“单看餐饮，中国百强快餐企业有60%都在加入。”
加盟主要包括餐饮、零售、生活服务等。其中餐饮是大头；X集团评论《餐饮白皮书》显示，餐厅月成交率为10%，年复合成交率超过100%；
“其中，不少被虚假加盟信息拦截，未能加盟优质品牌，最终因经营不善倒闭”，
与追求长期经营的正规餐饮品牌不同，这些山寨品牌为了追求短期加盟收入，大量投入快速投资，却缺乏后续供应链和管理经验输出，因此存活率极低。
【加盟未开店，无法退费案例】
去年年初，我对餐饮业务感兴趣。3月4日，我在网上搜索餐饮加盟信息时看到了xx茶饮，我联系了他。受客服邀请，4月2日和爱人一起去了上海青浦区。
接待员向我们简单介绍了xx茶后，她要求签合同。我想在做决定之前考虑一下。接待员立即口头打开了很多优惠条件。核心意思是上海马上就要关门了。如果不签署，可能会失去合作机会。
我想仔细检查一下合同的内容。接待员对合同的回复是固定格式的，肯定没问题。合同中规定了定金条款，现场签订合同时可以支付少量定金。我主张交定金到1000元，接待员说至少要交5万，否则不享受折扣。
我看到这个的时候接待员和我沟通了，但是我没有表达我的立场，所以他和我爱人沟通了。核心意思是市场紧，时间紧，可以优惠，可以提供全流程服务。如果我们不抓住机会，我们将失去合作机会。对于定金，口头承诺可以退还也可以由承接公司寻找新的加盟商，甚至多退一点，这样就可以小赚一笔。
在对方的再三承诺下，我妻子在没有征求我意见的情况下签署了xx茶加盟合同，并在合同上签字
是我的名字，合同附件上签的我爱人的名字。4月2日我们正式签订xx茶饮经营合作合同，合作区域为上海市浦东新区。签订合同后刷卡交了50000元定金。我加盟xx茶饮的本意是交由爱人经营，签订合同后不久爱人生病住院需进行手术，术后亦不能过于劳累，所以我们决定退出加盟。我多次与接待人员进行沟通，但回复给我的是等待代理转出，因此之后我一直在等待中。
7月底及8月初我就定金一事与公司进行沟通，但被告知原接待人员已经离职，于是我再次来到公司进行现场沟通，公司安排市场拓展部人员与我接洽。
我将前因后果讲了一遍，此人答复定金不能退还，没多久，市场拓展部其他人员与我继续接洽，让我回家等消息，给他们一周的时间商议。一周后，公司客户服务刘经理约我在公司外见面沟通此事，仍告知不能退还定金。加盟坑太多了，我想要通过法律途径解决问题。
案例来源于：中诉网
小结：
在履约过程中，要注意保存证据；发生纠纷时，也应该依法寻求救济，相同的事实，选择不同的救济方式，可能会得到不同的结果。关注 公众号 刑天法援，寻求法律援助挽回加盟费，也可以学习更多防骗技巧。
