中秋节之际，在山东省日照市莒县甸子集镇西沟头村，一位农村大姐楚秦永制作手工月饼。因为用料实在，做出来的月饼非常好吃，每天都有订单，生意兴隆。今年为了准备中秋，她还雇了四个帮手加班做订单，生意比开实体店好。图为楚秦永展示月饼和炸花(拼图，这组图片拍摄于2017年12月至2019年9月)。
今年50岁的楚秦永已经手工制作中国传统糕点十多年了。她曾经在莒县店子镇开了一家实体店，做糕点生意多年。后来由于镇上的店铺被拆，加上互联网的影响，实体店生意不好，于是她回到了西沟头村。图为楚秦永在做炒花。
“以前老人跟我说，做蛋糕的时候，材料一定要最好，不能忽悠人。”楚秦永说，她的父母以前做过糕点生意，她知道自己不能在这个生意中掺假，这和作为一个人是一样的道理。她牢记父母的话，购买了各种原料，如白面、糖、花生、芝麻、核桃等。图为帮工烤月饼。
如果用最好的原料做月饼，价格肯定会比市面上的普通月饼高。此时，楚秦永一点也不担心。“喜欢吃的人，会做事的人，吃了一次我做的月饼，知道值得。”她说，她的客户大多在县城的白领工作，也有一些固定的老客户。只要他们做出美味的食物，用好材料，他们就可以放心，价格不是问题。图为一名助手在准备月饼。
褚秦永说，从四年前开始在家做传统糕点开始，他就积累了很多老顾客。一位顾客说，吃了她的月饼和蛋糕后，她再也不想吃其他家庭做的东西了。传统的月饼是在中秋节制作的，当地的油炸花和面条鱼是在春节制作的，其他时间制作的中国传统糕点，如蛋糕、桃酥和蜜饯，都是手工制作的。图为帮工制作月饼。
楚秦永说，只要坚持做中国传统糕点，因为只有传统的才是持久的。那些所谓的网络名人蛋糕只能流行，不能长期做。因此，她一直坚持手工制作中国传统糕点。图为楚秦永展示黑芝麻、坚果、核桃和枸杞制成的月饼馅料。
在吃美味的食物，尤其是传统糕点时，良好的味觉体验非常重要。为了口感好，我们对原料选择、配方配比、烘焙工艺都非常讲究，不是一两天就能掌握的。除了继承父母之外，楚秦永还加入了自己的创新，即既要满足现代人对健康的要求，又要满足人们对新鲜口味的要求。这个想法只能理解，不能用语言表达。图为刚出炉的月饼。
她做的中式糕点价格从10元到20元不等，月饼价格从每斤10元到20元不等。虽然价格比市面上的普通蛋糕高，但是吃过的人
基本都成了回头客，所以不愁销路。楚永芹说，除了在本地销售，她通过朋友圈还卖到了北京、天津、上海等大城市，还走出国门卖到了日本。图为制作五仁月饼的材料。
中秋节前，楚永芹和几个帮工每天早上五六点钟就开始忙活，一天工作10几个小时，制作三四百斤月饼，非常辛苦。她的丈夫倪文田负责到城里送货，发快递。夫妻俩每天忙得不亦乐乎，看着生意红红火火，虽然身体上累点，但是心里却非常高兴。图为烤炉里烤制的月饼。
一年最忙的时候有两季，一是中秋节，二是春节。楚永芹介绍， 这样在家里和姐妹们一起创业，每年纯挣10万元左右，这如果是开实体店的话，光房租就得去三分之一，而且生意还不一定好。图为他们制作的蛋黄月饼。
如今，做生意的人都在感叹，开实体店很难挣钱，房租就是大头，辛辛苦苦一年，就是给房东挣钱，自己挣不了多少钱。受网购、外卖等销售模式的冲击，实体店确实不好干了。但是就像楚永芹他们这种家庭作坊，坚持传统，利用朋友圈、外卖平台等新的销售方式，生意还是非常好的。图为当地电视台在采访楚永芹的创业故事。（图文/明之）欢迎关注《新图视野》，打开温暖视界，感受百味人生。
