来源：环球网
编者按：宗深知，是时候调整角色，让娃哈哈成为百年老店了。在最近的一次直播中，他提到“给年轻人留下更多机会”。尤其是疫情期间，娃哈哈亏损1亿元，警钟在宗心中敲响。如何跑好这根棍子，不掉队，对娃哈哈来说是非常迫切的。
【环球网记者谭】“掉队”是娃哈哈的心病。在农夫山泉计划上市之前，之后网络名人中的饮料活力森林大涨，但娃哈哈在“营养快线”之后并没有爆发。面对年轻人的喜好，娃哈哈似乎不知所措。
或许是意识到了这个问题的严重性，娃哈哈今年改头换面，跨界开了一家茶叶店。7月，娃哈哈首家直营奶茶店登陆广州，开业时宗亲自站在平台上。在此之前，娃哈哈奶茶加盟商已经布局全国。据悉，娃哈哈计划在10年内开设1万家茶叶店。目前已有约430家娃哈哈奶茶加盟店签约。
娃哈哈奶茶店一时热闹，但业内人士并不看好。“中国奶茶市场的竞争已经进入了一片红海。从娃哈哈品牌和各种产品来看，它作为一家茶店还有生存空间，但并不大。”中国食品行业分析师朱对环球网记者表示，娃哈哈缺乏品牌优势，支撑茶店未来发展趋势。
400家店加盟费1亿
今年的疫情对奶茶行业影响很大。前瞻研究院发布的《中国奶茶行业市场需求与投资规划分析报告》数据显示，截至2019年底，中国新增茶饮店数量为50万家。受疫情影响，今年6月底门店数量减少至48万家。
这个时候进入奶茶市场有点疯狂，更疯狂的是大量加盟商愿意买单。一位负责加盟娃哈哈茶饮店的经理告诉环球网记者，原本计划3个月招募100家门店加盟，但4个月就有400家加盟，签约门店可能要到10月份才能开业。
根据娃哈哈茶店加盟政策，加盟商需准备运营技术服务13万元，设备、供应链、收银系统10万元，合作2万元，共计25万元，合同签订后一次性支付。以此计算，400家加盟店签约，加盟费收入已达1亿元。
不过娃哈哈能否拿到全部的初装费收入还是一个问号。“娃哈哈茶店属于品牌授权，不是娃哈哈自己去经营。”朱指出，在这种品牌授权形式下，一方面品牌可以获得一个品牌使用费的收入，另一方面则可能涉及销售分成的收入。
公开资料显示，娃哈哈茶店的主要经营者为广州娃哈哈健康饮品有限公司，其背后的大股东为广东华冠健康产业有限公司，持股比例为75%，娃哈哈商业有限公司持股25%。
为什么选择健康产业公司合作经营，娃哈哈计划在奶茶项目上投资多少？环球网记者向娃哈哈发送了采访提纲，但截至发稿时，对方尚未回应。业内人士认为，品牌授权是一种容易的方式，类似于轻资产战略，可以降低试错成本。
品牌优势相对较弱
没有大量的直营店，加盟商就是品牌的试金石。
目前已经开业的娃哈哈奶茶店，覆盖34个城市，集中在三四线。根据负责加盟娃哈哈茶店的店长提供的门店数据，江苏淮安店日流水达到2.4万元。记者查询外卖平台数据，发现该店月销售订单接近4000单，与蜜雪冰城相当。
15px;">“在三四线城市比较适合娃哈哈品牌的调性。但是，在三四线城市又有蜜雪冰城这类竞品，而且已经过万家了，所以从整个竞争的层面，目前娃哈哈缺少品牌优势去支撑奶茶店未来发展的前景。”朱丹蓬认为，奶茶店这一块的业务对娃哈哈业绩加持不大。而且，从加盟费用上来看，蜜雪冰城的加盟费相对较低，价格优势明显。娃哈哈奶茶从中突围的难度不小。
“不过，对于品牌而言，利用奶茶品类，能够拉近跟新生代之间的关系度。”朱丹蓬指出，奶茶店的主要目的是为了提升客户黏性。
能否填补失速的四年
电商崛起之时，是娃哈哈业绩下滑的开始。2013年起，娃哈哈业绩一路下滑，从782.8亿到2017年的464.5亿，缩水40%。
宗庆后曾排斥电商，近几年态度逐渐缓和。今年除了跨界奶茶，娃哈哈最大的动作就是投入数十亿搭建电商。据天眼查，3月24日，杭州娃哈哈电子商务有限公司成立，注册资本2亿元；4月2日，杭州娃哈哈宏振跨境电子商务有限公司成立，注册资本500万元。5月15日，娃哈哈就发布了十万社交零售商招募，6月18日电商平台“康有利”正式上线。
疫情后，娃哈哈推出四个电商平台。其中保健品电商平台通过招募十万个创业者做零售商，食品饮料电商平台则把联销体网络纳入进来。宗庆后在接受采访时还称，“建立跨境电商平台，因为现在国内消费升级，我们进口一些国外优质产品，把一部分消费拉回到国内来。”
朱丹蓬分析指出，做电商前首先需要解决产品品质的问题，“产品品质不行谁去电商买东西？品牌调动不了年轻人的兴趣，服务体系、客户粘性跟不上的话，电商怎么做得起来呢？”
前不久，市场传闻娃哈哈正在考虑上市。尽管娃哈哈方面向媒体否认，外界的担忧随之而来。娃哈哈能否能否填补失速的四年，或许今年是个转折。
