一、中国餐饮市场规模
解析
2018年，我国餐饮业整体收入超过4.3万亿元，餐饮业在保持快速增长的同时，正进入变革期。大量资本和尖端技术正一个接一个地涌入。在重构餐饮业生态场景时，一方面餐饮业正经历着前所未有的繁荣和新的活力，另一方面也面临着前所未有的市场淘汰和竞争。
二、餐饮投资热门品类
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在餐饮投资的热门品类中，我们可以看到零食快餐是最受欢迎的品类，其进入门槛较低，主要原因是明显的刚需特征。由于近年来互联网餐饮和连锁加盟展的快速发展，外卖品类在餐饮投资中排名第二。
三、餐饮业营业额
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从营业额来看，火锅是餐饮最大的品类，占餐饮业总营业额的22%，也是唯一占比超过20%的品类。餐饮业营业额最高的是火锅、自助餐、川菜、小吃和快餐、西餐。
四、消费人群分布
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从消费群体来看，90后是餐饮消费的主力军，90后的餐饮消费是80后的近两倍。年轻人在餐饮消费中注重的因素：产品很注重口味，款式很注重面值，服务恰到好处，价格性价比高。
五、外卖大爆发
外卖总量：2016年，外卖行业入驻商户245万户，占商户总数的37%。外卖行业整体营业额约1500亿元，占餐饮销售总额的4%。外卖增长迅速。2016年全国餐饮业增速为10%，但互联网餐饮增速高达300%。
用户习惯：外卖用户以白领为主，近一半的人一周点外卖三次以上，高于在家做饭的人数。TVB经典台词：“如果你饿了，我会给你煮面条。”未来，外卖在解决填饱肚子的问题上比老婆更靠谱。
经营特点：时效性强、半径短、打破时空，使外卖成为餐饮业成本重构的重要考量，成为新商业模式的有机组成部分。
市场空间：美国餐饮市场30%的营业额来自外卖，而目前中国不足10%，发展潜力巨大。
六、快餐连锁行业现状
今年，我国餐饮业结构调整、转型升级的效应不断显现，餐饮市场保持高速发展。
上海国际餐饮连锁加盟展,收集的餐饮市场经营数据显示，全国餐饮收入同比增长11.7%，线上餐饮收入同比增长7.0%，分别较去年同期加快2个百分点和5个百分点。虽然中国人均快餐消费低于美国、加拿大或澳大利亚等发达国家，但西方发达国家的消费增长低于中国。因此，未来中国人均快餐消费可能会强劲增长，市场潜力巨大。
作为亚洲餐饮领域领先的专业展会，上海国际餐饮连锁加盟展（简称：CFE CHINA）是中国餐饮加盟连锁的风向标，为您提供餐饮加盟连锁的投资信息，助力您预见加盟连锁行业的“钱”未来！
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