诞生于南昌万方圆，依托民间小吃技术，专注于调香粉和养生瓦罐汤。3年间迅速发展到40多家门店，成为老南昌独具民俗特色的小吃品牌。其中，滕王阁旗舰店是很多来南昌的游客必去的打卡地。接下来，我们来看看创始人万总是如何将“万方圆”打造成南昌餐饮文化名片的。
特色口味+亲民价格，赢得消费者口碑
2018年初，万总开始专注于南昌当地的民间小吃。一开始，万方圆做了各种小吃。经过一段时间的探索，万总决定以南昌特色的米粉和瓦罐汤为主。
万方圆以浓郁的混合粉和独具地方风味的养生瓦罐汤，价格亲民，得到了众多消费者的认可，拥有大量回头客。依托消费者的良好口碑，万方圆拓展了40余家加盟店，广泛分布于南昌、九江、澳门、新余等各大城市，成为江西餐饮文化的代表之一。
值得一提的是，通过对南昌特色小吃的不断培育和南昌餐饮文化的不断传播，万方圆得以在王腾馆对面的地方落户经营。目前，滕王阁旗舰店已经成为很多游客必去的打卡地。参观完王腾馆，点一份当地特色的丰富的面粉和保健瓦罐汤，享受美食。
疫情期间，万方圆也表现出强烈的社会责任感，积极向胸科医院、疫情控制中心、交警大队等捐赠。并日夜在路上跑来跑去，连续捐赠了两个月。相比很多餐饮企业的哀痛，万方圆的做法温暖了一线职工的心。万总也因为在特殊时期的突出贡献获得了五四青年奖。
玩转数字化营销，高效转化流量引爆线上
我亲自上阵研究美团的各种营销功能，万总对先进技术的深入研究终于得到了难以想象的回报。“自2019年10月11日以来，成交量一路飙升。11月28日，美国使团首次上线。当天双拼达到1000元，单品600多件。”万总回忆道。后来统计数据显示，万方圆一个月就做了2万多单，进入了9999的行列，在几乎所有地方榜单中都获得了第一名，一举引爆了这条线。
此外，万方圆还利用美团收银系统的全渠道会员功能，对外部销售、团购、线下消费等全渠道用户行为数据进行整合优化，大大节省了时间和人力。万先生说，“我们积累了19万会员，通过后台数据可以看到消费者的年龄区间、性别比例等用户画像，有助于我们制定针对性的营销计划。目前，我们的回购利率已升至37%。”
高效管理连锁门店，经营数据一目了然
随着万方圆的不断发展，管理跟不上的问题逐渐浮出水面。通过美团的收银连锁管理功能，万方圆建立了中间管理站，有效实现了对加盟店的管控。万先生说：“除了收钱，线上活动都是我们来运营，运营管理都是我们来做。通过连锁管理功能，我们可以实时了解各个门店的业务数据，非常方便。目前，有40多家门店正在使用美团收取现金。”
对于未来的发展，万先生表示希望开更多的加盟店。万方圆还将充分利用美团收银的全渠道会员制、会员营销、连锁经营等功能，让越来越多的顾客品尝到南昌的拌粉瓦罐汤特色美食。
