不知道大家有没有注意到，你戒掉了现磨咖啡和速溶咖啡，转而喝奶茶。你每天还是觉得活蹦乱跳，晚上不到1点就睡不着。如果你的答案是肯定的，那么你可能喝了咖啡因含量高的奶茶。

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市售奶茶咖啡因含量比红牛还高？

近日，浙江嘉兴海盐县市场监督管理局食品药品检验中心随机抽检了16批次奶茶、果茶。结果表明，咖啡因的平均含量达到198毫克/公斤。其中，最高达到了460毫克/公斤。以单杯500毫升为例，喝这杯奶茶消耗的咖啡因相当于喝了4.6罐红牛。

早在2019年10月，深圳市光明区消费者委员会就对10款奶茶进行了对比实验。在所有样品中均检测到咖啡因，平均含量为258毫克/千克。其中米脂连-经典丝袜奶茶(红糖波巴)咖啡因含量达到522mg/kg(换算成365mg/杯)，相当于7罐红牛和3.5杯美式咖啡(中杯)。咖啡因含量较低的太观音泡茶，换算后大致相当于2罐红牛。

一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50毫克

奶茶咖啡因含量超过现磨咖啡门槛？

与现磨咖啡相比，奶茶中的咖啡因含量是多少？

从前文提到的两次奶茶抽检咖啡因的平均含量来看（198mg/kg和258mg/kg），其实市售奶茶的咖啡因含量已经达到现磨咖啡的门槛水平，具备了一定的“提神醒脑”作用。

很多人抱怨，喝奶茶后睡不着，罪魁祸首可能就是“咖啡因”。

咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时地驱走睡意并恢复精力。因为咖啡因会和腺苷受体结合，让腺苷的信号无法传达给大脑，接收不到“疲惫信息”。

另外，咖啡因还会通过更为复杂的神经机制提高多巴胺水平。在大脑无法感知睡意的情况下，多巴胺水平的提高会让人感受到精神兴奋。也有研究表明，咖啡因不仅作用于神经，它还能够降低内啡肽和皮质醇的阈值，从而增强人的耐力值。

但咖啡因是一把“双刃剑”。长期或大剂量摄入咖啡因可导致“咖啡因中毒”，比如上瘾、焦虑、肌肉抽搐、失眠等，对孕妇、乳母、婴幼儿、儿童、青少年等咖啡因敏感人群尤为影响。

欧洲食品安全局（EFSA）建议，成人每日咖啡因安全摄入量为≤400mg（单次摄入量不超过200mg），特别指出孕妇或哺乳期妇女≤200mg。

参照该建议，消道长认为孕妇或哺乳期妇女应适当回避奶茶等高咖啡因含量的食物。

另外，咖啡因在人体的残留时间为4至6小时，所以睡前6小时最好不喝咖啡，也不要喝奶茶。如果辗转反侧难以入睡，不妨多喝水来促进咖啡因的代谢。

除了高糖，奶茶还伴随着含量不低的咖啡因，能不喝就不喝，能少喝就少喝吧！我们下期再见！