最近还吃方便面吗？你多久没喝康师傅冰茶了？
你的消费习惯正在影响食品企业的业绩。
8月26日，孔师傅发布了年中财务报告。数据显示，康师傅309.49亿元营业收入同比减少1.62%，利润18.01亿元，同比增长21.07%。
为什么孔师傅卖的少，利润多？
财务报告显示，其他营业费用较去年同期大幅减少，从9.48亿减少至3.17亿。
其中，孔师傅的渠道创新不可或缺。
去年，孔师傅与阿里巴巴零售链合作。通过阿里巴巴零售链接，孔师傅打通线上销售渠道，建立智能供销网络，借助智能数据平台，实现全流程智能运营。不得不说，这对降低运营成本，提高销售效率有很大的作用。
看看孔师傅目前的主营业务变化。其中，方便面销售额同比增长3.68%，占总营业额的37.85%；饮料同比下降4.08%，占营业额的60.23%。
换句话说，占孔师傅总量三分之一的方便面销量不错，其中高价袋装方便面同比增长6.60%。这也证明方便面企业的转型是成功的。
2013年，随着外卖的兴起，中国方便面销量呈现断崖式下滑，比高峰期少了80亿包。
孔夫子当时处境十分艰难。年报显示，2013年至2016年，方便面板块营收从43.32亿美元下降至32.39亿美元。
行业急转直下，孔师傅等龙头企业不得不思考新的方向。2016年，孔师傅放弃了1.5元的袋装面，开始研发5元以上的产品。孔师傅先后推出的黑白椒系列、匠汤系列、金汤系列销量持续上升。
数据显示，低端面条的毛利在10%左右，方便在3.5元左右
面毛利润约为50%，而5元以上的高端面毛利润高达200%。这一策略在康师傅的方便面中得到了最新验证。从2018年到2019年，康师傅方便面的利润同比提升了31.75%，达到了8.75亿。
饮料板块，康师傅的茶和水分别同比下降6.82% 和34.79%，碳酸饮料则同比上升12.83%，
这应该也和季节有关系，炎炎夏季，碳酸饮料卖得好也不是没有理由的。
不过，尽管饮料部分整体营收是下降的，但利润却同比上涨了87.78%。
8月初，新华网公布了《食品品牌竞争力评价体系》报告，数据显示，在饮料领域，康师傅饮品力压可口可乐、农夫山泉、王老吉这些强势品牌，一跃成为第一。
康师傅饮料为何有这么大魅力吗？
这可以归功于它齐全的产品线，包含即饮茶、包装水、果汁、咖啡及乳饮，每个产品线又有丰富的口味，再众口难调都能让你我找到喜欢的口味。
此外，康师傅饮品通过与一系列爆红综艺IP合作，和年轻人玩儿在了一起。比如康师傅冰红茶深度赞助《创造101》《创造营2019》，组成了燃战队，签约火箭少女101孟美歧、R1SE周震南等共6位大众评选偶像。后来康师傅茉莉清茶强势助力《明日之子·水晶时代》打造女性的“清香优雅 近距离”。
康师傅饮品的场景化营销也做得比较巧妙，能够根据环境的变化，不断调整策略，比如康师傅绿茶今年3月牵手新生代明星易烊千玺后，打造了一系列“活力加酚”主题活动，传递康师傅绿茶富含茶多酚的卖点；康师傅酸梅汤则赞助了《极限挑战5》，同时邀请岳云鹏担任首席逛吃官，开展了一系列美食打卡活动，将康师傅酸梅汤打造成解油解腻的配餐之选。
凡此种种，饮品的利润的上升可以认为是，康师傅找到了属于自己的正确道路。
