大家好，我是西瓜视频(二姐的小吃店)的创作者，现在经营炸鸡店4年了。3个月来一直在更新西瓜视频中与炸鸡相关的视频。其实我开始在西瓜视频发布视频记录自己每天开店的情况，没想到会被很多朋友喜欢。也有很多朋友私信感谢我，他们从我的视频中收获了很多，这也是我后续更新的动力。
最近有朋友私信给我，想着以后开炸鸡店要准备什么设备，于是整理了一些今天我们店里用的设备，分享给大家，希望对大家有所帮助。
1. 汉堡店前面的吧台怎么选择？
该栏建议您选择此条形。具体大小要根据店铺的大小来估计。不同的材料和尺寸会导致不同的价格。大概的价格从几百到几千不等。酒吧的颜色应尽可能与商店的颜色一致。
2. 收银系统应该怎么选？
对于收银系统，我们可以选择收银一体机，价格在1500元左右。在选择收银机的时候，一定要问卖家是否可以同时从多个平台接单。如果不能同时接多个平台的订单，后续的操作就会有麻烦。
3. 可乐机应该怎么选？
焦机可分为单阀、双阀、三阀和四阀。不同的阀门有不同的价格。我们通常使用三个阀门，价格在4000元左右。
4. 保温箱应该怎么选？买多大的呀？
我们需要买一个恒温加热的热水瓶。保温瓶的大小不一样，价格也会不一样，这要看店面的大小。汉堡店常用1.5米，价格在2300元左右。
5. 保温柜下面放的那个桌子叫什么呀？
保温柜下放置不锈钢双拉式储物门，常用的是4滑门。组装的比较便宜，价格在700-800元左右。
6. 电炸炉应该怎么选择？（核心设备）
A. 普通电炸炉
现在很多汉堡店都用这种普通的电炸炉，容量12升左右，价格400-500元。换油特别小巧方便。
B. 智能触控电炸炉
这款电炸炉比第一款要高端一些，好像可以通过电脑操控，价格在1500—2000之间，预算高的可以考虑一下。
C. 智能立式电炸炉
这款电炸炉是炸炉中的王者，号称是肯德基后厨专用设备。这款电炸炉的价格略微要高一些，低配版的也要将近3000，高配版的需要1W多。
7. 炸鸡店都用哪些冰箱啊？我需要买几个呢？
经营炸鸡店有很多需要冷藏和盒冷冻的食物，所以我们需要用到的冰柜也比较多。一般炸鸡店的后厨至少要准备3个冰柜，有条件的准备四五个也可以。
A. 立式保鲜4拉门冰柜
立式保鲜四拉门冰柜分全冷藏/全冷冻/冷藏+冷冻，一共3个款式，一般店铺用冷藏+冷冻的居多。上层冷藏用来储存汉堡胚、腌制好的腿肉、鸡翅等，下层用来冷冻需要存放的小吃。这款冰柜的容纳空间特别大，价格也不贵，均价在2500左右。
B. 冷藏展示柜
冷藏展示柜主要用来存放新鲜的蔬菜、水果、还有需要保鲜的酱料。这款冰柜的价格也不贵，大约在700—800块钱左右。
C. 冷冻/冷藏工作台冰柜
操作台冰柜是开店必备的一个设备，必须不能缺的。下面可以用来冷冻薯条，鸡翅、鸡腿等。上面可以当操作台，用来包汉堡、切菜等。这款冰箱的价格在2000—3000之间，但是我们在购买的时候要注意，我们要选择铜管的冰箱，铜管的更加省电。
8. 汉堡店的面包是怎么热的？需要用到什么设备？
一般我们在汉堡店工作。汉堡是用烘包机来热的，烘包机分手动款和自动款，款式不一样，价格也有很大的差别。
A. 手动烘包机
这款面包机就是市面上最常用的普通面包机，把汉堡胚放进去，只需要50秒，汉堡胚就热好了。而且出来的效果也是很不错的，价格也在500块钱左右。
B. 自动烘包机
这款烘包机是全自动的，号称是肯德基后厨的设备。属于高端汉堡机，价格在4000—5000块钱左右。
9. 裹面台
裹面台是用来裹汉堡、鸡翅等一切需要裹粉的东西，设备结构非常简单。价格在500块钱左右，但是性价比特别的高。
10. 洗碗池
洗碗池主要用来清洗日常需要的肉类和餐具，可以购买2连和3连的，具体的大小要根据厨房的大小来选择，2池和3池的价格不一样，均价在300块钱左右。
11. 腌肉机
一般我们常用的腌肉机就是这种滚筒腌肉机，滚筒腌肉机有两个版本，普通的和真空的。普通腌肉机的价格在800元左右，真空腌肉机需要1800左右。我经营汉堡店4年了。个人感觉用腌肉机腌制出来的效果比手腌的效果好很多。
12. 微波炉和烤箱
A.微波炉
微波炉的主要功能是用来烤鸡或者奥尔良系列的产品，我们在购买的时候买商用的就可以了，价格也不贵，大约每个的价格在300元左右。
B.烤箱
如果你的店铺打算上蛋挞，还需要准备一个小的烤箱。烤箱主要功能是用来烤蛋挞的，如果你的店铺不打算上蛋挞，就完全不需要购买烤箱。烤箱的价格在300元左右。
以上就是我梳理我们店铺经常用到的一些设备，希望能给大家提供一些参考意见。如果还有遗漏的地方，欢迎大家在评论区补充，如果有措辞不当的地方，还请多多谅解。
