大家好！我是郭戈。时间过得真快！我们开店已经十年了。回顾这十年，有苦有乐，有得有失。十年来，创业有艰辛，成功也有喜悦。现在很多人都想通过小吃创业来实现自己的梦想，但是理想是美好的，现实总是残酷的，创业之路从来都不是一帆风顺的。今天，我就分享一下自己十年来的零食创业的经历、感悟和体会，希望对大家在零食创业方面有所帮助。
第一章不怕开头难，小何又犀利又犀利
俗话说“:是一切的开始者”，这话没错。因为我以前在郑州开店的时候就知道选址的重要性，所以我花了一个多月的时间才选好了地点。因为我主要经营凉皮、热干面、米线、麻辣烫、炒米粉等特色小吃，人流量肯定很大，所以每天都会观察人流量，最后确定店铺地址。经过近一个月的装修准备，我的店终于在2008年3月16日在我们的家乡小镇正式开业了。为了吸引人气，我提出买一送一，买一碗饭，送一瓶饮料。优惠开业三天生意还可以，营业额七八百元。当时房租一年只便宜六千元，所以有这样的营业额也不错。
三天后，促销结束后，成交额暴跌至200-300元。因为新店认识的人少，竞争对手打压生意，所以起不来。我镇上的竞争对手主要卖热干面，也是十几年的老店了。生意很好，本身味道也不错，但是人家习惯了他家的味道。大多数人仍然在他家吃饭。看着一天两三百的营业额，我很着急。我说开三个月的酒店是死期。我当时也很气馁，很想放弃，但是我老婆说我们的口味没问题，只要我们坚持，就会有转机。
为了扭转被动局面，我做了一个决定：人卖一碗4元，我卖一碗3元，别人卖米粉5元，我卖4元。即使挣得少，也要提高人气。经过一个月的手术，效果显著。另外，为了客户的热情，我们提到了600元的营业额。这就是人们常说的，要想赚钱，必须先赔钱。一年前开业的时候，营业额已经达到800元，周日突破1000元。在我们店里吃饭的顾客都说你的饭好吃又便宜，以后还会来你家吃。
随着顾客的传播，我店的口碑越传越远，方圆十里八村也逐渐知道了X冷面 米粉好吃。这个时候我老婆说现在生意的价格差不多可以涨了，我说我再干一年不行。顾客在我们家吃久了，才能习惯我们家的味道，成为忠实的顾客。就这样，又过了一年。虽然营业额上升了，但因为卖得便宜，没赚多少钱。每天都很忙。别人睡觉的时候，我们拖着疲惫的身体休息。
到开业的第三年，我的店已经名声大噪了。当人们想吃东西时，首先想到的是我的商店。这时人气上来了，生意自然也上来了。这时候他们就不能再低价卖了，涨价自然会涨。这个时候顾客已经习惯了我家的味道，而且我家的菜也比较实惠，顾客也没什么问题！生意还是不错的。
经过三年的努力，赢得客户的跟进是值得的，虽然每年赚的少。俗话说，要想赚钱，必须先赔钱！
感谢您的关注！未完待续，我们明天继续更新第二章。房东用它做了一道屏障，但商店搬走了。
