如何做卤肉饭的方法,正宗台湾卤肉饭的步骤

练习步骤

1.猪肚洗净，切成1cm的丁备用

2.将洋葱和大蒜切碎备用

3.鸡蛋提前煮熟去皮，干豆切好备用

4.把锅擦干，加入五花肉晾干，把油烧开。黄色时，倒出锅里的油

5.先加入洋葱干(不能同时加入大蒜，因为大蒜干久了会吃亏)

6.洋葱炒至微干后，放入大蒜翻炒出香味，然后落入酱油中沿锅翻炒

7.加入水、鸡蛋和豆腐干，煮10分钟

8.转入砂锅中煨至汤汁微干。关火从砂锅里拿出来，吃的时候倒在米饭上！

9.青菜洗熨一下，夹出来！

10、摆好盘子吃！