蒸菜是最健康最营养的烹饪方法，简单方便，最适合上班族。
中国有句话，蒸菜有很多种风格。昨天，我们分享了三种简单又快速的蒸菜。今天继续分享两种蒸菜，分别是汗蒸排骨和粉蒸土豆。豆豉蒸排骨的美味让人吃的越来越多。粉蒸土豆是土豆的华丽转身。粉软的土豆一点也不土。
第一，鼓汁蒸排骨
食材：排骨500克，发酵豆粕、大蒜、生姜、料酒、盐、酱油、糖、蚝油、胡椒粉、生粉、油。
方法：
1.排骨洗净，剁成小块。将它们浸泡在清水中大约15分钟。取出沥干水分备用。
2.将干豆豉、姜、蒜切碎，一起放入小碗中，加入料酒、酱油、蚝油、糖、盐、油、胡椒粉，搅拌均匀，制成豆豉汁备用。
3.将准备好的蚝油倒入排骨中拌匀，然后加入生粉拌匀，再放入有开水的蒸锅中，蒸25分钟左右。
二、粉蒸土豆
配料：土豆：个500克，蒸面150克，盐、油、鸡粉、姜、蒜、葱、烂牛奶、胡椒粉、豆瓣酱。
方法：
1.土豆洗净，去皮，切成块。将它们浸泡在水中，洗掉淀粉，沥干水分。姜蒜切沫，豆瓣酱切碎，小葱切葱花。放在一边。
2.土豆中加入适量的豆瓣酱、姜、蒜、葱、烂奶、油、盐、胡椒粉、鸡粉，搅拌均匀，让其入味20分钟。
3.蒸肉加入米粉拌匀。蒸锅下铺菜叶，如果荷叶更好。将拌好米粉的土豆放入蒸锅中，中火蒸40分钟左右，撒上葱花即可。
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