港式甜品是香港新潮美食的代表,源于粤菜中传统的“糖水”,经过香港人的创新。它既是历史的传承,也是西方化和创新的产物。港式甜品最大的特点在于把握水果的口感,如榴莲、芒果等口味独特的水果,在糖水中大胆创新地应用到甜品中,是港式甜品站稳脚跟的最大王牌。
一、杨志甘露
据说是香港本地100%创造的甜品。它起源于20世纪80年代香港的一家餐馆,然后风靡全球。它仍然是甜点店里最受欢迎的糖水之一。杨志甘露原指观音菩萨手持的柳枝宝瓶,瓶内露珠称为杨志甘露。在甜品界,“杨志”意为柚子肉,“甘露”意为西米。
二、芒果白雪黑糯米
丰富的配色让人眼前一亮。黑糯米泡在冰沙的感觉奶里,配半个芒果。又凉又甜又香。适合懒人:去超市买冷冻黑糯米八宝饭,除冰后放入微热炉中煨制,冷却后去掉馅料,揉成黑糯米丸子,然后加入一些牛奶、冰淇淋和芒果~
第三,芒果糯米糕
椰丝撒在糯米糕外层。当你一口咬下去,芒果的甜味立刻溢出。柔软糯甜的外皮隐约夹杂着椰丝的香味。里面的芒果清爽滋润,你一口咬下去,多种味道和口感包裹在舌尖,非常满足。但是对于胃不好的胖朋友,请少吃,糯米会很难消化。
第四,芒果板鸡
“半记”是煎饼(松饼)的粤语音译,是一种港式甜点,又称煎饼、热饼、煎饼、松饼。它是一种薄而平的蛋糕,通过在烤盘或平底锅上烹饪面糊制成,用黄油、新鲜水果和其他馅料包裹。奶香浓郁的外皮,里面有甜甜的芒果丁和奶油,可以全身心地融化。
第五,多芒小球钓鱼
多芒小湾是港式经典甜品的代表之一,也是很多广东老人心中很有情节的甜品。它不是很复杂,但它具有传统港式甜点的所有特征。甜,但永远不要太甜,爽口,尽量保持食材的原味,并注意营养和口感的匹配。
>六、芒果牛奶西米露
芒果西米露做法相对简单、味道口感相对清淡,材料只有芒果、牛奶和西米,如果芒果够熟、够甜,连糖也不需要,牛奶芒果浆香甜醇厚,芒果粒酸甜适口,西米Q弹爽滑,冷藏后食用口感更佳哦~
七、红豆双皮奶
广东甜品之王美誉的“双皮奶”是一道家喻户晓的广式甜品,这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃,起源于广东顺德,至今已有百余年历史。这个甜品既不会很麻烦,也不会用到烤箱,蛋清和牛奶调好上锅蒸,出锅后再加上秘制的红豆,吃一口甜进心里。
八、牛奶炖蛋
浓郁的蛋奶香与果香相互交融,甜而不腻、浓香丝滑,又称鸡蛋羹,香甜可口、人见人爱的甜品,奶香和蛋香混成一气,香滑细腻、入口即化的口感,简单又美味,让人怎么吃也吃不够,带来却是满满的幸福。牛奶炖蛋还具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效,也易消化,适合一家老少齐分享。
九、糖不甩
糖不甩,在粤语中,是如糖胶般黏在一起难以分开的意思,经常是对身处热恋的小情人们的昵称。请他(她)吃一碗甜到入心的糖不甩,那甜蜜蜜的感觉一辈子都不会忘。做好的汤圆加一勺糖浆,两大勺炒得酥香甘脆的花生芝麻碎,吃的时候,蘸一点糖浆和着芝麻酥脆,入口糯香甘甜。
十、鸡蛋仔
鸡蛋仔严格意义上来说其实不算是香港的甜品类,它只是一种小吃。但由于它太受大家的喜欢,所以把它列进香港十大甜品之一。脆脆的外壳和柔软的内心,一口咬下去有着丰富的口感,还有些店家会在里面放上红豆,这一口,料就会很多啊!
其实在香港,甜品里的芒果都可以用榴莲等量代替,这样就会更加满足每一个食客对于水果的要求。看完这篇文章,是不是感觉,今天的下午茶有着落了呢?快约上闺蜜下午偷个懒吧!