封面新闻记者刘克生
8月25日，自贡市首届科技文化美食融合创新创业大赛正式启动，面向公众征集以自贡美食为主题的创新创意短视频，捕捉记录自贡特色餐饮的文化元素。
行业名人和网络名人大咖担任评委
第一名参赛选手将获2万元创业资金
本次大赛的评审团由一个咨询团队的专家组成，并特邀自贡市大安区公证处全程监督。顾问团队由领导、知名企业家、创业导师组成，专家团队由餐饮行业知名人士、网络名人大咖组成。活动结束，第一名选手将获得2万元的风险投资。
据介绍，活动旨在通过建立“科技、文化、美食”创新发展模式，推动自贡特色美食文化产业发展，提升科技美食产业融合度，完善科技、文化、美食创作生态地图建设，全面推进自贡文化与科技结合促发展。
众所周知，燕邦菜作为自贡独特的地方饮食文化，因其“浓、香、辣、刺激”的特点，成为餐饮界享有良好声誉和美誉度的川菜名菜。雁荡菜是四川省唯一一个有自己体系的地级市。食品加工业是自贡的传统支柱产业之一。根植于盐文化的自贡食品工业，与自贡文化一脉相承，产业基础深厚。
目前，自贡市政府以科技创新平台为依托，聚焦“特色创新型城市”，整合“互联网”模式，着力打造科技、经济、社会、文化的内在动力，打造“吃在四川、品在自贡”的新命题。在科技引领创新的引领下，加大自贡文化和食品产业的宣传推广力度，提高公众科技创新水平，推动“智慧盐都”发展。
“举办这次大赛，我也想将自贡饮食文化的元素与科技相融合，打造自贡独具特色的‘美食之家’名片特色，提升燕邦菜的品牌美誉度和社会影响力。”据主办方负责人介绍，打造自贡本土土特产文化，在全国推广销售，衍生更多本土产业链和销售渠道，带动自贡经济发展。
拒绝向社会主动浪费餐饮
将探索设立餐饮企业“红黑榜”名单
活动还向社会发出倡议，推动倡导文明风尚、践行经济的行动。推进绿色厨房建设，打造新时代经济型、数据化、标准化餐饮。餐饮企业张贴鼓励节俭的标语和海报，积极加强政府机关、企事业单位对学校、社区和网络平台的引导。一种拒绝“舌尖上的浪费”的良性社会氛围，在全民参与下，日益浓厚。
“严格节约是大势所趋。我们倡导餐饮企业通过大菜变小菜或异地上菜，加快转型，适应时代需求。”根据该倡议，团体聚餐也是食物浪费的“重灾区”，包括婚宴、会议餐、自助餐、团体餐和商务接待。燕邦菜餐饮企业应重新设计菜品结构和食材搭配，调整菜品重量，创新计费方式，完善节约服务导向，努力制止餐饮浪费现象，让行业主体成为餐桌文明的自觉推动者。
同时，自贡口味联盟正在考虑，未来将开始建立餐饮浪费投诉举报和专项检查机制；推动相关部门和行业协会将“光盘行动”要求纳入文明餐厅、放心餐厅、绿色环保评选指标体系
