很多想开餐馆创业的人，在找不到合适的地点时，都想接手一家“转店”，这是值得庆贺的。但是，如果他们不小心，他们在接管“转让店”时就会陷入陷阱，花时间和精力一言不发，很可能会增加经济损失。更糟糕的是，他们会陷入诉讼，增加麻烦。
接管“中转库”，必须遵守八项注意事项，防范十大陷阱！
接管转运店的8个注意事项
1、确定转让方的身份。看看他和房东有没有租赁协议。如果商铺经营者是该房屋的所有权人，首先检查商铺的产权证、营业执照、卫生许可证等相关证件是否齐全，初步查询该房屋的转让价格和租金。
如果店铺经营者也是承租人，必须查看与产权人认定的原合同，查看是否有转让(转租)权；合同评估认证时，三方应同时在场。(即物业所有人、经营人、接收人)因为通常在过户前，转让方会要求在签订协议前先支付一定的定金，如果不注意这里很容易被骗。
2.如果打算接手，双方可以协商房屋租金、店铺经营设备、装修等转让项目的具体价格。
如果谈规矩，可以提前交一定的定金，保证优先接管店铺。存款人应当出具存款收据，存款收据应当载明存款的时间、金额、用途等具体内容。
这里要注意是整体转让还是空店转让。如果是整体转让，请核对设备、物品的详细情况，避免数量或质量短缺。
3.双方识别《店铺转让协议》和《房屋租赁合同》，从而约定双方的具体权利和义务。
4.签订合同后，转让费按合同结算。
5.转让方有义务协助受让方办理转让变更手续。因此，受让方应及时持评估合同等所需文件到工商部门办理名称变更登记手续，以确定经营的合法性。
6.一定要调查店铺转让的原因和之前的债权债务，并在合同中明确注明，以免落入转让合同的陷阱。
7.一定要提前调查清楚短期内你喜欢的商铺区域是否有市政拆迁计划，以免上当受骗。
8.为避免房东干涉转让，请在签订合同时与房东达成协议：房东享有转让权和优先续租权，房东不得以任何方式参与店铺转让。
接管转让商店的十大陷阱
但是，如果不小心，就会陷入陷阱，花时间和精力什么都不说，如果不确定，甚至会增加经济损失。如果更严重，你会陷入诉讼，增加你的麻烦。但是，如果在接管“中转库”时，能够明确以下问题，结果可能会有所不同。
1.卖家是房东还是租客？
如果房东将房屋出租，请要求房东出示有效的产权证，并根据产权证核对房屋的建筑面积和结构，避免虚假的。如果是租客转让餐饮，一定要请房东出面一起商量，搞清楚什么是房东的，什么是租客的。三方当面清点，出具书面凭据，签字再签字，我们才能深入讨论。
2.你能在这个地方开一家餐馆吗？
不要单方面听“转让方”的话。有条件的话去房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一下。此外，餐厅周围的人对餐厅运营的态度也非常重要。一方面，周边人群是未来的准消费者，不容忽视；另一方面，人们现在有了强烈的环保和维权意识。人们不满意，请愿书，诉讼，家庭对家庭的争论，媒体曝光都是p
4.“转让店”是否有违法违规记录？
我亲自去了工商管理部门和税务部门
解工商管理费、应缴纳税款是否缴纳完毕，有否罚款，如果有的话，请转让方到相关部门缴纳完毕，并将相关票据复印留存，妥善保管。工商管理费、应缴税款属国家强制征收的项目，如未交齐，有可能面临营业执照作废、停办营业执照、罚款等相应处罚。5、该店与前员工有经济纠纷吗？
要将以往与餐饮有关的单位、人员联系到，通报餐饮租售情况，尽可能查清餐饮的工资、贷款、担保、抵押、应付账款和经济纠纷情况，分清责任，避免在以后的经营中发生纠纷。因为在转让酒店时，很多员工跟着一起“转让”，所以一定要分清账。
6、要确定合同的法律主体及合同类别。
一定要搞清楚：合同是和房东签约还是和转让人签约；合同类别是承包合同还是租赁合同。从分清责任的角度说，合同的法律主体应选择房东，合同的类别是租赁合同。
7、签订合同，务必请房东到场。
餐馆经营火爆之后，因房东反悔发生经济纠纷的事情数不胜数，最为常见的是从合同里寻找破绽。如果房东老谋深算，在签订合同时即留下伏笔，那以后的经营就“危机”重重了。餐馆的房东最见不得别人借用他的房子赚钱，恨不得把所有的利润据为己有，因此一定要注意。
8、要确保所签订的合同完整有效。
签合同时可以咨询专业律师，或找几本关于《合同法》内容的书籍了解清楚。在这些地方多花一点钱，以后的经营就少了许多麻烦。
9、支付转让费，应在合同签订完毕、所有钥匙交接清楚之后进行。
转让费支付宜晚不宜早，给自己多留一点时间，以免后悔。钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间房子不满意，还可以到别处看看。千万不要被个别房主的花言巧语所迷惑，毕竟，他是出租餐馆的直接受益人。
10、接手当日，马上换锁。
害人之心不可有，防人之心不可无。餐馆的钥匙，经手的人很多。餐馆钥匙也是餐馆安全的第一道门岗，为保险起见，换锁是第一要务。要不然，一夜之后，店内空空如也。这样的事情，在餐馆顶兑时并不少见。
哪来的那么多旺铺？
幸福的生活都在新闻联播里。
火爆的生意都在转让平台里。
前阵子老赵店里的冷柜有问题了，买新的觉得太贵，很纠结，我说你纠结啥呢，去看看二手平台上，有没有合适的，现在关门的店这么多，肯定有那些才用了两三个月的，也帮他们去一下库存吗。
老赵说好，他去搜搜，目标其实很明确，就是开业半年内倒闭的店铺。他们的设备使用率不高，一般都在保修期内，性价比较高。
我也抽空去平台上转了一圈，发现了一些个有趣的事情。
主要集中在铺子的转让广告上，比如下面这几种：
1、本便利店位于XX小区门口，小区居住人数多，已经经营三年有余，由于个人原因转让此店。店铺正常经营中，到手既当老板。年入X万无压力，圆你高富帅之梦。
2、忍痛转让营业中网咖，周边有XX公交车站，XX小区，XX客运站，学校围绕，周围无其他网吧，独门生意。店内设施齐全，因股东各忙工作，无心经营。接手即可盈利。转让费低。
3、天天爆满，100平烧烤夜市餐饮店转让。本店位于XX车站。临街旺铺，豪华装修，经营也是烧烤，各项设施齐全。繁华地段，旁边有几个学校，交通便利，商圈成熟，大学环绕，大型社区集中，上班族多，年轻消费主力军大。生意火爆！！！保证到手即可盈利！
4、万人社区盈利餐饮店转让。位于XX厂附近，装修雅致，空调冰柜保鲜柜等设施齐全。门口宽敞可摆烧烤。周边住宅多，客流量大，保证接手即可盈利，因个人原因，无暇顾及现割爱低价转让。
还有其他的，就不列举那么多了。看到的都是这样的场景。脑补一下火爆的场面，这么多人，门面都能挤爆了，接手即可盈利赚大钱。从此走上蜕变高富帅的高速公路，即刻迎娶白富美。。。。
这么好的事情，激动吗？
口水都流了一地吧！
别慌别慌，快醒醒。
其中有一个我比较感兴趣的信息，是这样写的：
大型商场内80平店面，经营冒菜，月流水20W%20。因店主无心经营，特低价转让，转让费低，到手即可盈利。
看完了心动不？
我们来算一下。月流水20W,平均每天近7000元。由于冒菜的属性，每天只能卖中午和晚上两个点。中午晚上平均分好了。人均消费算25元，需要140人到店，全天就是280人。还没算外卖，外卖占比30%，每天到店要200人左右。
当然，生意好了，这是完全能够达到的。多少人使劲浑身解数都达不到这个店的一半，遇见这样的机会，坚决不能失之交臂啊！
但是，别急别急，先分析一下，这家店在大型商场内，这个商场是去年开业的，到现在人气也很一般。前阵子才去过，除了周末，平常饭点都坐不满三分之一。这个营业额是怎么来的？
就像看房一样，至少要去三次才能下决心买还是不买。
很多老板都说，这两年生意不好做。但是铺子很好找，经常能看到贴着转让的门面。甚至有的门面贴了三个月都没转出去。
生意，是越来越难做了。
生意是越来越差了，因为抢饭碗的人是越来越多了。
一万人的社区，本来100家餐饮店，突然又冒出来100家，人流量被稀释是必然的。
优胜劣汰也是自然规律，做得好的留下，做的差的走人，谁也不会心疼谁。
对于上面那些打了鸡血的转让广告，所谓的到手即可盈利，接手就能走上人生巅峰。
我不敢说都是假的，既然有心，那就去看看，先别说你想接，你就去吃，去他店里，看看中午，晚上，周末到底有多少人。座到银台边看看他们到底一天收多少钱。外卖一天到底有多少单。
千万别被那些鸡血忽悠的晕头转向。就拿那个冒菜馆来说，月流水20W%20，利润至少也有4-5万了。月入五万还无心经营，真不知道这老板是遇见啥好事情了。
再说了，这等好事，能轻易地砸到你的头上？
脑子要冷静。
着急，着急，着急，大家都着急
无论是准备开店的，还是已经开了店的，都急。
准备开的，着急找铺子，天天找，天天看，生怕错过了暴富的好机会。
开了店的，也着急，着急没人来，着急生意差，急切的找到一个瞬间满血的方法。
因为每天都能看到，某某一夜暴富，某某起死回生，莫某做餐饮一年狂揽几百万上千万。
再加上最近看到海底捞也上市了，美团也上市了，那么多足餐饮的都上市了，创始人都多少亿美元身价了……
头脑一发热，就又开始找捷径了。
我经常会劝人冷静，就像我昨天朋友圈说的，就算把海底捞，美团的内部工作流程全给你，你依旧做不到人家那样。
为啥呢？因为你连自己店里的小活动都搞不好，连自己店里的那几个人都管不好，你总盯着别人的成功，又有啥意义呢？
这话太难听了，太负能量了，没错，主要是人都不爱听实话。
脑子一热，就容易冲动，冲动就容易犯错，有时候犯下的错误是难以挽回的。
所以别总觉得自己是那个幸运儿，凭什么幸运的事情总在你身上发生呢？
最后，
看旺铺的时候，要多想一下凭什么。
真那么赚钱，凭什么会随意转让？
真那么赚钱，凭什么会轮到你？
冷静一下，先知道自己就是普通人，不会遇见掉馅饼的事情，再用平常心去看所谓的“机会”。
不过，就算被坑了，也要想得开，这是成长路上必须交的学费，有些坑是必须掉的，有些弯路是必须走的，谁也劝不住
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