在日常生活中，豆腐并不陌生，制作豆腐的原料非常便宜。另外，豆腐本身醇香、低调、营养丰富，厨师都可以用，所以可以称得上是完美的美食。
然而，大量豆腐生产出来后，留下的豆渣因为口感粗糙，容易腐烂而被浪费掉。很多人认为豆渣没有营养价值，所以成为猪、鸡、鸭等的好饲料。目前豆渣大多只是单纯用来直接喂牲畜。
这不仅是巨大的经济损失，也是对宝贵资源的极大浪费。因此，如何在增产的同时充分利用豆渣，成为各国研究者关注的问题之一。
在河南漯河，豆渣长期被浪费，但发明家李尊师用豆渣做了肉丸，味道鲜美，营养丰富。经过多次改进，李尊师不仅升级了机器，还不断改进豆渣浆。最后，他发明了豆渣自己玩，把一种美味推到了人们的餐桌上，深受大家的喜爱。
发明者原来是一名化学老师。他从学校退休后，从事这个豆制品的研究。新鲜豆渣直接加水，然后开始精炼(这个搅拌机的圈里有一把合金挡刀，里面有68刀。在这种高速旋转下，豆渣出来没有皮)。
当它被磨成细粉时，下一步是准备配料。豆渣糊倒入加药机，边搅拌边加入适量淀粉。一般这种淀粉的量不到豆渣的三分之一。搅拌20分钟，发酵两小时后，开始抽出成型，倒入豆腐盒中，抹平，放入蒸锅中蒸熟。
淀粉发酵反应后，磨豆渣的性质没有改变(膳食纤维)，但其外观、形状和味道都发生了变化。豆渣的粗糙变得细腻，耐高温，吃起来很顺滑。
每天赚钱不是梦。这斤豆腐的最低批发价是两个五十一斤，超市卖五个，都是两个五十一斤。这三斤豆腐卖七五。去掉一块八毛钱后，还剩四块七毛钱。这四块七毛是一斤豆腐渣的纯利润，实际上是四块七毛的纯利润(按五块钱计算)。整理可以卖到15元一斤，利润非常可观。
豆渣和豆腐一经上市，很多餐馆和学校的人都喜欢吃，很受群众欢迎，市场很大。为了更好地适应市场，发明者制作了豆渣丸子，更好地迎合了人们的口味。
豆渣堪称“软黄金”。大叔发明豆渣肉丸，一天2000斤，5块利润。市场上有一个卖豆腐多年的美女，生意一直很好。最近她卖的(豆渣丸子)味道不错。她一天卖了差不多2000公斤，真的很让人佩服。
随着人们对健康的重视，越来越多的人喜欢吃素食。豆渣球的出现大大丰富了人们的饮食。不得不说，这种豆渣肉丸便宜又有益健康。这真是一种好食物。不知道大家怎么看。
