大学生是消费市场的主力军，一直在增加，这也正是我这个小餐饮人所关注的。认识我的朋友都知道我是2008年开始做餐饮生意的。第一次创业的时候，我也选择了餐饮行业。大学旁边做过鸡蛋馅和蛋糕馅，所以对大学旁边的小生意还是比较了解的。目前很多人自己创业，是餐饮的首选。他们认为门槛低，容易做到。我相信现实会告诉你这是否行得通。我们先分析一下大学旁边可以做什么小生意。
1.烧烤油炸小吃
臭豆腐、炒里脊肉、羊肉串、鱿鱼串、小酥肉、章鱼丸子、糖炒栗子等等
2.面条小吃
冷面、冷面、炒米粉、炒米粉、酸辣米粉等。
3.蛋糕社区
鸡蛋馅饼、杂粮煎饼、葱油饼、手抓饼、烧饼等。
4.饮料
茶馆、冰沙、饮料等。
这些应该是大学旁边最常见的零食，每一种零食都意味着竞争对手很多，压力很大。然而，必须承认，每一个类别都必须做好。这一方面是由于产品，另一方面是服务、运气等因素。重要的是选产品，但是品类不好，有天花板。
不过，我今天介绍的零食不是上面这些。你可能认为说出来是不可能的。这种小吃是卤味。你没听错，就是在大学旁边。现在店铺还在，只是交给别人经营。这是对这个小企业成本的详细分析。因为我一开始开了一家小商店，我有租金成本。不想这么麻烦，可以推个小吃车，就是看起来不高端。
1.租金：这个主要看城市。比如在郑州，月租金在100-200平米左右。开一个10平米左右的平价小店，月租1000-2000元。不信租的可以实地考察。找不到不代表别人找不到。
2.水电：这个也要看具体情况。生意好，卖的多，用的多，反之亦然。这一块暂时估计600个月。
3.人工：自己做，生意很好，招大学生兼职人工成本很低。
4.设备：二手市场可以买到展示柜、各种托盘、夹子、锅等设备，3000元以内就可以搞定。
5.时间：提前一晚或早上腌制，最大程度保证腌制食品的新鲜度。
其实这个生意也可以做兼职。如果你全职做，你会自己做。如果是兼职，会招别人做销售，掌握核心公式。这条路可行。有一个合理的方法可以保持正常的卤味一周，但是味道会随着时间而变淡，只有业内人士才能品尝到。对于大众来说，这种味道很难察觉。市场上的大部分卤味其实不是当天的卤味。对于个体店来说，现在是有卖的，但是这样的店很少。
很多人想不通为什么大学好像不喜欢吃零食，但这是你自己的想象还是你自己做过市场调查？要知道，每个做生意的人都想赚钱，但这钱不是乱扔的。没有人是傻瓜。既然这么做，肯定是有原因的。如果你感到困惑或感兴趣，可以根据自己的想法进行测试。不信就不信。没有人能对此做些什么。
