第58届中国特许经营展(北京)开幕。图片由中国连锁加盟协会提供
第58届中国特许经营展(北京)开幕。图片由中国连锁加盟协会提供
中新网北京5月22日电今天，第58届中国特许经营展(北京)(以下简称2021北京站)在中国国际展览中心(新馆)开幕。从第一天的场景来看，“融合”、“下沉”、“健康”成为本次展览的关键词。
作为2020年以来中国连锁经营与特许经营协会在北京唯一主办的专业特许经营展会，北京站2021拥有餐饮、零售商品、母婴教育、生活服务四大核心展区，汇聚了70多个热门品类领先品牌，吸引了全国各地特许经营投资者和加盟商的参与。
融合：复合场景、复合业态兴起
“Z世代”中消费者需求的多样化和个性化进一步模糊了行业之间的界限，催生了复合场景和业态，成为近年来加入市场的趋势和趋势之一。因此，“融合”被选为2021年北京火车站的副主题。与往年相比，2021年北京火车站复合创新业态占比大幅提升。针对“Z世代”爱玩爱秀的特点，很多复杂的业态强化了其娱乐性和社交属性。
在餐饮行业，以“工艺啤酒串”的小酒馆、“啤酒美食音乐”的啤酒餐吧等餐饮娱乐一体化模式，吸引了众多观众驻足。现场也有不少新品牌的轻餐，以“爆款单品家常菜”的组合，兼顾快餐的便利性和晚餐的丰富性。
在有着“寓教于乐”传统的教育行业，出现了一股集教育与娱乐于一体的创新业态的大浪潮，如儿童乐园教育、机器人竞技运动体验园、航天科普教育体验馆、益智玩具体验馆等。
在零售行业，老字号积极寻求新变化。新开业并首次参加中国特许经营展的北京酱肉老字号天府，推出“活泼香浓”的卤味鲜鱼产品，利用现有系统增强与客户的互动。
下沉：更贴近“小镇青年”消费需求
新发展格局下，下沉市场消费潜力不断释放，二线以下城市成为加盟商争夺的“新蓝海”，性价比被更多品牌提升到战略高度。
展会现场，众多知名餐饮品牌推出品类、运营模式相近，但性价比更高、更贴近小城镇年轻人消费需求的子品牌，加快布局，下沉市场。比如阿香集团除了直接经营的阿香米粉，还推出了以加盟业务为主的糯米粉；专注于油泼面的陕西风味美食家推出了顾客价格更低的子品牌“官中娃油泼面”。
传统上在下沉市场中处于弱势的日韩料理、西式餐饮等品类，也纷纷高喊“廉价国民日本菜”“汉堡价卖披萨”等口号，从高性价比的角度切入市场，寻求破市。
健康：锁定后疫情时代的新“刚需”
后疫情时代，健康、绿色、安全成为新的“刚需”。在2021年的北京火车站，扮演“健康卡”主角的有很多老朋友和新面孔。随着市场的扩大，行业进一步细分，一些“微需求”也发展出了自主品牌和品类，如有机食品、绿色食品、轻食、月子餐、非接触式餐饮、香薰、护发、产妇护理等，为市场注入了更多活力。
此外，展会现场还举办了“再造边界，共同建设新生活”开幕论坛、儿童教育特许经营发展论坛、MIX Talk论坛、MIX Talk品牌秀等活动，为特许经营投资者深度解读政策、预测行业趋势、分享特许经营知识。(结束)
来源：中国新闻网
