近日，总投资3亿元的智能恒温香菇食品加工项目在罗源县启动，预计年产值1亿元，为当地食用菌产业链发展注入强劲动能。
近年来，我市高度重视食用菌产业发展，走上了科技、合作、园区的特色产业发展之路。食用菌产业已成为支撑县域经济增长、带动农民增收致富的强大引擎，一条现代农业食用菌产业链已初具规模。
据统计，2019年全市食用菌和鲜菇总产量达到53.91万吨，同比增长5.3%。全产业链产值约70亿元，产值过亿元县达3个。福州聚集了30多家以干香菇为主的出口企业，成为全国最大的香菇出口口岸，涌现出一批具有地方特色的优势产品。
物联网“指点”菌菇生长
“智慧”助推精致农业
最近福州的高温并没有减少，但是罗源古柏农业发展有限公司的蘑菇房却雾气弥漫，温度宜人。架子上整齐地堆放着装满菌种的袋子，一簇簇新鲜的海鲜蘑菇长势良好。
在公司物联网监控室，技术员颜瑜正在操作物联网平台。"只要动动手指，你就能管理好蘑菇屋."颜瑜说，蘑菇屋配备了二氧化碳、温度、湿度、光照等传感视频探头，通过四合一的传感器连接到控制室，再通过手机下载APP，可以随时随地监控相关数据。
据介绍，海鲜菇属于低温性强的真菌，对温度和湿度有严格的要求，所以在种植过程中要时不时的照看。颜瑜告诉记者，该系统自建成以来，不仅大大减少了菇房管理的人力，而且保证了食用菌的质量，实现了食用菌生产的连续、稳定、安全、高效。
在罗源，这个带有物联网监控系统的智能蘑菇车间并不是个案。在县农业部门的积极配合下，多家香菇企业引进了智能设备，为香菇产业转型升级按下了“加速键”。罗源县农业部门除了改造生产条件外，还指导菇农推广“五新”，即新品种、新技术、新基质、新农药、新机具，共同推进香菇生产现代化。
科技创新为香菇产业发展注入了源源不断的活力。近年来，福州市农业部门积极与科研机构合作，在长乐、闽侯、罗源、永泰等县引进新品系进行筛选、示范和栽培，为优势品种的更替提供了后备品种和技术支持，同时改造生产厂房，增加温控设施，提高香菇产量和效益。
县域工厂化遍地开花
现代产业集群加快培育
目前正是采摘秀珍菇的高峰期，罗源县七埠镇秀珍菇的栽培大棚里一片繁忙。温室里，盛开的蘑菇鲜嫩丰满；大棚外，包装好的秀珍菇准备用冷链车运往全国各地。
“全县每一个秀珍香菇种植专业村都由一家大企业带动，实现了农户与专业企业的互利共赢，菇农生产积极性高。”据罗源县农业局相关负责人介绍，经过几年的发展，罗源秀珍菇已成为国家农产品地理标志登记保护产品，并入选中欧地理标志互认产品，产量约占全省的70%和全国的60%，罗源也成为P最大的生产基地县
在永泰，大多数李子蜜饯加工企业在几年前因环保不达标而关闭。永泰县把食用菌产业作为农业农村经济发展的新增长点，从政策上引进食用菌龙头企业，利用长清镇原有的李子、李子加工厂建立食用菌生产基地，辐射带动农户发展食用菌生产。
一枝独秀的不是春天。近年来，我市通过县域经济结构调整，积极推动食用菌主产县扩大生产规模，培育完善食用菌上下游产业链，形成了千家万户参与、分工协作、县域产业化的食用菌产业发展模式。
命令
前，我市食用菌规模化企业60多家，其中工厂化企业有8家，正在形成食用菌都市现代农业产业集群。全市呈现出一幅以罗源县为“干”， 福清、闽侯、闽清、永泰等地为“枝”的菌菇产业高质量发展树状图。拓展深加工与营销方式
打造食用菌全产业链
在推动一产升级的同时，我市对菌菇产品深加工领域的探索从未停止。
“这是我们生产的食用菌零食，由香菇烘干制成，尝一尝，跟饼干一样脆。”罗源县创鲜农业科技有限公司负责人钟则銮推荐道。这种零食是直接用原材料进行制作，保留了菌菇百分之八十的营养成分，口感酥脆，销量不错。在他看来，菌菇产业要进一步升级，还需要在增加附加值上下功夫，做好产品创新。
半个月前，总投资3亿元的创味食品智能恒温菌菇食品加工项目在罗源县起步镇动工。该项目占地50亩，主要用于食用菌的加工和菌包及食品加工销售，正式建成后，预计可年产食用菌产品500吨，实现年产值约1亿元。
为做大做强食用菌产业这张名片，我市一方面加大品牌宣传力度，一方面拓展产品销售渠道，提高产品出口与线上销售比重。自2011年起，市农业农村局已连续举办9届“菇品世家”杯菌菇烹饪大赛。该赛事不仅成为福建省食用菌行业乃至全国食用菌行业最具品牌性活动之一，还成为一场全民分享菌菇味道的暖心盛会。
一朵朵小小的食用菌，如同一把把“致富伞”，千千万万个菇棚和厂房，拼就出福州食用菌产业藏富于民和乡村振兴的最美版图。
福州日报记者 张笑雪
来源：福州新闻网