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创新创业项目计划书 开奶茶店的创业构想

2018年9月16日,北京站《游牧青年消费实验》班,答茶创始人Jerry作为话题嘉宾之一,带来 《茶饮如何成为年轻人的社交工具》 's主题分享。

共享内容组织如下:

如今,人们普遍把我们的行业列为Xi茶、奈雪茶、答案茶和乐乐茶。但事实上,答茶是一个非常非常年轻的品牌,远远落后于以前的老前辈。而且,我觉得这个行业真正的巨头应该是CoCo和一点点。也许是因为CoCo和一点点不接受融资,人们不会慢慢评价它。

我这次来分享有一个命题作文——答案茶打动年轻人的产品密码。,我觉得世界上的一切都有捷径,就是所谓的密码,就像玩游戏时的策略。今天,我将分享一些茶背后故事的答案。

答茶创始人杰瑞

首先是为什么要做答案茶这么一个产品呢?,因为我们的六个创始伙伴都是科技和互联网出身,我们想把一些科技和一些现有的消费品结合起来,而茶叶是所有消费品中最容易切入的市场。

2016年,喜茶、Naixue茶等标志性品牌迅速崛起,带动整个大陆市场供应链体系和茶叶消费理念的有效升华。这时候我们切入茶叶市场,基本不需要解决供应链和R&D的问题,也不需要做什么市场教育。这是非常重要的一点。

说到答茶的成长路径,我们在今年1月14日开业的时候就开始进入一些短视频平台,春节正好是Tik Tok的强势运营期,下载量激增。自从我们之前在Tik Tok出名以来,在3月10日,我们的短视频已经达到了500多万的在线页面浏览量。

截至今年6月1日,我们已完成500家门店的落地,另有200家门店正在装修中。8个月的时间完成了700家,平均一个月100家,每天消费20万杯答案茶,交易额400万元,这是在目前茶饮界还有餐饮界都不曾有过的一个情况。

首先,好的产品必须是巧妙的

大家一定很好奇我们的产品是怎么定义的。其实,答茶用匠气做了很多事情。比如我们的茶叶不是外面包装的大桶茶,而是有自己的茶厂进行深度烘焙。

还有这束紧的答案茶。2016年,很多茶饮料开始采用带腰封的高杯设计,但我们的腰封比普通腰封增加了1.5 cm,是一个非常精准的数字。为什么要提升这么多?因为在我们的产品设置中,用户需要把自己的问题写在腰封上,然后答案就会出现在茶面上。我们发现,如果腰封在中间,用户想要拍照分享,需要拍两张照片,一张一面,一张一面,这让人在和朋友分享的时候感觉很不舒服。如果增加1.5 cm,可以45度斜角拍摄,一张照片就可以进行问答。这是一个非常详细和有趣的设置,是通过不断的探索完成的。

style="font-size:15px;">另外我们还设计了一个东西叫封盖,就是当用户想要看到答案的时候,他需要有一个揭开封盖的动作,我们希望制造揭晓答案时的一点仪式感与参与感。


答案茶早期的时候采用的方式是,用户用手机扫描二维码输入问题,打印出来一个不干胶贴在腰封上,我们觉得特别的漂亮和干净。但后来改成了手写,是因为我们发现,用户在手写东西的时候,会很用心地写和问,并且一定会发在朋友圈,想晒自己的字。


答案茶在每个产品细节的设计中,都会非常仔细地打磨打磨再打磨,而且要让产品具备自传播性。


二、好产品要能自传播


可能很多人觉得我们很会营销,可以在短短的几天之内让产品迅速火爆。但其实我想说,一个好的产品,它一定是具有自传播性的。自传播性就在于哪怕我不做任何的营销,我放在这,它就会自己去传播开来。


比如我们开业第一天,门口一个人都没有,招牌都还没有装完,灯都不会亮。然后过来了两个十六七岁的女孩,她们很激动地跳跃着说,你是答案茶吗?能不能给我一杯。我说店员也不在,我随便给你冲一杯,免费送给你了。这个时候小姑娘做了一个什么样的动作呢?她拿出手机先拍照片发朋友圈,又录了像发抖音。第二天,很多她的同学跑过来,第三天很多她同校的同学跑过来,最后导致我们在整个二七万达金街形成了有史以来从未有过的排队潮。


其实我们并没有进行很多的广告投放、创意投放,或者说企业联合、品牌势能的塑造,我们就是对产品本身进行耕耘。答案茶一直有一个理念,就是让世界多一点点乐趣。当然这是一个非常庞大的理念,但我希望就像小时候会去收集干脆面的卡片一样,像小时候吃的大大泡泡糖一样,影响一代人,让这一代人都很清楚地记住这么一个东西。






“我男朋友现在在谁被窝里?”“问问你最好的朋友。”


三、好产品要提供不可量化的附加价值


事实上,在今天做茶饮,我们需要考虑生理和心理双重需求,要考虑当用户去喝一杯答案茶的时候,他想要的是什么?


现在的消费品已经足够多元化,多元化到每一个用户在产生选择的时候,会发现所有的产品都已经可以满足他的原有价值。这个时候什么决定了他们的选择?答案就是附加价值。那么,究竟什么样的附加价值对于一个产品是重要的?就是向用户贩卖不可量化的附加价值。






比如在传统的茶饮餐厅,他们会送一些代金券,下一次打八折,再下一次打七折,这个也叫附加价值,但它们是可以量化与衡量的,因为我知道便宜了多少钱。比如同样是一杯十块钱的茶,因为你的茶多了一个两块钱的优惠券,用户就会选择你吗?不一定。你会发现用户不会因为便宜了多少钱就持续地选择某一种产品。



那么什么叫附加值的不可量化?再讲个故事。我表弟在中央电视台工作,他在工作到第六年的时候面临一个选择,他可以在中央电视台获得转正资格,同时又有一个创业公司想邀请他担任一个比较重要的职位,之后可能成为合伙人。他很纠结,不知道是要留下来还是走?然后他买了一杯答案茶,想听听老天的暗示,这是一个真事。


用户想获得的答案,这个附加价值就是不可量化的。因为它在某个节点,可能影响了他一生的决定,而用户恰恰就愿意为这种不可量化的附加价值进行深度的买单。






最后,我们在进行商业创新的时候,很多人都说要论证市场,做大量的市场调研,要考虑产品的规则。但其实你不一定要有一个很正经严肃的方式才能推演出来一个非常正确的解决方案,多一点点的直觉,也就意味着多一点点的创意,多一点点的创意也就意味着你可以跟同行业的产品区隔开你的产品调性。而答案茶,正是这样做的。


整理:刘公子








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