大家好，在导语：夏天来了，面条就得这样吃，简单一拌，比凉面还好吃，太香了，.我是傻大姐。只有美食和美景不能辜负。夏天要多吃面条，爽滑开胃。最过瘾的吃法一定是扎江面、面条、炸酱面的完美结合，热天连吃两大碗都享受不到。
今天分享一下扎江面的简单做法，向黄磊学习做一个扎江面。初学者可以看到。闻起来真香。向我学习。
很多人觉得做炸酱很难。黄磊的版本超级简单。只需要五花肉、豆瓣酱、甜面酱就能做出超级好吃的炸酱。将一小块五花肉切成条状，加入料酒，腌制20分钟去腥。
热锅加油，先炒八角、葱、姜、孜然，然后放入五花肉，炒水，多出来的油用小火炒，这样炒出来的酱料香而不腻，所以放酱料前一定要炒肉，顺序不能错，否则会吃起来太油腻，影响口感。这一步也被大多数人忽略了。
然后加入2勺豆瓣酱和2勺甜面酱，将酱汁转小火翻炒。热量一定要控制好，否则容易翻炒。炸酱就做好了，我会流口水的。我可以一次做更多，放在冰箱里保鲜。等我再吃的时候就方便了。另起锅，锅内加水烧开，加入手工面，煮好后放入冷水中捞起，沥干水分。扎江面最好用手工面，味道更香。
将面条放入大碗中，将黄瓜切丝，放入碗中，加入一大勺炒好的酱料，搅拌均匀，超级好吃的扎江面就做好了。面条很浓，炸酱很香。我家一周吃六次，比餐馆好。
小贴士：1。五花肉要提前腌制。2.先炒肉，再炒酱汁。顺序应该不会错，不然太油腻了。3.手工面条最适合做面条。
我是跟黄磊老师学的扎江面。简单又好吃。我家一周吃六次。太好吃了。大热天没胃口或者不知道吃什么的时候，做扎江面，比凉面好吃，一人两碗吃不饱。我在这里分享一下扎江面。让我们向我最喜欢的朋友学习。如果你有一些做扎江面的小技巧，请在评论区分享你的评论，让更多的朋友学习并从中受益。
