餐厅的名字好不好会让人眼前一亮,一定程度上会影响顾客对餐厅的印象。一个好的名字可以给餐厅带来收入,也有助于你为自己代言宣传。它就像一张名片、一份简历、一个签名、一张传单,它独特的印记似乎包含了很多信息。
一家好餐馆的名字令人印象深刻。
石华军总结了餐厅起名的五大要素,看完后,让顾客对你的店名过目不忘。
一起看看吧!
1.旧瓶装新酒
7月初,江苏无锡一家名为“沙县小吃”的日式小吃店在网上走红,其原型就是“沙县小吃”。有网友爆料这家店开业以来生意极好,甚至有媒体声称“沙县轻食”月入10万,不管是真是假。不管怎样,这家店很受欢迎。
沙县变风格为小清新的文景。
开门见山,我们来分析一下店名,店名分为两个关键词,一个是“沙县”,一个是“轻食”。沙县,古称沙洋,简称丘。提起沙县,一定会想到小吃。沙县小吃遍布全国,没有人能复制它的成功。
它的特点是贴近人们的价格,材料现成,上菜快,品种广,风味独特,而沙县小吃背后隐藏的文化传统可以说是源远流长,独具匠心。沙县小吃起源于汉晋,兴盛于唐宋,兴盛于明清,兴盛于近代。距今已有1000多年的历史,至今仍保留着古代汉族传统文化的特色,在中国传统饮食文化中处于领先地位。它被称为来自福建农村的地方美食,也被称为古代汉族传统饮食的“活化石”。
沙县轻食店室内装修。
沙县小吃也是一个“品牌故事”:嘉靖年间,戚继光将军率领6000名将领在于恒、阜宁等地与海盗作战。6000名将军中,有一个原姓沙县的士兵,打开祖传的烧饼,把各种美食塞进饼里。他们被绑在士兵的脖子上,边吃边打。据说部队里的人吃了原来姓(后来叫它)的蛋糕,
有“企业文化”、“品牌故事”、多元品类和自身特色,造就了沙县小吃的地位。但沙县是一个世代相传的行业,传统的东西不会轻易改变,以保证“原汁原味”。据不完全统计,全国沙县小吃有3500多种,几乎都是一样的装修风格、统一的菜品、规范的运营模式。沙县小吃的形象深入人心。沙县本身就是针对单身男性和学生,他们会做低价菜。虽然味道各有特色,但也不是特别“好吃”。
这样蒸出来的饺子好看吗?
这让网络名人版的“沙县轻食”有了重新定位和改进。目标人群为8090名年轻人、白领、女性,走轻奢路线。改进的是菜品的装饰风格,略显文艺清新。好吧。我可能离题了。言归正传,先说“沙县”后说“轻食”。“轻食”起源于欧洲。在法国,“午餐”意味着清淡的食物。除此之外,它在餐馆里经常被解释为快餐和简单食物的“小吃”,也是清淡食物的代表词之一。说白了,清淡食物就是清淡、均衡、自然、健康、无负面
担的饮食,许多大众媒体和餐饮行业都提倡“轻食主义”,于是慢慢就形成了一种流行词汇,轻食一词至少在餐饮界,是本年度最受欢迎的热词。而轻食也有另外一个意思,就是简易、不需要花太多时间就能吃饱的食物,这正好和沙县点题。食话君不得不给“沙县轻食”这个店名满分。既有传统文化和品牌故事,又有健康的餐饮理念,有年轻人流行倡导的轻食主义,又能让人联想到像重庆“小面”那样类似的文艺气息。“沙县轻食”可以说是一种颠覆,不能不火啊。
2.讲故事,说情怀
情怀这个东西,真的很可怕,赵雷的一首《成都》,把玉林路的小酒馆唱火了,无论男女来到成都,玉林路和小酒馆必是打卡之地,甚至连一帮小学生听了赵雷的歌后,都要手牵手,走在玉林路的尽头,在小酒馆门口坐一坐。
玉林西路的小酒馆火了
有个词语叫感同身受,用在情怀身上不为过,有情怀的人通常都有一种代入感,没有代入感谈不了情怀。“成都没有玉林路,只有玉林西路,玉林西路没有尽头,尽头是二环高架,单行线上不去的。”食话君的一个小伙伴去成都旅游后对我说。
情怀不全是怀旧,而是一种精神上的追随。
情怀是个感性的包袱,能在特定的时间内,特定的场合,把你揣在内心深处的故事、感情、记忆,一并打开并集中迸发出来。它能引起多数人的感情共振,所以情怀大多产生在美好的事物消失之后,有点怀念的味道,但不全是怀旧,只能说是一种精神上的追随。
情怀有个好处,永远不会过时,适合在任何一个时代。岳飞的精忠报国故事是一种名族情怀,永远不会过时;手艺人的工匠精神,是一种情怀,永远不会过时;校园民谣不会过时;梵高画作不会过时;外婆家的记忆不会过时;老奶奶的青春不会过时……它们,只是短暂的告别。
故事是情怀最生动的表白。我们今天不深入讲故事与情怀,只谈餐厅的店名。上述食话君讲了这么多废话,就想表明情怀的作用。1.产生共鸣 2.永不过时 3.寻找遗失的美好。
很高兴遇见你,这就是一个故事。
韩寒开了一家餐厅,叫“很高兴遇见你”,除了给你很文艺的感觉之外,“很高兴”、“遇见”和“你”,“很高兴”表示心情、主动、开心,“遇见”让人遐想到会是一个故事、一段恋情、一个偶遇,“你”明确是人或者物,连起来“很高兴遇见你”,就是很高兴把我遇到的故事分享给你。这个故事谁都不知道,连韩寒自己也不知道,可能是没有发生,也许正在发生,又或者已经发生,但是从“很高兴”三个字来讲,这大多数是一件美好的事情。我愿意把我的心事告诉你,你愿意来我店里听我讲吗?除了文艺,这个餐厅名字给人的感觉就是一个故事发生的序幕。
而故事店名最常见最惯用的就是什么张阿姨的奶茶,老奶奶的花生米,外婆家……你会发现,这类店名惯用的都是长辈,因为长辈给人的感觉是无私的、最可靠的、最亲近的,如果换成张阿姨家的女儿、老外婆家的舅舅、老奶奶的小孙子,这种感觉就完全没有了,感觉不是很靠谱。
起这类故事情怀的店名,就要抓住“共鸣”、“不过时”、“寻找遗失的美好”这三个关键词。
3.为自己代言
现在有很多店名直接用自己,或者人名。比如常见的“赵小姐的店”、“陈罐西式茶货铺”、“雕爷牛腩”、“西少爷肉夹馍”。如果你是个个性极强的人,那么不妨就直接用上你的名字吧。一来接地气,二来让大家都认识你。也是极具个性的。
自己的经历就是动听的故事,为自己代言。
4.出其不意,让人摸不着头脑
去年食话君旅游,去阳朔西街,到现在那边的几个店名还历历在目,永生难忘。西街上有一家饭店叫“没有饭店”,有一家旅店叫“有间旅店”,最“触目惊心”的是有家餐馆,叫“怪难吃”。虽然有些让人摸不着头脑,但还别说,生意都挺不错的。
吸引顾客好奇,顾客进店,才有机会了解。
5.文艺就是这个范
此类餐厅名,能让文艺小年轻爱不释手,而起的这类餐厅名,餐厅就必须符合文艺的气质,角角落落都能够拍出文艺范才行,否则会显得不伦不类。
文艺的网名能突出餐厅的“逼格”。
文艺店名就比较好起,最重要的感觉就是要让顾客觉得有逼格,不光是名字,连字体和LOGO都要设计的“文艺”、有逼格。比如一坐一忘、猫的天空之城、素年锦食、胡同里的美树馆、桃园眷村等等。