我今年38岁，老家在江苏宿迁。从2005年开始，我一直在上海郊区(松江)的一家电子厂工作。在过去的10年里，我整天像机器一样工作。老婆在家，夫妻分居。但是没有办法工作，家里的老婆孩子都需要钱上学。没有其他挣钱的方法。
那时候孩子们马上就要高中毕业了，高考估计也不可能了。我一直在想我不能再这样工作了。现在还年轻，孩子还小，苦了累了也能坚持下去。等到以后也不是长久之计。毕竟，如果你在大城市努力工作，你不可能一年到头都有很多钱。
孩子一毕业，到时候没事干，就想着做点小生意，儿子可以帮一把。今年年底后，我没有再来上海电子厂工作。辞职去老家卖炸鸡柳。
因为我以前没做过生意，有很多事情我不懂。就想着炸鸡柳不技术。加入鸡柳，拌入面条，放入油锅中炸熟。我在家里试了一下，匆忙卖掉了。导致他投资的几千美元没有损失。
我在宿迁步行街卖炸鸡柳。虽然人流量不小，但我不能自己创业。每天在同一条街上看其他小吃店挺好的。一开始我自己也找不到原因，当时还挺纳闷的。
随着卖炸鸡柳的失败，我进入了做生意的大门。现在想想：炸鸡柳不仅利润小，而且因为制作简单，进入壁垒低，竞争激烈。宿迁有四家，一条不到200米远的步行街。因为赚不到钱，只好辞职。
半个多月在家无所事事。有一天，突然想到在上海杨浦区夜市吃的第三个烤面筋，很好吃。烤得金黄，不仅颜色诱人，而且吃起来也很好吃！我拍了拍大腿，很开心。只想干烤面筋！比起卖炸鸡柳时的冲动，随便做就可以开始卖了。这次我冷静多了。有人说：“失败是成功之母”。确实如此。
我在心里开始计算烤面筋的投入和成本，做一大串面筋需要多少面筋粉，需要多少酱料，一串能赚多少钱。我开始思考如何把烤面筋做得最好。我自己在家也尝试过很多次，但是就像以前自己做炸鸡块一样，就是不好吃。
后来从第三个孩子那里学会了烤面筋的秘制酱，在家一天就按照精确到克的食谱和讲解视频学会了。非常好吃。我老婆和邻居都说好！现在每天卖300串大筋，一串大筋的成本大概3分钱。在宿迁，一根弦2元，三根弦5元。每个字符串的净利润约为1.5美元。一个月能“轻松”过万！虽然“容易”，但做生意也很累。累了，累了，心满意足，因为这比在外面工作好多了。
还是这条街，但我的生意很火爆。我和儿子总是太忙。不仅仅是因为我们改变了项目，我们不再卖炸鸡柳，转而卖烤面筋！最重要的是第三个烤面筋的酱很好吃！
卖菜，好吃的永远是第一位的。美食造就好生意！
这也是卖烤面筋的一点经验。
