表面现象。你觉得别人的生意好，产品简单，你模仿肯定会做得很好。但其实有很多东西是无法复制的(有的店铺做得很好，有的店铺做得很好，你能复制它的位置吗？你能达到它的管理水平吗？有的店退货率很高，有的店利润很高，但是能达到它的质量吗？你知道它经历了多少风暴吗？)。男人怕入错行，女人怕嫁错人。当你对自己想加入的行业有了一定的了解，在考虑进入这个行业的时候可能是风险最低的。
二、分析自己
1.首先，我们必须对自己的能力有一个清晰的认识。许多人创业失败是因为他们没有彻底分析自己。一定要学会分析自己的个人能力，比如管理能力，经营能力，还有非常重要的性格和心态，看能不能支撑起一家店。这很重要！
2.其次，要看你家人的支持程度；然后是财力，看项目能投入多少，会不会影响到其他现有的业务或者行业，让最后的亏损没有出路。然后就是抵御风险的能力。千万不要借钱创业。风险高，心态很容易崩溃。
三、分析你所想开店的地方的行业情况
那就是认识你未来的敌人或战略伙伴，学会认识自己和自己。一定要学会用实际数据来说明情况，这可能需要一定的时间、精力和财力，但真心希望想开店的朋友不要省下这份工作。前期投入的精力越多，后期店铺就会越顺畅。
四、开店的基本条件准备。
1.各种执照一定要办好
既然不加入，就不要冒险。你必须申请各种证书。餐饮业必须申请的证书。自2015年10月1日起，营业执照、组织机构代码证、税务登记证一体化办理，大大简化了办证流程，还需要健康证明和食品安全许可证。现在申请许可证比以前简单多了。
2.店面装修要合理
如果是第一次开店，我更愿意找专业的
设计，小店也花不了多少钱，他会根据你的预计花费去帮你设计材料等。避免后期各种整改，对于新手这绝对是一个很好的捷径。装修前，特别是更换门头时，一定要去城管备案，不然真的可能会被罚款哦。
3.原料要选对
不做加盟店，原料就可以自己选择，原料成本就可以大大降低了。但是问题也很明显，每一种原料市面可能都找出很多种，每种原料都有口感上的额差别，这样对于新手而言真的挺困难，这时就要多尝试，如果能找到老手帮助真的是最好的。
4.配方口味要对
新手开店一定要找一个可靠度的地方去学习，因为餐饮对口味的要求还是很高的。所有的营销和管理都是建立在口味不错的前提下。如果产品不行，后期活动做的越大死的越快。多以在开店前最重要的是把产品做好，这样开店后才能全身心的投入到服务管理和营销中。
5.设备别选太便宜的
这个对于新手来讲，特别是资金不充足的人来说，最容易省的钱就是设备的钱，但是工欲善其事必先利其器。只有好的工具和设备才能让整个操作更流畅，店铺在要出生的时候就要优生优育，这样后期才能健康成长。越不好的设备越会在生意好的时候坏，原因很简单，他没有这么大的承受能力。所以这个钱尽量不要省。
最后要告诉大家的是，新手开店会遇到很多很多经营上的问题，在那个时候，一定要请教有行业经验的前辈，这样能少踩一些坑。
我是橙子，一个持续分享干货的老司机，带你起飞。
