人们越来越重视饮食，不仅美味，而且营养丰富。当地小吃和传统餐饮的区别在于它独特的味道。对于口味越来越挑剔的消费者来说，独特的口味会给消费者带来不一样的感受，增加顾客的回头率，是提高店铺收益的最好方式。那么，更多火爆开店项目是如何开一家本地小吃专营店的呢？
开设当地小吃店需要以下六大任务：
1.客户定位。开当地小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位老少皆宜。
2.位置选择。只要有很多地方。最好位于商业区，大型市场附近，电影院旁边，工业区宿舍群，写字楼等。不适合在客运站、码头、大饭店附近，因为这些地区商铺租金高，人来人往匆忙，无意光顾小吃店。
3.商店布局。开一家本地小吃店最基本的就是要干净明亮。用一大笔钱装修商店是绝对没有必要的。顾客在吃零食的时候，很少关注门面的豪华，而是更关注食物的味道、营养和卫生。只要零食质量达标，店面整洁美观，就不会有生意。在当地小吃开店要比其他小店更注重卫生和清洁，这样顾客看餐具的时候会觉得舒服，觉得这家店足够干净，值得再次加入我们。商店应配备可容纳18人的桌椅，面积约30平方米或以上。
4.价格多样。价格方面，最好适应大众价格，价格在2 ~ 5元左右。不要搞“郎朗派”，否则容易引起不满。品种方面，最好开一家特色小吃酒吧，只要有常见的品种和风味特色，比如馄饨、拌面、蒸饺、煲炖、红烧肉等等。
5.商业战略。便宜的价格和品种很重要，但开一家当地小吃店的关键是味道。所有的食品相关行业都注重顾客的口味，吸引回头客的方式就是有自己的特色风味。如果你做的零食(如卤味)又要卖完了，店主必须先尝一尝是否失去了原来的味道。味道不好就扔出去，免得把招牌卖了。因为零食的成本有限，不要因为小事而亏钱。
6.打开所必需的。开启的必备设备是桌子、椅子、碗勺、厨具、原料、消毒碗等。资金有限的可以自己当哥们，也可以找父母亲戚帮忙。记住，在当地小吃店开消毒柜是必备设备，千万不能省。
只要有以上工作，就可以顺利开一家当地的小吃店
