现在很多餐饮老板都觉得美食是生意好的关键，所以一直用心做美食，但是结果如何呢？花了很多钱买菜，但还是没有顾客，什么都没了。

我之所以在这里说这个，并不是说开餐厅不需要讲究菜品，而是说在讲究菜品的同时，也要学会营销。如果你没有顾客，那么食物是好的，谁知道呢？只有当你获得了大量的顾客，菜品也很优秀，你才有机会赚钱。

就像这家麻辣烫店，因为老板卖不出去，没法和附近的同行竞争，生意太差了。然后呢。稍微学了点东西，直接发起了几个活动，每天的营业额从100元变成了今天的4000多元。营销有什么用？

【1】案例背景

正是因为苦于缺乏教育，李老板才下定决心要把儿子培养成一个知识分子，将来成为一个有文化的人，赚大钱。当然，按照李老板的水平，她是教不了儿子的，所以只能把儿子送到城里读书，为了赚钱给儿子创造一个好的学习环境，从农村来到城里谋生。从当年的厂妹到如今的麻辣烫店老板，她付出了很多努力。

李老板的麻辣烫店就在一所中专附近。以前附近没地方吃麻辣烫，所以李老板的麻辣烫店是唯一生意好的。也许正是因为这个原因，李老板的心膨胀了，店里的味道放松了，不像以前那么好吃了。当时附近开了七八家麻辣烫店，都是大牌连锁店。它们比李老板的店装修得好，味道也更好。顾客自然没有来李老板的店消费，这让李老板的生意一落千丈。

也正是因为如此，李老板认识到了自己的错误，重新把握了麻辣烫的味道。然而，如果顾客不来，他们就不会来。即使味道变好了，顾客也不会买。后来李老板在外地学了几招，在自己的店里开展了几次活动。发生了什么事？你一天能赚4000多元，让附近同行羡慕的眼睛都红了。

【2】方案介绍

以上这一点就是李老板发起的活动。是不是看起来特别简单？隔壁装修再豪华，味道再好，只要不是免费的，都会有很多顾客被李老板的活动吸引到她店里。毕竟，世界上没有什么比免费的东西更有吸引力了。

但问题来了。李老板虽然吸引了很多客户，但她是如何盈利的？你能猜到吗？

在任何一个行业，只要你了解这个行业的赚钱模式，懂得运用一些小方法，生意上的问题就很容易解决。想了解更多赚钱案例和营销技巧，可以看看下面专栏集里现成的商业策略。

【3】盈利分析

对于学校里的超市来说，可以靠血赚，根本不缺生意。那为什么超市老板一定要配合李老板呢？首先，即使我们和李老板合作，超市也不会亏本，反而会给超市带来一定的增值。其次，因为李老板答应了超市老板一定的福利，只要顾客带着优惠券来到麻辣烫店，超市老板也可以获得一定的返利。虽然量不大，但是蚊子再小也是肉，对吧？会有人觉得自己钱太多吗？

话说回来，李老板把麻辣烫免费送给顾客吃，她怎么赚钱呢？其实很简单，这张券就是一张20块钱的券，拿着券来店里就可以吃20块钱的麻辣烫，但是也有个条件，就是两个人一起用这张券才行，大家想想，现在物价都不便宜，两个人只吃20块钱的麻辣烫，能吃饱吗？不可能吃饱的，那吃不饱怎么办？只能继续下单了呗。

麻辣烫的成本本来就低，而利润空间又挺大，所以只要顾客稍微点几个菜，李老板都不可能会亏，还能有点赚头。

当然，李老板利用这招吸引顾客进店之后，又顺势推出了充值活动。大家也都知道，这年头顾客都很反感在店里充值，如何让顾客心甘情愿充钱呢？这也是一门学问。由于篇幅有限，我就不在这里多说李老板的充值活动了，想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅，专栏里面还有很多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看。

最后，李老板就是这样，利用这么两招，获得大量顾客不说，还锁定他们长期来店里消费，一天就能盈利个4000块钱，赚得盆满钵满。