你有没有注意到“临时食物”的“存在感”突然变强了？
越来越多的商家售卖并积极标注“临期食品”，并从实体店快速向网购渠道扩张，甚至“临期食品”加盟店也非常受欢迎；媒体的报道和解读既充分又积极。我们的微纪录片栏目《十分上海》曾经报道过四川北路上有一家卖进口临时食品的店铺，每天吸引无数周边居民来扫货。
买卖“临期食品”确实是一件值得推广的好事。不仅厂商损失利润，消费者也能买到性价比高的产品。最重要的是，它大大减少了食物的浪费，符合“建设资源节约型社会”的要求。
从“小众”到“大众”，关键是消费者越来越接受这个概念，把购买“小众”当成一种时髦的环保行为。“临期食品”的流行也从侧面反映出我国对食品安全的严格监管卓有成效，消费者的信任得到重建，“期”变色不再讨论，对“临期食品”的时间容忍度越来越高。
然而，要做大“临期食品”的生意，还有一些问题需要澄清。
首先，要继续教育消费者，打消他们对“临期食品”即将变质，购买“临期食品”的想法略显寒酸的顾虑。食品安全监管要始终如一，让老百姓放心购买。其次，消费者的观念理顺了，商家就会“豁达”了。现在有些商家只敢打折，却不敢主动标注食品的“不得了”属性，只怕消费者会有顾虑。
最后，还有监督的问题。2012年1月27日，原国家工商行政管理局发文明确表示，对于即将达到保质期的食品，食品经营者应当在经营场所对消费者进行醒目的提醒。换句话说，“主动识别”是对消费者知情权的尊重。此外，我们应该确定食品保质期的临界点吗？比如保质期在一年或一年以上的饼干、罐头、糖果的保质期还有多少天？设置合理的临时食品回收期限并落实到位，有助于平衡厂商、商家和消费者的利益。至于经营者不退换“临时食品”等任何降价商品的政策，也有“霸王条款”嫌疑，应予以纠正。
许/文
