3月13日，星巴克宣布将在中国打造集咖啡烘焙、智能仓储物流于一体的咖啡创新产业园，计划2022年建成。据园区俱乐部(id: biaozhun park)介绍，一期项目投资约9亿元(1.3亿美元)，主要用于建设园区核心体——咖啡烘焙厂。
据说这是星巴克在美国以外最大的一笔，也是其在亚太市场的首次生产性战略投资，旨在将中国打造成为星巴克全球咖啡烘焙网络中的一个重要节点。园区(ID: biaozhun Park)了解到，它也是目前国内投资最大的咖啡产业园区。
为什么选址昆山经济开发区
星巴克中国咖啡创新产业园项目位于毗邻上海的昆山开发区内，规划占地面积8万平方米，建设业内首家咖啡豆进出口、储存、烘培、包装、分销、物流配送等全产业链的咖啡创新产业基地。根据规划，新建烘焙工厂的年生产能力超过6万吨(1.35亿磅)。
与之配套，星巴克还将在“咖啡创新产业园”建设生豆仓储仓库和高度自动化、智能化的物流配送中心，打造全新的现代供应链，使其成为星巴克在中国配送网络的核心，也成为培养未来中国咖啡烘焙师和供应链核心人才的理想平台。
据悉，当此番星巴克产业园选址经过了3个多月的谈判。谈到为何选择昆山经济开发区时，星巴克中国区董事长兼首席执行官王静莹对苏州和昆山的营商环境表示赞赏。她说，星巴克中国的“咖啡创新产业园”应该变成昆山乃至中国的明星项目。
作为中国经济第一县，昆山一直有着良好的营商环境，昆山经济开发区也是中国县级行政区第一个国家级开发区。昆山市委书记吴表示，昆山将为星巴克提供理想的投资和创新环境，助力其打造中国世界级咖啡产业链。
昆山完整的咖啡相关产业链也是星巴克看中昆山经济开发区的重要因素。昆山开发区管委会副主任潘建康透露，过去3年中，昆山开发区着力打造高端食品产业集群，先后引进了日世冰淇淋、顺大咖啡、黛妃巧克力等一大批高端食品项目和台资咖啡烘焙。
目前，在“一带一路”的支持下，埃塞与东非昆山的姐妹城市建设和产业合作，带动非洲优质咖啡进入中国大陆市场和昆山开发区“咖啡生豆物流分拨——咖啡交易平台——咖啡豆烘焙研磨——咖啡品牌销售”为一体的产业链正在快速形成。
中国咖啡市场规模达3000亿元
咖啡因在大多数低收入国家被认为是一种奢侈饮料，因为它的价格很高。随着中国经济形势持续上升，人均可支配收入增加，食品消费比重不断扩大，消费者对咖啡的需求将持续增长，咖啡将逐渐成为人人都能消费的饮料。
正在进入消费升级阶段的中国，是咖啡消费潜力最大的大国。对咖啡的需求与日俱增，咖啡产业市场潜力巨大。从人均年饮酒量来看，目前中国咖啡人均年饮用量仅为0.03千克，远远低于美国的4.2千克和日本的3.3
千克，咖啡市场存在较大发展空间。根据艾媒咨询的数据显示，中国咖啡市场规模不断攀升，已经从2015年700亿元上升到2020年预计的3000亿元，未来五年，更是有望超过万亿元。目前，星巴克已经在中国内地177个城市开设了超过4200家门店，拥有57000多名星巴克伙伴。
在咖啡品类的选择上，口味、香味都更好的现磨咖啡符合消费升级的趋势，中国现磨咖啡市场份额将会提升，咖啡市场增量需要依靠现磨咖啡。但从咖啡饮用结构上看，中国现磨咖啡市场份额占比仅为18.0%，而全球为87.0%，有很大提升空间。
根据美团大众点评研究院的数据显示，中国咖啡馆消费客群以女性为主，其中，女性占70.8%，男性消费者仅占29.2%；以年龄来看，以工作人群为主，其中26-30岁的人群最多，占32.4%，其次是31-35岁的，占28.6%；35岁以上的人群占21.6%。
正是这种市场的成长空间，让资本看到了中国咖啡市场的机会。2018年在资本的加持下，外卖为主的新零售咖啡成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。此模式持续受到资本关注，目前市场上主要有瑞幸咖啡、友咖啡、Coffee Now、连咖啡等。
中国的咖啡产业园区尚未成气候
根据国际咖啡组织的数据显示，全球咖啡消费结构较为集中。全球前三大咖啡消费国/地区是欧盟、美国和巴西，这三个国家/地区的咖啡国内消费量合计约占全球咖啡消费量的62％。其次是日本、俄罗斯、中国、印尼和越南。
咖啡生产地域性特征较为明显，巴西和越南是全球最大的咖啡生产国，两国生咖啡产量合计约占全球生咖啡总产量的一半，其次是哥伦比亚、印尼和印度。中国生咖啡产量位居世界第六，产量占比相对较低。
中国的咖啡豆种植主要集中在云南省、福建省与海南省，其中又以云南省普洱市为主要的咖啡产区。园区荟（ID：biaozhunpark）整理的中国10家咖啡产业园区，也主要分布在这些咖啡豆种植区域，其中云南5家，海南2家，其余则分布在浙江、江苏和四川。
但中国的咖啡产业园区尚未成气候。园区荟（ID：biaozhunpark）整理的与咖啡主题相关的产业园区仅10家，其中多以咖啡文化旅游休闲为主，真正以咖啡全产业链的产业园区仅有星巴克咖啡创新产业园、云南精品咖啡产业园等极少数。
这方面，星巴克一直走在前面。早在2012年，星巴克在云南普洱建成亚洲首个星巴克种植者支持中心，推广可持续种植规范，提升云南咖啡豆的品质；2017年，星巴克在美国以外的首家臻选咖啡烘焙工坊在上海开业，已成为全球最大的咖啡文化体验中心。
星巴克咖啡创新产业园中的咖啡烘焙工厂将成为星巴克在美国以外产能最大的工厂，其产品不仅满足该公司在中国所有零售门店的需求，还将规划由此供应海外市场。同时，该项目也将助力昆山开发区打造千亿级全链式咖啡产业和高端食品产业。
来源 | 园区荟（ID：biaozhunpark）
资料 | 苏州日报、昆山开发区官网等
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