淡季温室养殖淡水小龙虾是利用阳光作为保温能源，维持温室内环境和水体温度，保证小龙虾正常生长的一种养殖方法。
养殖塘口的建设与改造
养殖池多为长条形沟形长方形，旧池可进行田埂、斜坡改建，为建大棚创造有利条件。越冬池口一般宽5-8米，长30-50米，深50-70厘米，池坡比为1: 1.2-1.5。如果条件允许，可以在池内固定一根或两根微孔增氧管增氧。塘口建设改造后，清塘施肥，过滤进水，移植或放养水葫芦、水花生、伊乐藻等水生植物。
大棚装置
首先准备好竹子或竹片，剪掉竹片上的节刺，将竹子或竹片沿池口两侧等距离埋在土中(竹子与竹片的距离为1.5 ~ 2.5米，视材料强度而定)，将两侧的竹子或竹片在池口相对弯曲，用胶带固定牢固，形成拱形。拱竹或竹片放在横梁上，用胶带固定。梁的密度取决于拱形框架的强度。在池口的中间，竹十字板堆在池口的两端，方便在棚内喂食和垂钓。这些桩高出水面约10厘米。最后在脚手架上铺设塑料薄膜，通常分两层铺设，保证冬季的保温效果。池塘两端用塑料薄膜围起来后，留一个小门，方便管理人员进出，管理池塘水质。池塘内电源附近的棚外安装有气泵，带有微孔增氧管，可与增氧管连接，随时增氧。
苗种放养
淡水小龙虾在温室中养殖，鱼苗放养主要有两种。第一，放生虾苗。长江下游放苗时间一般在10月初左右；二是商品淡水小龙虾暂养，放养时间一般在11月底左右，暂养周期视市场情况而定。每亩放苗25公斤左右，规格每公斤60 ~ 100株；或者放50公斤左右的商品虾，规格为每亩30-50鱼/公斤。待放入的幼苗用虾蟹类消毒剂或3% ~ 5%的盐水消毒后，均匀地放入水池附近的水生植物中，让它们自己爬进水体。
投喂管理
温室淡水小龙虾的投喂量取决于水温，水温为20 ~ 25，每天中午左右投喂一次，投喂率为3% ~ 4%；水温15 ~ 20时，每两天喂一次。除了正常季节养殖的管理，还要注意水体的溶解氧。装有微孔增氧设施的池塘应及时启动增氧。如果没有机械增氧装置，应在水体缺氧时及时使用化学增氧剂。平时白天中午打开大棚两端的小门通风。晚上没有光线的时候，可以在棚上盖一个草帘，保证棚内温度。及时关注池塘水质变化，有条件地施用微生物菌剂，维持温室池塘水质平衡。
捕捞
符合市场规格的淡水小龙虾会及时在虾笼中捕捞出售，这样会降低池塘小龙虾的养殖密度，增加虾的生长空间。
