导读：四大鱼中的鲢鱼价格便宜，很少有人买。为什么很多农民养殖它？
文/农民也疯了
这几天天气很热，也可能是因为前天气温突然升高。在我们附近的几个村子里，几天前出现了一大片鱼塘死鱼。走在路上，远远就能看到鱼塘上一层开着白花的死鱼，看着挺可惜的。许多在村里养鱼的农民说，这可能是由于气温突然升高和水中缺氧造成的。作者村里的几个鱼塘也损失了不少鱼。我也去看了好玩的，发现死的都是大鱼，比如草鱼和鲢鱼，死的多了，而且都很大，死了。当时，作者有一个疑问。虽然鲢鱼价格便宜，但很少有人买。为什么很多农民坚持养殖鲢鱼？
这里的鲢鱼是指鲢鱼，与草鱼、青鱼、鳙鱼一起成为四大鱼类。它在中国有着悠久的文化历史和广泛的文化。这种鱼是四大鱼类中最大的，生长比较快。小时候条件差，一般吃鲢鱼最多。特别是在节假日，会买一条大鲢鱼，全家人可以吃几天，非常经济。但后来随着生活水平的提高，鲢鱼逐渐被抛弃，现在很少有人买鲢鱼吃了。
至于现在不流行的鲢鱼，价格是四大鱼中最便宜的。笔者认为主要原因是鲢鱼刺多，腥味重，口感差。鲢鱼腥味很重，考验厨师的烹饪技巧。如果技术不在国内，很难下咽。另外，有些地方说鲢鱼是毛制品，鲢鱼刺多，家里有老人小孩的人不经常买鲢鱼。尤其是近几年，鱼吃多了，鲢鱼更是不见踪影。但即便如此，很多养鱼户还是在鱼塘里养了一些鲢鱼。为什么呢？
笔者还特意询问了村里养鱼的老师傅关于这个问题。他说，一些鲢鱼之所以要混养在鱼塘里，主要有以下几个好处。首先是鱼塘的空间可以合理利用。农村鱼塘养的鱼主要是四大鱼，当然还有其他的鱼，但是不同的鱼活动空间不同。比如鲤鱼喜欢在水底活动，而草鱼喜欢在水的中下层和有很多水生植物的近岸区域活动，而鲢鱼主要在上层水域活动。因此，为了合理利用水域空间，放养了一些鲢鱼。
二是防止蓝藻爆发。这也是大多数人想在池塘里放养鲢鱼的主要原因。如果水中蓝藻过多，会产生大量二氧化碳，导致水中氧气不足。但鲢鱼主要以浮游植物为食，可以清除水中大量的蓝藻，从而保持水中足够的氧气，为其他鱼类的生存提供条件。
第三，养殖鲢鱼也能增加收入。虽然鲢鱼价格便宜，很少有人买，但还是有人买，尤其是一些餐馆和饭店是鲢鱼的主要消费场所。如果这种鱼能烹饪，生产的食物是好的。除此之外，鲢鱼还可以加工成各种山珍海味，比如鱼头可以做成剁椒鱼头，鱼肉可以做成鱼丸等等。放在鱼塘混养，要合理控制比例，只有好处，没有坏处。关键是混养还能增加经济收入。正是因为这些原因，许多农民会在鱼塘里养殖一些鲢鱼。
虽然笔者不是很喜欢鲢鱼，也不觉得鲢鱼味道不好，但是现在养殖的鲢鱼因为养殖方式不同，味道也不一样。像一些水库的野生鲢鱼，还是很好吃的。亲爱的朋友们，你们对此有什么看法？你喜欢吃鲢鱼吗？欢迎评论和讨论！
