经过对螺蛳粉、绵阳米粉、越南河粉的评价。
“成都新疆炒米粉评测”来了！
近年来，成都新开了不少新疆炒米粉店；我们结合自己的网上搜粉史，查询成都的新疆人，进行立体调查
找出6款“成都好评新疆炒米粉”，进行密集评价！
经过本周连续三天的“军训式粉评”。
最后得出2家值得专门一嗦、3家顺路可嗦、1家大可不必新疆炒米粉的评价结果。
*本文的排序顺序为评价得出的美味顺序。
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在太古里里面
我也是一万个没想到。
纵贯成都20公里嗦了一大圈，味道+性价比+环境三在线的新疆炒米粉，竟然在太古里！！
顺手在点评买了工作日午市餐，牛肉炒米粉+干姜水+凉拌菜，才39元！
（毕竟这个配置，在不太干净的外卖小店也要30多！！套餐内的炒米粉还可以换成手抓饭等选项。）
可以自己选择要牛肉还是鸡肉，没有价格差。牛肉质感很不错，柔韧且入味。
（小店一般牛肉另加钱，所以我毫不犹豫选了牛肉）
点单时没有强调辣度，默认的版本吃起来，我觉得是常规意义的中辣。
米粉的质感很好，软硬适中、没有断节。
轻轻一夹，粉上挂着酱，虽然辣到我都出汗了，但没有烧心、是香的！
配菜不像小店有很灵活的自选空间，都安排好了，就是芹菜和葱～
工作日团购39元的炒米粉套餐（日常单点也是39元/份），太古里靠窗位宽敞明亮并干净，值得新疆炒米粉爱好者冲去吃一吃。
P.S.因为小陈我不太吃羊肉，所以向小时候在新疆住了十几年的@雪妮，打听了这家店的硬菜水平。
雪妮表示：大多数菜品味道是OK的，但是分量都不大。
香料集市新疆餐厅（成都远洋太古里店）
炒米粉参考价：39元
推荐指数：★★★★☆（常规辣）
地址：成都远洋太古里中里2层2240
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在川大望江校区附近
这家值得吃的炒米粉，在乌鲁木齐当地，有200多家店、速食在宝也销量不菲。
品牌在成都有3家加盟店，分别在红瓦寺、新都和双流， 就近去红瓦寺那家品了品。
在菜单的设置上，做得老专业了。
什么馕粉对炒、宽细对炒、加料加蔬菜、新疆饮料等等，应有尽有。
为了一次性吃具体，我们把米粉、宽粉、年糕、馕都安排了；辣度上，也分别要了微辣和中辣。
容我先直接下结论：微辣的色泽和中辣都不在一个维度，水平也是微辣一次毕业、中辣值得再来的程度。
中辣是酱香味和辣味并重的，同时还有恰到好处的香料气息。
酱汁质感浓稠却不齁咸，一筷子起来挂在粉上的分量，正正好好。
宽粉和米粉的质感都很不错，推荐点宽粉+米粉混合炒，配芹菜+酸菜，口感&层次好顶赞！
店不大，外卖为主堂食为辅，要了2份粉+饮料人均33。
疆味儿饮料品种真的多，小白杏汁和奶啤很适合来一瓶解辣～
P.S. 网购这家速食粉在家炒过，自备配菜鸡腿肉＋芹菜＋茶树菇，感受非常不错~~所以大家想看炒米粉速食测评吗
啊臻味道米粉（红瓦寺店）
炒米粉参考价：22元
推荐指数：★★★★（中辣）
地址：共和村5号1栋1层38号（12中正对面）
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在天府三街附近
这家店工作日饭点坐满、上菜很慢、坐下后都是30分钟起等。
但纵使如此，也去过50次往上了，有45次都点了它们的新疆炒米粉。
外卖&堂食加起来也吃了七八次，各种辣度也算全部体验了。
打个总结：堂食一定比外卖好吃、中辣一定比微辣好吃（只是粉多肉不多，但是分量巨大）。
它们的粉偏软，好在不易断。
粉也很巴酱料，但是辣感>香料感>咸感，稍微少了些平衡。
推荐点年糕+宽粉+米粉对炒，一碗整3种、没得价格差。
这家店也有羊肉串、大盘鸡、烤包子等等新疆菜。
炒米粉的川式改良版青椒鸡炒米粉，是我的第一必点；大盘鸡是第一必点（同时青椒鸡炒米粉也是第一）。
要说专门来三街吃，大可不必；要说在附近上班或办事尝一尝，还是非常值得的。
只是注意，午餐时间30分钟起等，上菜速度很慢！
啾啾.家（天府三街店）
炒米粉参考价：25元
推荐指数：★★★☆（中辣）
地址：天府三街288号1栋11号
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在宽窄巷子附近
宽窄巷子附近小通巷的这家店，开了好几年了，我前段时间点了它们微辣炒米粉的外卖。
就觉得：非常普通，米粉既不挂酱、也非常软、且易断。
本着机会要多给几次的准则，这周专门去堂食了一次米粉+年糕对炒，挑战了爆辣。
香了！灵了！（但仍然要先用疯狂找厕所的血泪史劝告大家，点中辣就够了！
爆辣与微辣最直观的区别就是，酱汁分量多了许多；抛开辣味，真的能感受到爆炒之后带来的香气。
但小bug是粉质依旧偏软、鸡肉也是嫩肉粉码太多。
小店虽小，但环境真的是本文中最小清新的。
门脸被绿植包裹，内饰也是简单的深色木质色调，是路过值得顺便一吃的店。
不推荐点微辣，完全吃不出特性；也不推荐爆辣，辣得我到处找厕所。中辣应该就够了！
保鲜.新疆米粉.下午茶
炒米粉参考价：25元
推荐指数：★★★☆（中辣）
地址：小通巷2号附9号
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在宽窄巷子附近
上一家店开得比较成气候，后来，隔壁又开了这家炒米粉专门店。
这家店很小，只有几张桌子；但是卫生状况真心不错，小碗和水杯拿出来都有消毒柜的温度，很安心。
要了个微辣鸡肉炒米粉，配酸菜+芹菜已经是我个人最喜欢的配搭了。
米粉的软硬度刚刚好，但是酱汁不太浓稠、趋近于汤汁的质感，但还好是香的、中辣表现应该会更好。
鸡肉分量也诚不欺我，炒出来的味道也不错；这一天我吃了3碗粉，粉是真的吃不完了，但把鸡肉挑出来吃完了。
这家店也是顺路吃吃不错，专程前往惊喜度不大。
阿酱大叔新疆米粉.下午茶
炒米粉参考价：25元
推荐指数：★★★（中辣）
地址：小通巷2号附8号
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在川大望江校区附近
吃啊臻时注意到，旁边有一家店人气也很高，走进店里发现是专注做外卖的小店。卫生状况真的先叹口气，小碗拿出来是滴着水的、不时有下水道的味道飘过来......
点了一碗店员推荐的微辣炒米粉，只是齁咸、是真的不香。
加了一牙馕，从塑料袋装进纸袋，冷冰冰的上来，没有堂食的体验感。
这一餐下来，也付了22元。吃饱是可以吃饱，但是卫生状况和味道真的都不行，大家显然也有更多更好的选择。
这家之后，那些以外卖为主的炒米粉，就被我们排除在测评象限内了。
粉我新疆米粉（川大店）
炒米粉参考价：20元
推荐指数：★☆（微辣）
地址：共和路5号共和村商务楼1楼-43号
以上6家店，就是经过一番筛选，进行测评的「成都新疆炒米粉」了。
即使是以前吃过、确信不错的店，也全部在最近这周，全部回访了一遍。
所以本文展示的出品水平，就是这些店最近的水平。
P.S.
嗦粉这几天，真的感觉比吃火锅还辣啊
当然
可能还有一些好店，我们没能搜集到位
还有一些雷点，没能亲自去踩
有请各位粉家儿女
在评论区补充
也欢迎大家对速食炒米粉进行推荐！
