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基本情况:
面积850平方米,位于城市主干道一侧,商业氛围浓厚,社区和各类市场齐全,商业门类齐全,有一定的提升空间!
这是从原入口进来后的第一印象。有很多堆。除了感觉有点乱,大多数顾客都搬到右边的新鲜区域。本来是一个左右相等的空间,因为左边是百货公司,货架高的包装食品,让左边的商品在一开始的规划中就输了,成了天然的冷宫!
这个通道对应右边比较粗的那个!
有一个布局概述
现有布局的局限:
一个
商店左侧的高架子
2
1fb91f900f5ffc9af6f" />隐藏在左边的宝藏零食
3

本来引流的促销通道,安排在最后的角落里
4

隐藏在角落里的亮点,7.50米冷藏柜!
1、动线没有起到引导顾客的作用。
顾客在进店后,几乎大部分都是直奔蔬菜区,购买完蔬菜后,按原路返回到收银区,经过的区域相对较小,造成活动范围小,很多卖场的区域几乎都逛不到,造成死角太多。
2、品类分区不是特别合理。
蔬菜区距离收银台、出口较近,高毛利周转慢的商品位置不好,曝光率不强。饮料烟酒的位置不太符合常理,位置相对较为靠后,使得顾客冲动型消费不足。在动线不是特别明晰的基础上,没有起到相应的品类带动作用,加剧了卖场顾客的流动性不强。
3、商品冷热不均。
商品的冷热不均,百货位置较偏,并且视线不好。生鲜吸客品类,位置最好,造成了客流的分布不均,当然也影响了卖场的坪效,制约了营业额的提升,热的区域越来越热,冷的区域越来越冷。
4、货架高低没有搭配好,一般顾客都喜欢向没有压抑感的低矮货架区流动,排斥向高货架区域移动,更加剧了品类销售的不均。
5、商品结构中,百货的品类宽度相对较好,但是深度不够,无法有效刺激和挖掘顾客更细的深层次需求。简单说就是百货的品类挺全,但是销量较好的品类缺失,影响销售的提升。

灰色部分是主要通道
调整思路:
1、调整出入口,将蔬菜向右后边移动,尽可能地延长顾客购买高频商品时行动的路线,增加在卖场的滞留时间,增加其他品类的销售机会。
2、调整整个卖场的货架高低组合,建立符合顾客视觉感受的组合方式,前低后高,使得顾客已进入店内后,对整个店面的商品或者分区有一个基本大概的了解,不至于在主动线上行走,看不到很多商品。顾客进店后,可以循着生鲜的需求向右移动,也可以循着散称食品的吸引向左移动。无论是向左还是向右,都能在移动的过程中,对高货架商品有所关注,带动原来相对曝光率不足的百货类和酒饮类商品的销售。

黄色弧形是顾客进店后较为宽泛的视野,基本上大部分超市都能看到!
3、在品类的关联度上,做得更好一点。冷冻食品集中,关联货架上的调味品。散称休闲和包装休闲关联,常温和低温关联。

橘红色是百货,淡黄色是散称和包装食品,淡绿色是生鲜区
总结:
由于以上诸多原因的限制,现在超市的坪效只有一平方大约20元左右,相信随着逐步调整的到位,坪效应该能提升到30元或以上。如果再配合商品结构合理的调整,陈列水平的提升,管理的进一步细化,促销活动的常态化,整体效益还有有一定的提升!
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