说到汉堡，一二线城市的人第一反应就是肯德基和麦当劳。
对于三线及以下城市来说，华莱士也是一个响当当的词，三个麻辣古堡13元，一杯奶茶6元，一个鸡翅7元.这些亲民的数字让中国消费者意识到“洋快餐”的价值并没有想象中的那么高。
毕竟当地只有十几只烤鸡，卖一个汉堡18块你还跟我开玩笑。
华莱士的发展也很有意思，可以算是很多国产品牌的教科书。
从学校门前的一家快餐店到国内最大的连锁快餐店之一，华莱士的经历完全是屌丝的反击。
此外，它依靠假冒的美国高富帅成为假冒的战斗鸡。
那么问题来了，这架国民汉堡战斗鸡，现在还值得加盟么？
不耐烦的朋友，请直入文章结尾。
从想买一辆捷达开始
上世纪90年代初，肯德基和麦当劳在中国一线城市遍地开花，但二三线城市的消费者只能看着它们吃，羡慕又讨厌。华怀庆，来自温州苍南县的一个小山村，中学毕业后成为一名会计。1998年，当了8年会计的他，带着8000元积蓄下海，卖领带，开鞋厂，摆地摊，创业。
花花青青
当时，肯德基和麦当劳已经占领了中国一线城市。华怀庆看到了二三线城市人们对肯德基、麦当劳的向往，迅速抓住了商机。他想利用肯德基和麦当劳暂时覆盖不了二三线城市的“时空差”，模仿他们的产品和商业模式，先在地级市和县级市开店。
这种做法现在很普遍，但华莱士借“洋快餐”的东风，满足了当地消费者的真实需求，让华怀庆开启了成功之路。
2001年1月8日，华怀庆和哥哥华怀玉凑足8万元，在福州师范大学门口开设了福州师范大学餐厅，非常洋气的名字叫——华莱士。他们跟着葫芦画，卖和肯德基一样的东西，定一样的价格，建一样的儿童游乐场。就算是少数合伙人，没有肯德基也开不了玩笑。“如果华莱士将来能像肯德基一样在中国开20家店，那就太美了！一个人买捷达的时候！”
然而，这种模仿并没有成功。7个月前华莱士成立时，迪科斯在华莱士斜对面开业，华莱士要么死了，要么杀出一条血路。
010到1010，华莱士决定一意孤行，彻底搞屌丝，果断推出“特价123”促销，即乐1元、鸡腿2元、汉堡3元。结果第一天成交额从2000元增加到4000元，第二天达到6000元，第三天突破8000元。
“赔钱赚钱”带来的盛况让飞轮海兄弟决定改变策略。他们想卖便宜的汉堡，做好屌丝。
华莱士把价格控制在麦当劳和肯德基的一半以下。为了降低成本，商店位于
，主动避开租金昂贵的核心商圈和一级路段，经营面积摒弃“大而全”，不设儿童乐园，所有门店采取统一采购、统一设计、统一流程。在这种模式下，华莱士迅速占领二三线城市，成功逆袭。
华莱士的加盟门槛
华莱士能在二三线城市迅速发展，主要来源于它的接地气。除了价格低，加盟费低也是很重要的原因。
经过华莱士的咨询指导在国内开设快餐店，当时每开设一家店，公司收取一万元的咨询服务费。这一万元应该就是俗称的加盟费，华莱士的加盟门槛不可谓不低，难怪能在二三线城市迅速落地开花。
华莱士后来采用单店加盟者和区域代理这加盟项目的两种模式。
其中，区域代理开放的权限要比单店加盟要多得多，首先是你所管理的区域内有加盟店入驻，你就能获得一定的管理费用；加盟店若是在总部进行原料采购，总代理同样会获得一笔原料费。
而目前的加盟门槛和加盟费用已经大大增加，目前的单店加盟分成三种：形象店、标准店、创业店，总加盟费用也在50万、35万和24万左右。
这样来算，即使是最低配的创业店，店面大小在80平，也需要24万的加盟费，虽然在“大品牌”中，24万并不算高，但考虑到华莱士的覆盖城市层级逐渐下降，对于消费水平和经济能力都不强的区域来说，24万并不是小数目。
一句话，在大县城，你需要干多久才能赚到这24万？
华莱士面临的重重困境
关注华莱士的朋友都知道，华莱士这几年日子并不好过，许多消费者抱怨华莱士连锁店服务员态度无礼、卫生状况恶劣、甚至食物腐败变质，毕竟日渐庞大的门店网络无法确保服务质量。
这些仅仅是内部原因，随着人们生活水平的提高，三线及以下城市都纷纷开起了肯德基，麦当劳，甚至还有更高端的品牌，华莱士的竞争力在不断下降。
此外，华莱士还准备进入直营快餐店市场，自己来卖汉堡，以获取下游直接消费市场。不管怎么说，加盟转自营，显然是提升业绩的最佳手段。
17年，华莱士还通过制作自己的IP形象、对店面改头换面、加大潮流营销力度等方式，企图“升级”自己的定位，但2017年至现在，公司的加盟店是越开越多，公司的净利润是越来越少，上面这些折腾，都没有太大作用。
公司公开转让说明书显示，公司报告期内受到宏观经济下挫、食品行业业绩下滑等因素影响，营业收入出现了一定幅度的下滑。
宏观经济下挫可能只是一部分原因，但营业收入下滑和华莱士的屌丝习气也有一定关系。华莱士的外卖发展较晚，另外，华莱士出现之时，正是中国人“崇洋媚外”之时。如今世道转变，不少人越来越偏爱被认为更具营养价值的中式快餐，肯德基也推出了粥和油条，但靠山寨起家的华莱士却没有这方面的意思。
俗话说，变则通，不变则亡，华莱士需要解决的问题还很多，否则，它就只能做“中国版的肯德基”，只能默默地蜷缩在二、三线城市，吞食肯德基、麦当劳还未伸出触角的蛋糕。
华莱士，现在还值得加盟么
最后来总结一下，华莱士目前的状态：
1、定位太低，很难转型；在如今越来越多“无名氏”汉堡品牌的挤压下，和“德克士”、“旺克士”等等兄弟品牌的竞争下，华莱士的低端路线越来越难走。
2、加盟太贵，店面太多；据外卖情报显示，目前华莱士全国门店数已经有13000+门店，大部分集中在广东、江苏和浙江三个省，其中每个月月订单数超过6K的门店只有2.6%，月订单数在3K到6K之间的门店也只有17.5%。想快速回本，非常困难。
3、华莱士虽然门店众多，但目前并没有开发范加盟，仍需要一定加盟条件，即便这样，全国门店数已经远远超越了肯德基和麦当劳，同品牌竞争压力非常大，更不用提每个月都在新增的各种“无名氏”汉堡品牌，他们拥有更加丰富的产品线，更加自由的定位，随时可以转型，华莱士可谓举步维艰，左右为难。
所以，各位想加盟华莱士的朋友，请务必考量自己目前的各项实力，包括开店的商圈，自己所在的区域消费力，自己身边的快餐品牌是否已经在升级，如果你在经过种种评判后，依然觉得加盟这个品牌还能在未来几年谋取一定利益，再下手也不迟。
