最近，临时食品引起了很多关注，很多消费者都很好奇，为什么这些临时食品这么便宜？他们都是从哪里来的？为什么有时候离保质期很远，但是也比较便宜？
近日，周佑君走访了嘉定金源路附近的多家“打折食品”仓库，从源头进行了评估，揭示了临期食品便宜的秘密，帮助大家更全面地了解临期食品，理性消费。
该表格仅供参考，食品零售价受商超品牌、促销活动影响较大；临期食品受距离保质期长短等影响较大。
测评一：折扣食品的批发、零售价格有多低？
出货一般在商品零售价的2-3折正期内平均1.8元/罐的雪碧，仅剩1-2月保质期时可低至0.3-0.5元/罐
若出现按堆卖的饮料，可低至1折以内
嘉定金源二路、四路、六路附近有很多折扣食品仓库。一大早，这些仓库里里外外忙得不亦乐乎，管理人员查订单、查验货单，工人装卸货物，商品展示厅接待各种前来看货的顾客.
在金源二路有一个2200平方米的仓库，里面存放着700多种打折商品：饮料、零食、新鲜冻品、冷饮、日化等常规快消产品。
在临时食品店，经常可以看到价格低至原价1/3-2/3的商品，但在这里，批发价更低。
“我们这里出去，一般是2-3折，这是去掉品牌溢价后的最低价。我们称之为硬折扣。”小木鱼的主人对周佑君说。
但由于保质期长短的影响，临期食品的价格差异较大。
在打折食品存储中，保质期330 ml到明年5月的雪碧，平均每罐价格1.8元，还有议价空间。不过，老板透露，如果离保质期只剩下1-2个月，平均价格会是3-5毛钱。
网络上有没有短视频中提到的“临时饮料成堆卖”这样的场景？没错。
老板告诉周佑君，如果饮料按吨购买，就按堆卖，价格可以在1%以内。这种饮料进来的时候还没有分拣，为了节省分拣的劳动力，就一堆一堆的卖。
测评二：折扣食品的进货渠道有哪些？
上海许多临期食品商店都是从这一带进货折扣食品仓储从食品工厂、食品经销商以及大型商超退货等渠道收货
嘉定区这一带为什么有很多折扣食品仓库？
周佑君走访了解到，主要原因是临近市区，交通便利，租金相对便宜。
“临时食品最近又火了，但这个概念最近几个月并没有突然上升。临时食品在上海的发展历史可能已经快十年了。”一位负责人表示，据他了解，截至去年统计，全市这类门店可能有3000家左右，其中不少是从嘉定金源路购买的。
那么，金源路附近的这些打折食品是从哪里来的呢？
px;">小木鱼的老板透露，食品工厂、食品经销商以及大型商超退货等都是这里的收货渠道。另一家仓储的负责人则称“只有老板掌握”，并表示经营这一行，收货渠道非常重要。
测评三：折扣食品的利润空间有多大？
有的表示“主要靠正期食品赚钱”，但也有的表示“主要靠临期食品赚钱”
有老板透露，临期食品商店往往会加价30%左右进行销售
可能有市民会好奇：临期食品卖得这么便宜，商家能赚多少？
对此，不同折扣仓储的负责人，说法有所不同。
一家折扣食品仓储的负责人表示，临期食品只是作为正期食品的“引流”，公司主要还是靠批发正期食品赚钱。
小木鱼老板则表示，虽然库房里看起来临期食品的“占地面积”还不如正期食品，但由于临期食品周转快，走货量远大于正期食品，因此是“盈利主力”。
在逛临期食品商店时，有时一种食品的保质期在明年甚至更久以后，价格还不到原价的一半；有时一种食品的保质期只剩几个月，但折扣给的力度却没有想象中高，这是为什么呢？
原来，“临期食品”属于消费者端的一个概念，在业内，通常被称为“库存/尾货食品”，无论折扣食品仓储还是折扣食品商店都是这条供应链中下游的环节。因此，这类食品并不完全按保质期来衡量价值，而是按“滞销程度”。
有的食品虽然距离保质期较远，但库存压力大，那价格就较低；反之有些距离保质期虽相对近，但并不太难卖，折扣力度相对就小些。对于临期食品仓储来说，为了给周转留有时间，倾向于进货那些距离保质期至少有3-4个月及更久以上的商品。
据透露，临期食品商店从此类仓储进货后，往往会加价30%左右进行销售。
测评四：折扣食品批发仓库对个人消费者开放吗？
有的不卖给给人消费者；有的可以卖但得以箱为单位
不建议个人消费者前往
临期食品的最大亮点就在于价格便宜，比临期食品商店价格更便宜的批发仓库，未免令消费者心动。对于自驾一族来说，休息日到那片区域去“转转”，是不是好选择呢？
就周到君了解到的情况来说，折扣食品仓储并不建议个人消费者前往。
有的仓储直截了当地表示，只对客户进行销售，不卖给个人消费者。也有的仓储表示，偶尔有个人消费者前来，但也必须以箱为最小单位购买。
“不同食品箱规不同，价格差异也比较大。比如有的雪糕10元/箱，有的啤酒一箱上百元。”有负责人表示，折扣食品仓储毕竟属于供应链的中游环节，个人消费者采购量小，如果抱着参观购物的目的前往，仓储无暇接待。
在库房中，也可以看到“仓库重地，谢绝参观”的标示。
来源：周到
